Jika ingin makan makanan berkuah, sepertinya Bunda bisa mencoba untuk memasak steamboat. Makanan yang disajikan dengan beragam kuah ini begitu lezat disantap saat masih panas, Bunda. Bunda penasaran bagaimana resep steamboat?

Steamboat adalah makanan khas China. Penampilannya mirip dengan sukiyaki dan shabu-shabu. Biasanya steamboat diisi dengan seafood, bakso, sayuran, mie, hingga daging.

Masakan ini juga bisa dimasak dengan berbagai jenis kuah seperti kuah tomyam, kuah kaldu, hingga kuah bening, Bunda.

7 Resep steamboat rumahan

Nah, Bunda tertarik untuk mencoba memasak makanan khas China yang satu ini? Yuk, simak berbagai resepnya berikut ini.

1. Resep steamboat kuah tomyam

Melansir dari laman Instagram@kartikadews, berikut adalah resep steamboat kuah tomyam.

Bahan:

• 2 liter air
• 200 gram kepala udang
• 200 gram udang
• 2 batang serai, geprek
• 2 sentimeter lengkuas, geprek
• 5 lembar daun jeruk, iris
• 2 sdm bumbu tomyam instan
• 1 buah jeruk limau, ambil airnya
• 1 buah tomat, potong-potong
• Garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya
• 1 pack steamboat

Bahan halus:

• 5 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 5 buah cabai merah

Cara membuat:

1. Rebus air sampai mendidih. Masukkan kepala udang. Biarkan kaldu udang keluar dan saring.
2. Tumis bumbu halus dan serai serta lengkuas sampai harum. Masukkan tumisan ke dalam kuah udang dan aduk sampai merata.
3. Beri daun jeruk, bumbu tomyam instan, udang, tomat, kaldu bubuk, garam, dan lada
4. Masukkan irisan steamboat, sawi, tofu, dan jamur. Masak sampai matang. Koreksi rasa. Menjelang disajikan beri air jeruk limau. Siap disajikan.

2. Resep steamboat ala rumahan

Bahan:

• 1 paket setamboat
• 100 gram jamur enoki
• 1 ikat bok choy

Bahan kuah:

• Garam secukupnya
• 1 liter kaldu ayam
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sentimeter jahe, kupas dan geprek
• 1 sdt minyak wijen
• 2 lembar daun salam
• 1/4 buah bawang bombai, iris tipis
• 1 ikat daun bawang
• Merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum, tambahkan daun salam, jahe, dan air kaldu.
2. Tambahkan minyak wijen, daun bawang, garam, dan merica. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan satu paket steamboat, jamur enoki, dan bok choy. Masak sampai matang.
4. Sajikan selagi masih hangat.

3. Resep steamboat saus tiram

Melansir dari laman Instagram@tastemadeindonesia, berikut adalah resep steamboat.

Bahan kuah steamboat:

• 100 gram jamur champignon, iris
• 100 gram jamur shitake, iris
• 100 gram wortel
• 1 buah bawang bombai
• 1 batang daun bawang
• 30 gram jahe
• 4 buah kembang lawang
• 1/2 sdt lada hitam utuh
• 3 gram kayu manis
• 5 buah cengkih
• 3 liter air
• Garam dan lada secukupnya

Bahan isian:

• 1 buah jagung manis
• 1 buah tahu, potong dadu
• 100 gram wortel, iris bentuk bunga
• 200 gram sawi putih
• 100 gram jamur shimeji
• 100 gram jamur enoki
• 6 buah jamur shitake fresh
• 6 buah jamur champignon
• 6 buah jamur merang

Saus cocolan:

• 15 ml saus tiram
• 30 ml kecap asin
• 5 gram gula pasir
• 50 ml kuah steamboat

Cara membuat:

1. Siapkan panci masukkan semua bahan kuah ke dalam panci. Lalu, rebus kurang lebih selama 30 menit.
2. Tambahkan lada dan garam secukupnya. Ambil airnya saja untuk kuah steamboat.
3. Lalu, masukkan bahan sesuai selera sampai matang.
4. Saus cocolan: Campur semua bahan menjadi satu dan aduk sampai merata.

4. Resep steamboat kuah bening

Bahan:

• 300 gram steamboat, potong-potong
• 150 gram daging sapi
• 2 buah wortel, potong-potong
• 2 kuntum sawi hijau, potong-potong
• 1 bawang bombay, potong-potong
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 1 batang seledri, potong-potong
• 1 sdt saus tiram
• Air, garam, merica bubuk, dan kaldu instan secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci daging dan sayuran. Lalu, potong-potong.
2. Buat kaldu: Air, daging, merica bubuk, dan bawang putih masak sampai mendidih dan keluar kaldunya.
3. Masukkan wortel masak sampai setengah matang. Kemudian, masukkan bahan-bahan steamboat, bawang bombay, sawi hijau, daun bawang, daun seledri, kaldu jamur, dan garam sedikit saja. Masak sampai mendidih dan matang.
4. Lalu, sajikan selagi masih panas.

5. Resep steamboat sayuran

Dirangkum dari buku 105 Resep Sedap Kafe dan Resto karya Wied Harry Apriadji, berikut adalah resep steamboat sayuran.

Bahan:

• 200 gram wortel, kupas, dan potong serong
• 100 gram sawi putih, potong-potong
• 4 buah jamur hioko kering, rendam dalam air mendidih sampai lunak dan belah jadi empat bagian
• 2 batang daun bawang, potong-potong

Bahan saus wijen:

• 4 sdm wijen, sangrai
• 4 sdm kecap asin
• 2 sdm air matang
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm gula pasir

Bahan kuah kaldu:

• 1000 ml kaldu daging/air
• 2 sentimeter jahe, memarkan
• 2 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Saus wijen: Campur semua bahan, aduk sampai gula larut.
2. Kuah kaldu: Panaskan semua bahan sampai mendidih.
3. Masukkan wortel, sawi putih, jamur, dan daun bawang ke dalam kuah kaldu yang mendidih, masak sampai sayuran matang. Setelah itu, angkat, letakkan dalam mangkuk saji, dan tambahkan kuah kaldu.
4. Santap sayuran dengan menggunakan sumpit, dengan cara mencelupkannya ke dalam saus wijen.

6. Resep steamboat kuah kaldu

Bahan:

• 300 gram daging sapi sirloin, iris tipis
• 12 buah udang sedang, cuci bersih dan tiriskan
• 12 buah bakso sapi, potong-potong
• 2 batang daun bawang, potong serong
• 2 batang wortel, iris serong
• 6 lembar sawi putih, potong-potong
• 1 buah egg tofu/ tahu telur dalam kemasan
• Plastik kedap udara, potong-potong
• 50 gram suun, rendam air dingin dan tiriskan

Bahan kuah:

• 1 liter kaldu
• 100 ml kecap asin jepang
• 50 ml mirin
• 20 ml sake
• 6 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sentimeter jahe, memarkan

Cara membuat:

1. Didihkan kaldu, masukkan kecap asin jepang, mirin, sake, gula pasir, garam, merica, dan jahe. Angkat dan sisihkan.
2. Siapkan panci atau steamboat untuk dimasak bersama di meja makan, masakan dan didihkan kembali kaldu dan masukkan secara bergantian dengan daging sapi, udang, dan bakso. Masak sampai matang. Tambahkan sawi, daun bawang, wortel, dan egg tofu.
3. Terakhir masukkan suun, sajikan bersama saus sambal atau irisan cabai rawit merah.

7. Resep steamboat bakso ayam dan ikan tenggiri

Bahan:

• 50 gram daging cincang
• 25 gram ikan tenggiri cincang
• 1 buah putih telur
• 1 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt bawang putih parut
• 1/2 sdt lada bubuk

Bahan kuah:

• 400 ml kaldu
• 1 sdt bawang putih
• 25 ml kecap asin
• 1 sdt lada bubuk

Cara membuat:

1. Bakso: Aduk semua bahan bakso sampai merata, bentuk menjadi bulat, dan kukus sampai matang.
2. Kuah: Rebus air dan masukkan bahan-bahan secara bertahap hingga mendidih.
3. Tuang bakso dan kuah ke dalam mangkuk, siapkan saus bawang sebagai pelengkap. Sajikan selagi masih hangat.

Nah, itulah beberapa resep steamboat ala rumahan yang bisa Bunda masak di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

Saksikan juga video resep biskuit stik untuk camilan anak yang ada di bawah ini, ya, Bunda.