Bukan hanya menyediakan hidangan utama seperti ketupat, opor ayam, atau rendang, Bunda juga perlu menyiapkan camilan untuk lebaran nanti. Nah, Bunda ingin tahu bagaimana resep cokelat lebaran yang cocok jadi camilan?

Tak dapat dipungkiri, cokelat menjadi salah satu makanan yang paling digemari banyak orang karena cita rasanya yang lezat. Lantaran menjadi makanan favorit, Bunda bisa menyajikan olahan cokelat untuk camilan lebaran, lho.

Bunda tak perlu khawatir kehabisan ide untuk membuat camilan dari cokelat karena ada beberapa ide resep yang bisa Bunda ikuti.

7 Resep cokelat lebaran 2023

Bunda enggak perlu kebingungan lagi ingin membuat camilan apa untuk lebaran nanti, berikut adalah beberapa resep olahan cokelat yang bisa Bunda ikuti.

1. Resep tuxedo praline

Bahan:

• 200 gram white cooking chocolate, lelehkan
• 600 gram milk cooking chocolate, lelehkan

Bahan isi:

• 50 gram gula halus
• 2 kuning telur
• 50 ml susu evaporated
• 40 gram serbuk cappucino
• 125 gram milk cooking chocolate

Cara membuat:

1. Untuk membuat isi, kocok gula dan kuning telur sampai gula larut. Setelah itu, sisihkan.
2. Didihkan susu dan bubuk capuccino. Tuang ke dalam telur kocok, aduk sampai merata.
3. Masukkan milk cooking chocolate, aduk cepat hingga cokelat meleleh. Dinginkan dan sisihkan.
4. Siapkan dan bersihkan cetakan dengan menggunakan kapas atau tisu hingga bersih dan tidak ada lagi kotoran yang menempel.
5. Poles dasar dan dinding cetakan dengan sedikit milk cooking chocolate hingga rata, dinginkan. Tuang white cooking chocolate ke dasar cetakan, dinginkan. Tuangkan cokelat sisa polesan ke dalam cetakan dan biarkan cokelat tumpah keluar, dinginkan.
6. Masukkan isi lalu tuangi kembali dengan sisa milk cooking chocolate, biarkan dingin dan mengeras.
7. Keluarkan cokelat praline dari cetakan.

2. Resep cokelat untuk camilan lebaran: cinnamon chocolate chips

Dirangkum dari buku Olahan variasi chocolate chips karya Ambarini, berikut adalah resep cinnamon chocolate chips.

Bahan:

• 110 gram mentega tawar
• 1/2 sdt garam
• 100 gram gula palem
• 60 gram gula kastor
• 1 1/2 butir telur
• 2 sdt bumbu spekkoek
• 1 sdt esens vanili
• 30 gram susu bubuk non fat

Bahan ayak jadi satu:

• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sdm cokelat bubuk
• 1/2 sdt soda kue
• 1 sdt baking powder
• 60 gram tepung maizena

Bahan campur:

• 180 gram milk chocolate chips
• 120 gram kenari, cincang kasar

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga bersuhu 150 derajat Celsius. Campur mentega, garam, gula palem, gula kastor, telur, bumbu spekkoek, esens vanili, dan susu bubuk, kocok hingga lembut dan gula larut.
2. Masukkan campuran bahan yang sudah diayak sedikit-sedikit sambil diaduk dengan garpu hingga rata. Masukkan campuran chocolate chips dan kenari. Aduk sampai merata.
3. Siapkan loyang yang telah dioles dengan margarin. Sendokkan adonan dengan sendok teh tempatkan dalam loyang berbentuk bulat, agak pipihkan sedikit.
4. Panggang dalam oven kurang lebih 20 menit sampai jadi matang dan angkat. Dinginkan, segera masukkan ke dalam wadah kedap udara.

3. Resep cokelat lebaran: kue sus cokelat

Bahan kulit:

• 300 cc air
• 150 gram mentega
• 200 gram tepung terigu, campur
• 1 sdm cokelat bubuk, kemudian ayak
• 1 sdt pasta cokelat
• 4 butir telur ditambah 3 butir kuning telur

Bahan isi:

• 1 resep krim vanili

Bahan lapisan:

• 100 gram gula halus
• 1 butir putih telur
• 2 sdm air jeruk nipis
• 2-3 tetes esens jeruk

Cara membuat:

1. Masak air dan mentega sampai mendidih dan mentega mencair semua. Masukkan campuran tepung terigu, aduk sampai merata dan tepung matang. Angkat, masukkan pasta cokelat, dan aduk sampai merata lagi.
2. Setelah adonan dingin, masukkan telur satu per satu sambil kocok sampai adonan tercampur rata. Masukkan adonan ke dalam kantung plastik segitiga yang sudah diberi spuit.
3. Semprotkan adonan kulit sus cokelat dalam cetakan kecil-kecil yang sudah diolesi mentega sampai hampir penuh. Letakkan cetakan-cetakan ini dalam loyang lebar, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai matang atau selama kurang lebih 35 menit.
4. Setelah kulit sus cokelat ini agak dingin, baru keluarkan dari oven.
5. Belah sedikit bagian sisi kulit sus, isi dengan krim vanili dan sisihkan.
6. Untuk membuat lapisan, kocok putih telur dan gula halus sampai kental. Tambahkan air jeruk nipis sampai kental. Tambahkan sampai kental lagi. Hiasi sus cokelat dengan lapisan ini. Biarkan lapisan mengering, baru hidangkan.

4. Resep biskuit chocolate butter cookies

Bahan I:

• 125 gram mentega
• 125 gram margarin
• 125 gram gula bubuk
• 2 kuning telur
• 1 putih telur
• 1 sdt emplex
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt vanili bubuk

Bahan II:

• 100 gram kacang mete cincang, panggang setengah matang
• 100 gram biskuit cokelat, hancurkan

Bahan III (Campur dan ayak):

• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue
• 40 gram susu bubuk
• 250 gram tepung terigu protein sedang

Bahan IV:

• Biskuit cokelat berbentuk ring, secukupnya

Cara membuat:

1. Campur dan kocok bahan I sampai mengembang dan putih. Tambahkan bahan II, aduk sampai merata.
2. Masukkan bahan III sedikit demi sedikit, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
3. Bentuk adonan bulat sebesar kelereng, letakkan dan susun di dalam loyang yang telah diolesi dengan sedikit margarin hingga rata.
4. Letakkan bagian tengahnya dengan bahan IV sebagai hiasan.
5. Panggang ke dalam oven dengan suhu 150 derajat Celsius selama 15 menit, kecilkan suhu oven menjadi 100 derajat Celsius dan panggang kembali selama 15 menit sampai matang dan kering.
6. Setelah itu, angkat dan dinginkan. Simpan ke dalam stoples kedap udara.

5. Resep camilan cokelat lebaran: puding cokelat dengan saus peach

Dirangkum dari buku 100 Resep Puding Cokelat karya Dapur Alma,berikut adalah resep puding cokelat dengan saus peach.

Bahan:

• 3 bungkus puding susu instan rasa cokelat
• 150 gram white cooking chocolate, lelehkan

Bahan saus:

• 1 kaleng besar buah peach
• 1 kaleng kecil buah peach, untuk hiasan

Cara membuat:

1. Masak puding susu instan sesuai petunjuk dalam kemasan hingga matang. Setelah itu, angkat.
2. Siapkan loyang bentuk cincin yang telah dibasahi air terlebih dahulu, tuangkan puding ke dalam loyang dan dinginkan hingga mengeras.
3. Setelah mengeras dan dingin, keluarkan dari loyang. Hias dengan cokelat masak putih yang telah dilelehkan bersama potongan buah peach atau sesuai selera.
4. Untuk membuat saus, tiriskan buah peach dalam kaleng besar, blender hingga lembut. Campur dengan air buah, didihkan sebentar dan angkat.
5. Dinginkan dan hidangkan puding dengan saus buah peach.

6. Resep donat cokelat

Bahan:

• 2 gelas tepung serbaguna
• 3/4 gelas gula pasir
• 1/2 gelas bubuk kakao tanpa pemanis
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt soda kue
• 1 sdt garam
• 1 cangkir susu
• 2 telur
• 4 sdm mentega cair
• 2 sdt ekstrak vanilla

Cara membuat:

1. Siapkan dan panaskan oven hingga 350 derajat.
2. Masukkan telur, gula, ekstrak vanila, susu, dan mentega cair ke dalam mangkuk yang cukup, lalu aduk.
3. Dalam mangkuk terpisah, ayak tepung serbaguna, coklat bubuk, baking powder, baking soda, dan garam.
4. Masukkan adonan ke dalam kantong kue dan isi loyang donat yang diolesi mentega 3/4 bagian.
5. Masukkan ke dalam oven selama sekitar 8 menit atau sampai matang sepenuhnya.
6. Untuk menambahkan topping, masukan bahan-bahan yang ada pada nomer 2 ke dalam loyang.
7. Lalu ketika telah matang/donat kering tambahkan topping coklat dan hiasi sesuai selera.
8. Donat siap dinikmati.

7. Resep chocolate dessert box

Bahan:

• 6 buah pisang raja
• 1 buah sirsak
• 3 butir telur
• 100 gram kacang almond slice
• 2 sdm bubuk cokelat murni
• 2 sdm kurma selai
• 100 ml santan kental
• 50 gram chia seed

Cara membuat:

1. Haluskan pisang. Kemudian, kocok telur dan masukkan bubuk cokelat dan kurma, aduk sampai merata. Masukkan pisang yang sudah halus dan kocok sampai merata.
2. Tuang adonan ke dalam loyang, kukus sampai matang.
3. Potong bolu, masukkan ke dalam dessert box sebagai lapisan pertama.
4. Blender sirsak sampai halus, campurkan dengan 100 ml santan.
5. Tuang ke atas lapisan bolu, lalu, ratakan.
6. Ulangi dengan beri potongan bolu kembali dan tutup dengan sirsak.
7. Taburkan almond slice dan chia seed sebagai topping. Kemudian, sajikan.

Nah, itulah beberapa resep cokelat lebaran, mulai dari kue kering hingga donat yang bisa Bunda sajikan saat lebaran. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

Saksikan juga video resep kue kacang tanah yang ada di bawah ini, ya, Bunda.