Bunda suka makanan yang pedas-pedas? Jika iya, mungkin Bunda perlu mencoba resep oseng mercon daging sapi yang pedas dan sangat nikmat.

Indonesia kaya akan kuliner nusantara dengan beragam rasa, gurih, manis, hingga pedas. Cita rasa pedas menjadi salah satu rasa yang paling digemari banyak orang, Bunda. Oleh karena itu, bila Bunda pecinta rasa pedas, bisa mencoba memasak oseng mercon.

Oseng mercon adalah masakan yang terbuat dari daging sapi dengan cabai rawit yang menciptakan rasa super pedas. Nah, Bunda penasaran bagaimana resepnya?

3 Resep oseng mercon daging sapi

Ada beragam resep oseng mercon daging sapi yang bisa Bunda ikuti dari beberapa buku resep. Berikut di antaranya:

1. Resep oseng mercon daging sapi

Dirangkum dari buku Menu Rumah Saya Ala Chef Steby Rafael karya Steby Rafael, berikut adalah resep oseng mercon daging sapi.

Bahan:

• 2 sdm minyak, untuk menumis
• 500 gram daging sapi, has, dalam, iris melawan serat
• 300 gram kikil, cuci bersih dan bersihkan bagian dalamnya, potong-potong
• 2 sdm bumbu dasar merah
• 1 buah cabai merah besar
• 1 buah cabai hijau besar
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, tumis bumbu dasar, tambahkan daun jeruk dan serai lalu tumis hingga wangi. Masukkan kikil dan daging, lalu, aduk sampai merata.
2. Tambahkan garam, gula, dan merica secukupnya. Masak selama 5 menit dengan api sedang sambil sesekali diaduk.
3. Tambahkan potongan cabai merah dan hijau lalu masak kembali selama 3 menit. Setelah itu, angkat dan sajikan.

2. Resep oseng mercon daging pedas

Bahan:

• 500 gram tetelan daging sapi, rebus hingga lunak/empuk, tiriskan, dan potong kecil-kecil
• 100 ml kaldu
• 3 sdm minyak, untuk menumis
• 2 lembar daun salam
• 1 sentimeter lengkuas
• 3/4 sdt garam
• 1 sdt gula merah

Bumbu:

• 250 gram cabai rawit merah
• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Masukkan cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih dalam wajan, beri setengah gelas air, ungkep hingga air menyusut. Setelah itu, haluskan.
2. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, lengkuas, tuangi kaldu, aduk-aduk. Bubuhi garam dan gula merah. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan potongan tetelan daging sapi, aduk-aduk hingga bumbu meresap.

3. Resep oseng mercon sayuran

Bahan:

• 2 sdm minyak, untuk menumis
• 250 gram daging sapi/tetelan, rebus dan potong kecil
• 50 gram petai
• 50 gram jagung baby/puten, potong panjang
• 50 gram buncis, potong korek api
• 50 gram wortel, potong korek api
• 2 sdm kecap ikan
• 400 ml kaldu
• 100 gram krecek

Bumbu kasar:

• 20 buah cabai rawit, iris-iris
• 10 buah cabai merah keriting, iris-iris
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 1 lembar daun salam
• 1 iris lengkuas, memarkan
• 1 buah tomat, iris-iris

Bumbu halus:

• 5 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt terasi
• 1 sdm irisan bawang merah
• 1 sdt irisan bawang putih
• 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama bumbu kasar sampai harum. Masukkan daging sapi/tetelan dan petai, aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan sayuran, aduk sampai merata. Tuang kaldu dan kecap ikan, masak sampai matang dan bumbu meresap.
3. Tambahkan krecek yang sudah ditiriskan, aduk dan masak hingga mendidih kembali. Setelah itu, angkat dan hidangkan.

Nah, itulah beberapa resep oseng mercon daging sapi yang bisa Bunda ikuti di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

Saksikan juga video resep makaroni telur schotel yang ada di bawah ini, ya, Bunda.