3 Resep Sambal Cumi Asin Sederhana dan Tahan Lama, Enak Jadi Stok Lauk

Pada umumnya, sambal hanya menggunakan bahan dasar cabai merah, cabai rawit, hingga bawang-bawangan. Akan tetapi, Bunda bisa menambahkan beberapa bahan lainnya seperti cumi asin. Nah, Bunda penasaran bagaimana resep sambal cumi asin?

Sambal cumi asin adalah jenis sambal yang cukup digemari banyak orang. Sambal ini terbuat dari cumi yang diasinkan. Cumi ini memiliki cita rasa yang gurih dan sangat lezat, Bunda.

Tak hanya itu, rasanya yang pedas menjadikan sambal ini sangat cocok dimakan dengan segala lauk-pauk, lho.

3 Resep sambal cumi asin sederhana dan tahan lama

Nah, untuk membantu Bunda mencari tahu bagaimana resep cumi asin sederhana yang bisa disajikan di rumah, berikut adalah beberapa resepnya.

1. Resep sambal goreng cumi asin

Dirangkum dari buku 100 Resep Variasi Sambal Goreng karya Suryatini N. Ganie, berikut adalah resep sambal goreng cumi asin.

Bahan:

• 2 sdm minyak, untuk menumis
• 3 buah bawang merah, iris tipis
• 1 siung bawang putih, iris tipis
• 3 buah cabai merah, iris tipis
• 200 gram cumi-cumi asin, potong-potong
• 15 gram lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 15 sentimeter serai, memarkan
• 100 gram irisan tomat
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdm kecap manis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
2. Tambahkan cumi-cumi lengkuas, daun salam, dan serai. Aduk-aduk dan tambahkan tomat. Bumbui dengan gula pasir dan kecap manis. biarkan hingga tomat layu.
3. Setelah itu, angkat dan sajikan.

2. Resep sambal sotong kering

Bahan:

• 100 gram cumi asin (sotong)
• 8 buah cabai merah keriting
• 5 butir bawang merah
• 2 lembar daun jeruk purut
• 8 buah petai, iris halus
• 1 sdt terasi, bakar/sangrai
• 1/2 sdm irisan gula merah
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1/4 sdt vetsin
• 1 sdt garam halus
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam cumi asin dalam air mendidih selama 30 menit. Potong tipis-tipis. Panaskan 1 sendok sayur minyak goreng. Goreng cumi hingga harum dan matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
2. Haluskan cabai merah, bawang merah, gula merah, terasi, garam, vetsin, dan air jeruk nipis, hingga halus.
3. Panaskan 3 sdm minyak goreng. Tumis semua bahan sambal hingga harum. Masukkan daun jeruk purut, petai, dan irisan cumi asin. Masak hingga bumbu meresap dan semua bahan matang. Setelah itu, angkat.
4. Tuang sambal ke dalam tempat saji dan hidangkan.

3. Resep sambal goreng cumi tempe

Bahan:

• 4 ekor cumi asin, cuci dan potong-potong
• 300 gram tempe, potong bentuk dadu
• 100 gram daun melinjo
• 6 buah bawang merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 5 buah cabai merah, iris kasar
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sentimeter lengkuas, memarkan
• 50 gram taoge
• 500 ml santan
• 1 sdt garam
• 3 sdm minyak

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, lalu, masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum.
2. Tambahkan cabai merah, serai, dan lengkuas, aduk sampai merata. Masak sampai cabai merah layu, lalu, masukkan cumi, tempe, dan daun melinjo, aduk sampai merata.
3. Masukkan taoge, garam, dan santan, aduk sampai merata. Lalu, masak sambil sekali-kali diaduk hingga seluruhnya matang dan kuah tinggal sedikit. Setelah itu, angkat dan sajikan.

Nah, itulah beberapa resep sambal cumi asin sederhana yang bisa Bunda sajikan di rumah sebagai pelengkap makan nasi dengan lauk-pauk. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

Saksikan juga video resep makaroni telur schotel yang ada di bawah ini, ya, Bunda.