Stik bawang atau yang sering juga disebut kue bawang merupakan camilan lezat yang begitu digemari kalangan masyarakat. Nah, Bunda ingin tahu bagaimana resep stik bawang yang lezat dan renyah?

Meski identik dengan hari raya, Bunda juga bisa menikmati kue bawang di hari biasa. Camilan ini sangat cocok menemani Bunda saat menonton film di rumah.

Kue stik bawang sebenarnya banyak ditemukan di berbagai tempat, terutama di pasar. Akan tetapi, Bunda juga bisa membuatnya sendiri di rumah karena prosesnya tidak begitu sulit.

7 Resep stik bawang

Stik bawang bisa disajikan dengan berbagai rasa, mulai dari manis, asin, pedas, atau gurih. Berikut adalah berbagai resep stik bawang yang bisa Bunda ikuti.

1. Resep stik bawang

Bahan:

• 1 sdt garam
• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 150 ml air
• 1 butir telur
• 500 gram tepung terigu
• 125 gram tepung kanji
• 2 sdt penyedap
• 50 gram margarin
• Daun bawang & seledri yang telah diiris halus
• Minyak goreng secukupnya. Beli minyak di sini.

Cara membuat:

1. Haluskan terlebih dahulu bawang merah dan bawang putih.
2. Lelehkan margarin dan kocok telurnya.
3. Campurkan tepung terigu, tepung kanji, garam, penyedap rasa, margarin, daun bawang, seledri, telur, dan air.
4. Setelah adonan diuleni, giling adonan dengan penggiling mie atau pasta.
5. Jika tidak memiliki penggiling mie/pasta, dapat menggunakan cara manual. Caranya, pipihan adonan dan potong sesuai selera.
6. Taburi dengan tepung kanji agar masing-masing adonan yang sudah dicetak tidak lengket.
7. Goreng adonan yang sudah dicetak. Kemudian, tiriskan.
8. Dinginkan stik bawang yang telah matang terlebih dahulu sebelum memasukkannya ke dalam stoples.

2. Resep stik bawang daun jeruk

Melansir dari laman Instagram@rahasia.dapur_, berikut adalah resep stik bawang daun jeruk.

Bahan:

• 500 gram terigu sederhana
• 25 gram tapioka
• 1 butir telur
• 50 gram margarin
• 5 batang seledri, cincang halus
• 3 lembar daun jeruk, cincang halus
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam halus
• 150 ml air
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Siapkan wadah besar, campur terigu dan tapioka, garam, lada bubuk, aduk sampai merata.
2. Tambahkan daun seledri dan daun jeruk, bawang putih, telur dan margarin. Aduk sampai merata semua bahan.
3. Sedikit demi sedikit tambahkan air, sampai adonan bisa diulen dan uleni sampai kalis. Lalu, tutup adonan dan diamkan selama kurang lebih 15-30 menit.
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, gilas sampai tipis dan potong memanjang.
5. Panaskan minyak, goreng stik dengan minyak api sedang. Setelah itu, angkat stik yang sudah berubah warna dan sajikan.

3. Resep stik bawang gurih

Dirangkum dari buku Catatan Dapur Vero: 120 Resep Kue Cantik Hits di Instagram karya Veronica Dhani, berikut adalah resep stik bawang gurih.

Bahan:

• 325 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram tepung sagu/tapioka
• 1 butir telur
• 100 gram margarin
• 60 ml air
• 1 sdt kaldu bubuk non MSG
• 1 1/2 sdt garam
• 1 batang daun bawang, iris halus

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan jadi satu, aduk sampai kalis. Gilas, potong dan bentuk menggunakan garpu atau sesuai selera.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu sampai matang kekuningan. Setelah itu, angkat dan dinginkan.

4. Resep stik bawang asin

Melansir dari laman Instagram@resep_enak88, berikut adalah resep stik bawang sederhana.

Bahan:

• 300 gram tepung terigu
• 50 gram tepung sagu
• 1 butir telur, kocok lepas
• 2 sdt garlic powder
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 60 gram margarin
• Air putih secukupnya sampai adonan dirasa pas
• 3-4 batang seledri cincang halus secukupnya

Cara membuat:

1. Campur terigu, sagu, garlic powder, merica, garam, dan kaldu jamur. Aduk sampai merata.
2. Tambahkan telor, margarin, seledri cincang, dan air sedikit demi sedikit sampai adonan dirasa pas.
3. Bagi adonan menjadi 4 bagian, bulatkan. Kemudian, diamkan selama 15 menit.
4. Giling adonan memanjang, taburi sagu di setiap sisinya. Kemudian, masukkan ke dalam cetakan pasta maker dengan ketebalan paling tebal. Kemudian, ganti ke ketebalan sedang.
5. Giling dua kali, terakhir giling tipis. Setelah tipis, masukkan ke alat pemotong. Potong-potong sesuai panjang yang diinginkan.
6. Goreng dalam minyak panas sampai kecokelatan. Setelah itu, sajikan.

5. Resep stik bawang kentang

Bahan:

• 1 kilogram tepung terigu dengan protein rendah
• 400 gram kentang rebus, haluskan
• 2 buah telur
• 6 siung bawang merah, haluskan
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 3 sdm mentega
• 3 cangkir air
• Garam sesuai selera
• Penyedap rasa secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campurkan terigu dan kentang yang telah dihaluskan. Setelah itu, masukkan bahan-bahan satu persatu mulai dari telur, bawang putih, bawang merah, mentega, air, garam, dan penyedap rasa secukupnya. Kemudian, aduk adonan sampai teksturnya kalis.
2. Adonan yang telah kalis, sudah bisa digiling. Usahakan saat menggiling adonan, bentuknya tidak terlalu tebal dan tidak terlalu tipis.
3. Setelah digiling, potong adonan agak menyerupai stik. Kemudian, goreng adonan yang sudah dipotong di dalam minyak panas dengan api sedang. Masak sampai berwarna kuning agak kecokelatan.
4. Setelah itu, warna berubah jadi kuning kecokelatan, angkat, dan tiriskan.

6. Resep stik bawang manis

Melansir dari laman Instagram@meirawidowati, berikut adalah resep stik bawang renyah.

Bahan:

• 200 gram tepung protein sedang
• 50 gram tepung tapioka
• 30 gram margarin
• 1 batang seledri ambil daunnya saja, iris halus
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/4 sdt gula pasir
• 100 ml air

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih terlebih dahulu. Kemudian, campurkan tepung dengan bawang putih, seledri, garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata dengan tangan.
2. Tambahkan margarin dan air sedikit demi sedikit.
3. Gilas dengan botol sampai tipis, atau gilas dengan gilingan. Potong adonan panjang-panjang.
4. Setelah itu, langsung goreng dengan minyak panas api sedang sampai kecokelatan.

7. Resep stik bawang pedas

Bahan:

• 1 butir telur
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 butir bawang merah, haluskan
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 5 gram baking powder
• 10 gram margarin
• 300 ml santan
• 500 gram tepung terigu
• 1 tangkai daun bawang, iris halus
• 1 tangkai daun seledri, iris halus
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campur telur, garam, merica, bawang merah, bawang putih, baking powder, dan margarin. Kocok sampai rata.
2. Masukkan santan, terigu, daun bawang, dan daun seledri. Uleni adonan sampai kalis atau tidak melekat di tangan.
3. Gilas tipis adonan lalu potong-potong memanjang.
4. Panaskan minyak agak banyak di atas api sedang. Goreng kue bawang hingga kering dan berwarna kekuningan. Angkat, tiriskan.
5. Setelah dingin, simpan kue bawang dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Nah, itulah beberapa resep stik bawang yang bisa Bunda bikin di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

Saksikan juga video resep kastengel bunga yang ada di bawah ini, ya, Bunda.