Resep takjil buka puasa biasanya paling dicari selama Ramadan. Sebelum menyantap makanan berat, banyak yang memilih untuk membatalkan puasa dengan makanan ringan terlebih dahulu. Apa Bunda dan keluarga termasuk?

Di bulan Ramadan, jajan takjil bukan hal yang sulit. Sepanjang jalan pasti banyak yang menjualnya. Namun kalau punya resep takjil sendiri pasti lebih hemat ya, Bunda. Apalagi kalau beli banyak.

Takjil yang dijajakan beragam mulai dari gorengan, kue basah, sampai beragam es yang menyegarkan tenggorokan. Apa resep takjil favorit Bunda dan keluarga?

10 Resep Takjil Buka Puasa

1. Lumpia gulung

Resep pertama adalah lumpia gulung yang dirangkum dari buku Tajil Sehat Rendah Gula. 

Bahan:

• 10 lembar kulit lumpia siap pakai
• 10 lembar nori
• 10 lembar daging asap
• 400 ml minyak goreng. Bunda bisa beli minyak goreng di sini.
• 10 lembar keju rendah lemak

Isi:

• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 100 gr cream cheese
• 2 sdm mayones botolon

Cara membuat:

1. Ambil selembar kulit lumpia, susun nori hingga permukaannya hampir tertutup, lapisi daging asap dan keju, beri adonan isi
2. Gulung hingga padat dan rapi. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

2. Bubur kacang ijo

Dirangkum dari buku Kue Populer Indonesia Resep Bakulan, berikut resep bubur kacang ijo yang bisa disajikan untuk berbuka puasa, Bun. 

Bahan:

• 650 gr kacang hijau, cuci bersih
• 250 gr gula merah
• 125 gr gula pasir
• 1 sdt garam
• Air secukupnya sampai kacang hijau terendam
• 2 lembar daun pandan, remas, simpulkan
• 2 ruas jari jahe, memarkan
• 1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Rebus semua bahan sampai empuk, sesekali aduk
2. Beri cairan tepung maizena, aduk rata, setelah matang dan empuk, angkat, biarkan pada suhu ruang. 

3. Bubur candil

Berikut resep bubur candil yang dirangkum dari buku Kue Populer Indonesia Resep Bakulan. 

Bahan:

• 1 kg ubi kuning, kukus, haluskan
• 375 gr tepung tapioka 
• 1 sdt garam
• 500 gr gula merah
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun pandan, remas, simpulkan
• 500 ml air
• 1/2 sdm tepung maizena

Cara membuat:

1. Campur ubi yang telah dihaluskan dengan tepung tapioka dan 1 sdt garam
2. Aduk sampai semua bahan tercampur rata. Lalu pulungi menjadi bulat-bulatan
3. Masak gula merah dan garam sampai gula larut. Angkat, saring
4. Masak kembali sampai mendidih. Masukkan candil, ubi, garam, dan daun pandan
5. Masak sampai bulat-bulatan ubi mengapung ke permukaan. Beri tepung maizena, aduk rata. Matikan kompor, biarkan agak dingin. 

4. Bubur mutiara

Berikut resep bubur mutiara yang cocok untuk berbuka puasa. 

Bahan:

• 250 gr biji mutiara
• 100 gr gula pasir
• 1 sdt garam
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan air. Masukkan mutiara, masak selama 5 menit, matikan kompor. Diamkan selama 10 menit
2. Masak kembali selama 10 menit. Matikan kompor, saring mutiara yang sudah matang.
3. Pindahkan ke dalam baskom yang berisi air dingin secukupnya. Sisihkan. 

5. Pisang ijo

Melansir buku Kue Populer Indonesia Resep Bakulan, berikut resep pisang ijo. 

Bahan:

• 4 buah pisang raja, kukus. Bisa juga pisang kepok, nangkam tanduk
• 6 sdm tepung beras
• 2 sdm tepung tapioka
• 1/2 sdt garam
• 250 ml air jus daun pandan
• 1/4 sdt pewarna kue warna hijau pandan

Cara membuat:

1. Masak semua bahan kecuali pisang, masak sampai menjadi adonan yang padat, matikan api, biarkan hangat
2. Ambil 4 sendok makan adonan, tebarkan di atas selembar plastik atau daun pisang yang telah diolesi minyak. Ratakan
3. Letakkan pisang kukus di tengah-tengahnya. Bungkus. Usahakan seluruh permukaan pisang tertutup adonan. Padatkan. Tusuk-tusuk dengan tusuk gigi permukaan plastik pembungkusnya
4. Kukus kembali selama 20 menit. Angkat, dinginkan
5. Sajikan dengan kuah santan. 

Cara membuat kuah santan:

1. 750 ml santan dari 1 butir kelapa parut kupas
2. Rebus dengan sedikit garam, daun pandan dan sedikit larutan tepung maizena

6. Sop buah ceria

Melansir buku Resep Praktis Sehat & Fit Selama Puasa, berikut resep sop buah ceria yang segar untuk disajikan berbuka puasa.

Bahan:

• 100 gr melon, potong kotak
• 100 gr pepaya, potong kotak
• 100 gr apel, potong kotak
• 100 gr mangga, potong kotak
• 100 gr semangka, potong kotak
• 100 gr buah naga, potong kotak
• 50 gr stroberi, belah 4 bagian

Bahan sirup:

• 100 gr gula pasir
• 500 ml air jeruk manis
• 300 ml air

Bahan pelengkap:

• 10 sdm susu kental manis
• 600 gr es serut

Cara membuat:

1. Sirup: rebus semua bahan di atas api kecil hingga gula terlarut. Dinginkan
2. Tata buah-buahan dan sajikan bersama sirup dan bahan pelengkap lain. 

7. Salad buah lemayo

Takjil sehat ini cocok Bunda sajikan untuk keluarga di rumah. Berikut resep salad buah lemayo yang dirangkum dari buku Resep Praktis Sehat & Fit Selama Puasa.

Bahan:

• 200 gr apel malang, potong kotak
• 200 gr melon, potong kotak
• 2 buah kiwi, potong kotak
• 2 buah naga merah, potong kotak
• 100 gr anggur, belah dua
• 100 gr stroberi, belah empat
• 400 gr yogurt cair rasa anggur
• 25 gr keju chedar parut

Bahan saus (campur semua):

• 10 sdm mayones
• 2 sdm air jeruk nipis/lemon

Cara membuat:

1. Campur buah-buahan dan yogurt. Tambahkan mayones dan keju parut di atasnya
2. Simpan di dalam lemari es selama 1 jam, sajikan. 

8. Es kolang-kaling

Berikut resep es kolang-kaling yang bisa Bunda coba untuk berbuka puasa. 

Bahan:

• 300 gr kolang-kaling, cuci bersih
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 70 gr gula pasir
• 100 gr air
• 1/4 sdt pewarna hijau makanan

Bahan sirup:

• 75 gr gula pasir
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 200 ml air

Pelengkap:

• 200 gr es batu
• 150 gr kelapa muda
• 150 gr blewah

Cara membuat:

1. Sirup: masak semua bahan hingga mendidih. Angkat, dinginkan
2. Rebus kolang-kaling dengan daun pandan hingga mendidih. Buang air. Ulangi sekali lagi dan buang air kembali
3. Masak kolang-kaling bersama dengan gula pasir dan air hingga meresap
4. Tambahkan pewarna hijau makanan, aduk rata sampai mendidih. Angkat, diamkan 1 jam di dalam lemari es
5. Sajikan kolang-kaling bersama dengan bahan-bahan pelengkap

9. Es blewah selasih

Dirangkum dari buku Resep Praktis Sehat & Fit Selama Puasa, berikut resep es blewah selasih. 

Bahan:

• 1 buah blewah ukuran kecil (750 gr), keruk memanjang 
• 1 sdt selasih, rendam air panas, tiriskan
• 600 ml air kelapa muda
• 300 gr es serut

Sirup:

• 75 gr gula pasir
• 3 lembar daun pandan, potong-potong
• Garam halus sedikit
• 250 ml air

Cara membuat:

1. Sirup: rebus semua bahan sirup hingga terlarut dan harum. Angkat, saring, dan dinginkan
2. Tata kerukan blewah dan selasih di dalam mangkuk. Tambahkan air kelapa dan es serut.
3. Tuangi sirup, sajikan segera

10. Es degan jeruk nipis

Melansir buku Resep Praktis Sehat & Fit Selama Puasa, berikut resep es degan jeruk nipis. 

Bahan:

• 1 buah kelapa muda, ambil daging buah dan airnya
• 200 gr melon hijau, potong bulat-bulat
• 2 sdm biji selasih, masukkan ke dalam 200 ml air hangat
• 4 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 10 sdm sirup frambosen
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan menjadi satu. Aduk rata
2. Tuang ke dalam mangkuk-mangkuk kecil. Sajikan segera.

Semoga berhasil recook resep takjil buka puasanya, ya Bun!

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!