Bukan hanya daging saja yang bisa Bunda olah menjadi serundeng, tetapi ayam juga bisa, lho. Resep ayam serundeng juga tidak serumit yang dibayangkan, Bunda. Ada banyak resep yang bisa Bunda jadikan referensi untuk membuat menu yang satu ini. Bunda penasaran?

Ayam serundeng merupakan olahan ayam yang cukup populer di kalangan masyarakat. Ini adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terdiri dari ayam goreng dan taburan serundeng yang terbuat dari daging kelapa.

Bunda juga bisa mengolah ayam serundeng dengan bahan masakan lainnya yang lebih beragam. Nah, Bunda ingin tahu bagaimana cara membuatnya?

3 Resep ayam serundeng

Tak perlu waktu lama, proses pembuatan ayam serundeng juga terbilang cepat, Bunda. Maka dari itu, menu yang satu ini mungkin bisa jadi pilihan Bunda ketika rasa lapar tiba-tiba muncul.

1. Resep ayam serundeng gurih

Dirangkum dari buku 100 Resep Ayam Goreng Terfavorit untuk Usaha Boga karya Dapur Alma, berikut adalah resep ayam goreng serundeng gurih.

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian
• 1 butir kelapa, buang kulitnya dan parut
• 1 liter air kelapa
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• Gula pasir dan garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 6 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 ruas kunyit

1. Cara membuat:
2. Masukkan semua bahan dan bumbu halus, masak hingga air menyusut dan ayam matang. Pisahkan ayam dan kelapa parut tersebut.
3. Goreng ayam terlebih dahulu hingga garing, baru terakhir goreng kelapanya.
4. Kemudian, taburkan serundeng kelapa garing tersebut di atas ayam goreng.

2. Resep ayam panggang bumbu serundeng

Bahan:

• 1/2 butir kelapa, pilih yang agak muda
• 8 potong paha ayam
• 400 ml santan dari 1 butir kelapa, haluskan
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah keriting
• 1 sdt ketumbar
• 2 sentimeter kunyit, bakar
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdt terasi, bakar
• 2 sdt garam

Cara membuat:

1. Kupas kulit dari kelapa, parut memanjang. Panaskan dengan api kecil sambil diaduk sampai kelapa garing dan kecokelatan. Setelah itu, angkat.
2. Satukan paha ayam, santan, bumbu halus, dan kelapa sangrai. Masak sambil sesekali diaduk sampai santan habis. Kemudian, angkat.
3. Pindahkan ayam bersama bumbu ke dalam pinggan tahan panas. Panggang dalam oven bersuhu 200 derajat Celsius selama kurang lebih 15 menit. Kemudian, keluarkan dan sajikan.

3. Resep ayam goreng serundeng pedas

Dirangkum dari buku Variasi Resep Praktis Untuk Menu Sehari-Hari karya Dewi Windiani, berikut adalah resep ayam goreng serundeng pedas.

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 10 bagian
• 300 ml air, kelapa
• 1/4 buah kelapa, parut
• 2 lembar daun salam
• 3 mata asam jawa
• 4 sdm gula merah iris
• 3 buah cabai merah keriting, iris serong tipis
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit merah
• 1/2 sdt ketumbar
• 3 sentimeter kencur
• 1 sdm garam
• 5 sentimeter lengkuas, parut

Cara membuat:

1. Campur ayam, bumbu yang dihaluskan, air kelapa, kelapa parut, daun salam, asam jawa, gula merah, dan cabai merah.
2. Rebus hingga daging ayam empuk dan bumbu meresap. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
3. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning keemasan. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
4. Sajikan ayam goreng dengan serundeng pedas.

Nah, itulah berbagai resep ayam serundeng yang bisa Bunda coba bikin di rumah. Semoga bermanfaat, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

Saksikan juga video resep ayam kecap pedas yang ada di bawah ini, ya, Bunda.