Pernahkah Bunda mendengar minuman khas Bali yaitu es kuwut? Resep es kuwut bisa jadi referensi menu ganti hidangan buka puasa Bunda selama 30 hari, lho. 

Es kuwut wajib masuk dalam daftar menu buka puasa incaran di Ramadan nanti. Es kuwut sendiri adalah salah satu olahan minuman dari air kelapa muda dipadukan dengan air jeruk yang asam ditambah dengan es yang segar.

Bunda bisa menikmati sajian ini di rumah bersama keluarga karena cara pembuatannya pun cukup mudah, lho. Bunda bahkan bisa mengkreasikannya dengan membuat campuran dengan bahan-bahan lain.

Selain mudah, minuman ini juga memiliki beberapa kandungan nutrisi di dalamnya yang bermanfaat untuk tubuh. Pastinya, es kuwut ini ampuh banget menghilangkan dahaga.

5 Resep Es Kuwut Segar untuk Buka Puasa

1. Es Kuwut Bali 

Dirangkum dari buku 100 Resep Es Campur & Minuman Segar, berikut resep es kuwut khas Bali. 

Bahan:

• 1 buah kelapa muda
• 1/4 buah melon
• 2 sdm selasih kering
• 75 gr gula pasir (sesuai selera)
• 2 buah jeruk nipis
• Es batu

Cara membuat: 

1. Persiapkan semua bahan. Kerok melon hingga berbentuk memanjang
2. Rendam selasih yang kering ke dalam air secukupnya. Peras jeruk nipis
3. Aduk kelapa dengan gula sampai larut. Masukkan selasih, aduk rata
4. Masukkan kerokan melon, aduk rata
5. Tuang perasan jeruk nipis, aduk 
6. Tambahkan es batu
7. Tuang ke gelas dan sajikan

2. Puding Es Kuwut

Bahan:

Lapisan 1:

• 1/2 buah melon, serut halus daging buahnya
• 3 sdm selasih, rendam dengan sedikit air
• 3 buah jeruk nipis, peras airnya
• 1 bungkus (7 gr) agar-agar bubuk tanpa rasa
• 500 ml air kelapa
• 60 gr gula pasir

Lapisan 2:

• 1/2 bungkus (3.5 gr) agar-agar bubuk tanpa rasa
• 2,5 gr jelly bubuk tanpa rasa
• 400 ml susu cair
• 70 gr gula pasir

Lapisan 3:

• 1/2 bungkus agar-agar bubuk tanpa rasa
• 2,5 gr jelly bubuk tanpa rasa
• 400 ml susu air
• 70 gr gula pasir
• 1 sdt pasta melon

Cara membuat: 

1. Lapisan 1: taruh melon serut dan selasih pada dasar loyang, lalu sisihkan
2. Campur semua bahan puding dalam panci, aduk rata dan masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Matikan api dan biarkan hingga uap panasnya hilang
3. Tuang puding pada loyang hingga semua melon terendam puding. Biarkan dingin dan mengeras, simpan dalam kulkas
4. Lapisan 2: campur semua bahan dalam panci, lalu aduk rata dan masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Matikan api dan angkat
5. Tuang puding pada loyang berisi adonan puding melon. Biarkan dingin dan mengeras
6. Lapisan 3: campur semua bahan puding, aduk rata dan masak sambil terus diaduk hingga mendidih
7. Matikan api dan tuang pada loyang hingga penuh. Biarkan dingin dan simpan di kulkas
8. Setelah mengeras, keluarkan dari loyang
9. Potong dan sajikan dingin 

3. Es Kuwut Sirop Melon

Berikut resep es kuwut sirop melon yang bisa Bunda sajikan sebagai hidangan berbuka puasa yang manis dan segar. 

Bahan:

• 1 buah kelapa muda (pisahkan air dan daging kelapanya)
• 1/4 buah melon, serut
• 2 buah jeruk nipis, peras
• 1 buah jeruk nipis, iris tipis-tipis
• 5 sdm sirop melon
• Air putih secukupnya
• Biji selasih secukupnya, rendam dalam air

Cara membuat:

1. Siapkan wadah dan juga gelas
2. Campurkan melon yang sudah diserut, daging kelapa, air putih, air kelapa, perasan jeruk nipis, dan irisan jeruk nipis ke dalam wadah
3. Masukkan sirop ke dalam gelas
4. Tambahkan campuran buah-buahan tadi
5. Taruh selasih di bagian atasnya agar terlihat cantik
6. Es kuwut pun siap untuk disajikan sebagai menu berbuka 

4. Es Kuwut Mentimun

Dirangkum dari buku Aneka Resep Minuman Segar, berikut resep es kuwut mentimun. 

Bahan: 

• 1 buah mentimun ukuran sedang
• 1 sdt selasih, rendam air panas
• 1 buah jeruk nipis/ jeruk lemon
• Sirup melon secukupnya 
• Es batu secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat: 

1. Siapkan bahan, kupas mentimun, buang bijinya lalu parut jeruk nipis bagi dua, peras
2. Tuang sirup ke dalam gelas, tambahkan es batu, mentimun selasih, perasan jeruk nipis dan air. Aduk rata
3. Es kuwut mentimun siap disajikan

5. Es Kuwut Melon

Bahan:

• 2 buah kelapa muda, ambil airnya
• 250 gr melon, di parut daging buahnya
• 1/4 cup air perasan jeruk nipis
• 1 sdm biji selasih
• Es batu secukupnya

Bahan sirop es kuwut:

• 250 ml air 
• 200 gr gula pasir
• 3 lembar daun pandan diikat

Cara membuat:

1. Rebus semua bahan sirop es kuwut terlebih dulu sampai mendidih, lalu tiriskan
2. Rendam biji selasih sampai mengembang dan sisihkan
3. Siapkan gelas atau wadah saji, masukkan es batu dan tuang melon parut
4. Tambahkan kelapa muda dan airnya, kemudian siram dengan sirop serta perasan jeruk nipis
5. Terakhir masukkan biji selasih di atasnya dan sajikan

Itulah 5 resep es kuwut khas Bali yang bisa Bunda coba di rumah untuk buka puasa nanti. Jangan ragu berkreasi dengan campuran lainnya, Bunda!

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!