Saat ini, salah satu jenis pancake yang sedang viral adalah souffle pancake, yaitu pancake yang berasal dari Jepang dengan rasa lembut nan nikmat. Bunda sudah mengantongi resep souffle pancake untuk di-recook, belum?

Cita rasa camilan Jepang memang tidak bisa dipungkiri sangat populer di seluruh dunia, terutama makanan yang paling terkenal dari Jepang yaitu pancake. Selain mempunyai tampilan yang cute, jenis pancake Jepang terkenal lembut dan fluffy.

Tak hanya disukai oleh orang dewasa, Souffle pancake juga menjadi makanan favorit bagi anak-anak karena citarasa yang lezat. Berikut ini Bubun akan berbagi beberapa resep souffle pancake lembut dan fluffy dari Jepang.

Resep ini sangat mudah diikuti dan cocok untuk mencoba di rumah bersama anak-anak.

Resep Japanese Souffle Pancake yang Tidak Kempes dan Enak

Japanese souffle pancake adalah camilan yang lezat dan populer asal Jepang. Camilan ini terbuat dari adonan yang lembut dan fluffy, dengan tekstur yang ringan seperti awan.

Souffle pancake biasanya dihidangkan dengan berbagai macam topping seperti buah-buahan, sirup, es krim, atau whipped cream. Camilan ini merupakan pilihan yang sempurna untuk sarapan atau dessert yang lezat dan menyenangkan.

Bahan-bahan:

• 1 kuning telur
• 12 gr gula pasir atau gula halus
• 30 gr susu murni
• 30 gr tepung terigu serba guna
• 1/4 sdt / 1 gr baking powder (opsional)

Bahan Putih Telur:

• 2 butir putih telur
• 1/2 sdm air perasan lemon
• 18 gr gula halus atau gula pasir

Topping:

• Strawberry atau buah-buahan segar lainnya sesuai selera
• Icing sugar atau maple syrup

Cara membuat:

1. Buat adonan kuning telur dengan mencampurkan kuning telur dan gula, aduk sampai pucat. Selanjutnya, masukkan susu sedikit demi sedikit dan masukkan tepung yang sudah disaring, serta baking powder jika digunakan. Aduk lagi sampai tidak ada yang menggumpal, sehingga adonan kuning telur terbentuk.
2. Buat adonan putih telur dengan mengocok putih telur dan gula hingga mengembang dan membentuk puncak kaku. Lalu masukkan air lemon, kocok lagi hingga mengkilat dan mencapai konsistensi stiff peak.
3. Bagi adonan putih telur menjadi tiga bagian, lalu masukkan perlahan ke dalam adonan kuning telur. Aduk dengan hati-hati hingga seluruhnya tercampur rata, namun tetap menjaga agar adonan tidak kehilangan udara yang sudah terperangkap, agar pancake tetap fluffy.
4. Panaskan wajan antilengket dengan api kecil dan siapkan cetakan bulat agar bentuk pancake lebih cantik. Lalu, tuang adonan pancake yang telah dicampur dengan putih telur ke atas cetakan bulat.
5. Panggang pancake di atas api kecil, beri percikan air sedikit, dan tutup wajan. Jika wajan sudah terlalu panas, lebih baik matikan api sementara dan biarkan wajan kembali dingin sebelum menyalakan lagi apinya untuk melanjutkan memasak pancake. Teknik ini berguna untuk mencegah pancake dari risiko gosong dan membantu matang secara merata.
6. Setelah pancake matang dan berwarna keemasan, angkat dari wajan.
7. Sajikan pancake fluffy dengan topping buah-buahan segar seperti strawberry atau pilihan buah lain sesuai selera, serta tambahan gula bubuk atau maple syrup sebagai penyedap rasa.

Tips:

1. Untuk mencapai tekstur pancake yang lembut dan mengembang, perlu adonan kuning telur dan putih telur yang terpisah dan kemudian dicampurkan dengan hati-hati. Pastikan wadah mengocok putih telur kering dan bersih tanpa jejak minyak agar bisa mengembang dengan baik.
2. Jika tidak memiliki cream of tartar, Anda bisa menggunakan air perasan lemon sebagai pengganti saat mengocok putih telur untuk membantu mempertahankan kekakuan puncak putih telur.
3. Hindari mengaduk adonan terigu terlalu kuat dan lama, karena dapat membuat pancake menjadi keras. Terutama saat mengaduk dengan putih telur kocok, cukup lakukan perlahan saja untuk memastikan tetap tercampurnya adonan tanpa mengurangi udara dalam adonan.
4. Nikmati pancake lembut fluffy ini segera setelah matang untuk tetap menikmati tekstur renyah dan empuknya.

Resep Souffle Pie Jepang yang Enak

Souffle Pie Jepang adalah kue yang populer di Jepang yang terbuat dari adonan yang lembut, dengan tekstur yang ringan dan renyah. Souffle Pie biasanya memiliki isi yang lezat.

Camilan ini memiliki kulit luar yang tipis dan crispy dan lapisan dalam yang lembut dan fluffy. Camilan ini cocok dinikmati sebagai hidangan penutup yang lezat.

Bahan Kulit:

• 50 gr margarin beku
• Garam secukupnya
• 50 ml air es
• 100 gr tepung terigu

Bahan Isi:

• 35 gr mentega
• 35 gr tepung terigu
• 200 ml susu cair
• 2 butir telur ayam
• 100 gr daging ayam rebus, diiris kecil
• 50 gr keju cheddar parut
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 blok kaldu instan
• 2 butir putih telur ayam, dikocok kaku

Cara Membuat:

Kulit:

1. Campurkan tepung, garam, dan margarin dalam sebuah mangkuk. Gunakan 2 buah pisau untuk mengaduk hingga margarin tercampur rata dengan tepung.
2. Tuangkan air es ke dalam campuran tersebut dan aduk hingga tercampur. Giling adonan tipis dan cetak di dalam mangkuk pie yang telah diolesi dengan margarin. Ratakan sambil ditekan.
3. Panggang kulit pie dalam oven pada suhu 180 derajat Celsius selama 15 menit hingga berwarna kuning kecoklatan. Setelah matang, angkat dan sisihkan.

Isi:

1. Panaskan mentega dalam wajan dan masukkan tepung terigu. Aduk rata hingga tercampur.
2. Tuangi susu sedikit demi sedikit ke dalam wajan sambil terus diaduk hingga adonan menjadi licin dan tidak berbutir.
3. Angkat dari wajan, lalu tambahkan kuning telur dan daging ayam yang telah diiris kecil. Bubuhi dengan garam, merica, dan kaldu instan. Aduk rata.
4. Tambahkan putih telur yang telah dikocok kaku, aduk perlahan hingga tercampur merata.

Penggabungan:

1. Tuang adonan isi ke dalam mangkuk pie yang telah dipanggang sebelumnya, lalu taburi dengan keju parut.
2. Panggang pie dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
3. Angkat dari oven dan hidangkan selagi panas.

Cara Membuat Pancake Lembut Fluffy

Camilan lezat yang terbuat dari adonan yang lembut dan teksturnya yang bouncy seperti sponge. Pancake ini biasanya disajikan dalam porsi kecil atau satu sajian, dan sering dihiasi dengan topping seperti buah-buahan, whipped cream, atau maple syrup.

Adonan pancake lembut dibuat dengan menggunakan bahan yang ringan dan dicampur dengan telur dan baking powder untuk menciptakan tekstur yang lembut dan fluffy. Camilan ini cocok dimakan sebagai sarapan atau hidangan penutup sebagai camilan yang simpel namun nikmat.

Bahan-bahan:

• 2 kuning telur
• 1 sdm susu UHT
• 1 sdt ekstrak vanila
• 33 g tepung terigu protein rendah
• 1/2 sdt baking powder
• Bahan Meringue:
• 2 putih telur
• 23 g gula pasir

Bahan Pelengkap:

• Sedikit minyak goreng
• Madu secukupnya

Cara Membuat:

1. Pisahkan putih dan kuning telur. Dalam mangkuk, campurkan kuning telur dan susu, kemudian kocok lepas menggunakan whisk.
2. Tambahkan ekstrak vanila ke dalam campuran kuning telur, aduk hingga rata.
3. Masukkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak ke dalam campuran kuning telur, aduk rata dan sisihkan.
4. Buat adonan meringue dengan menggunakan mixer untuk mengocok putih telur dan gula pasir hingga putih telur mengembang padat atau mencapai konsistensi stiff peak.
5. Ambil sedikit adonan meringue dan campurkan ke dalam campuran kuning telur, aduk perlahan hingga agak tercampur.
6. Lanjutkan proses ini sampai seluruh adonan meringue habis, aduk secara perlahan menggunakan whisk atau spatula hingga adonan tercampur.

Cara Memanggang Pancake :

1. Panaskan wajan anti lengket di atas api kecil, pastikan wajan sudah cukup panas sebelum menuangkan adonan.
2. Ambil adonan dengan sendok dan tuangkan ke dalam wajan, bagi adonan menjadi 3 bagian. Tunggu sebentar, lalu tumpuk lagi dengan adonan hingga terbentuk lapisan.
3. Tambahkan 1 sendok makan air ke dalam wajan dan teteskan pada sudut-sudut wajan. Tutup wajan selama 3 menit.
4. Balik pancake menggunakan spatula, teteskan lagi air pada sudut-sudut wajan, dan tutup kembali selama 1 menit.
5. Angkat pancake dari wajan dan hidangkan.

Tips:

1. Gunakan api kecil saat memanggang pancake untuk memastikan matang secara merata dan menghindari risiko terbakar.
2. Pastikan wajan sudah cukup panas sebelum menuangkan adonan untuk mendapatkan hasil yang lebih baik.

Resep Dorayaki, Pancake Jepang untuk Camilan Anak

Dorayaki adalah pancake khas Jepang yang cocok dijadikan camilan anak-anak. Dorayaki terdiri dari dua buah pancake manis yang lembut dan fluffy yang diisi dengan adonan kacang merah atau selai yang manis. Camilan ini memiliki tekstur lembut dan rasa yang enak, cocok untuk menemani waktu bermain anak-anak. Dorayaki juga sering dihiasi dengan taburan gula halus dan bisa disajikan sebagai hidangan penutup di restoran Jepang atau sebagai camilan di rumah.

Bahan:

• 2 butir telur
• 100 gram gula
• 1 sendok makan madu
• 25 gram susu bubuk full cream
• 50 ml susu cair
• 1/2 sendok teh soda kue
• 125 gram tepung terigu protein sedang

Pilihan Bahan Isian:

• Selai berbagai rasa/ keju/ custard/ cream cheese/kacang merah

Cara Membuat:

1. Kocok telur, gula, dan madu menggunakan alat pengocok atau whisk hingga mengembang dan mengental. Pastikan campuran terlihat berbusa dan teksturnya mengental.
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan soda kue ke dalam campuran telur, gula, dan madu. Aduk rata dengan whisk hingga semua bahan tercampur secara merata. Pastikan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa.
3. Setelah itu, tuangkan susu cair ke dalam adonan dan aduk kembali hingga mencapai konsistensi yang homogen. Diamkan adonan selama kurang lebih 15 menit dalam lemari pendingin untuk memberikan kesempatan adonan untuk istirahat dan mengembangkan tekstur yang lebih baik.
4. Setelah 15 menit berlalu, keluarkan adonan dari lemari pendingin dan aduk kembali sebentar untuk memastikan adonan tetap tercampur dengan baik.
5. Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil dan tuangkan adonan dorayaki ke wajan menggunakan sendok sayur.
6. Pastikan wajan cukup panas sebelum menuangkan adonan untuk mendapatkan dorayaki yang matang dan berwarna kecoklatan secara merata. Bila bagian atas adonan sudah berpori dan pinggiran mulai mengering, balik dorayaki dengan hati-hati. Biarkan sejenak, lalu angkat dari wajan. Ulangi proses ini hingga adonan habis.
7. Saat dorayaki masih hangat, isi bagian dalamnya dengan saus coklat atau selai favorit. Anda dapat memilih selai berbagai rasa seperti stroberi, blueberry, atau keju sebagai pilihan isiannya.
8. Tumpuk dua lembar dorayaki dan tekan pinggirnya dengan lembut supaya rapat.
9. Dorayaki isi coklat siap disajikan dan dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup yang lezat.

Tips:

1. Gunakan api kecil saat memanggang dorayaki agar adonan matang dengan sempurna dan tidak cepat gosong.
2. Isian dorayaki dapat disesuaikan dengan selera Anda, seperti saus coklat, selai berbagai rasa, keju, custard, atau cream cheese.

Cara Membuat Pancake Koin Rumahan

Variasi pancake yang sedang populer dan banyak dicari. Pancake ini terdiri dari adonan yang lembut dan mengembang seperti kue kering dengan isian keju mozarella di tengahnya. Ukurannya yang kecil dan bulat seperti koin cocok dijadikan sebagai camilan atau hidangan penutup. Pancake Koin isian mozarella ini bisa diolah di rumah dengan cara yang sederhana dan mudah. Bahan-bahan yang digunakan pun sederhana dan mudah ditemukan. Dijamin rasanya lezat dan membuat ketagihan.

Bahan-bahan:

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam
• 1 butir telur
• 150 ml susu cair
• 1 sendok makan minyak sayur
• Keju mozarella secukupnya

Alat : 

• Wajan berbentuk koin 

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam dalam sebuah wadah.
2. Di wadah lain, kocok telur dan susu cair hingga tercampur rata.
3. Tuangkan campuran telur dan susu ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur sempurna dan tanpa gumpalan.
4. Panaskan wajan berbentuk koin anti lengket dengan api sedang. Jika diperlukan, beri sedikit minyak pada wajan untuk menghindari pancake menempel.
5. Tuangkan adonan ke dalam wajan untuk membuat satu pancake kecil. Tambahkan keju untuk isiannya. 
6. Kemudian, balik pancake lalu tuangkan adonan sisi lainnya dan masak hingga kedua sisinya matang.
7. Angkat pancake dan sajikan segera selagi hangat. Ulangi proses ini dengan sisa adonan hingga habis.
8. Pancake koin dengan isi keju siap disajikan. 
9. Bunda juga dapat menambahkan topping lainnya seperti madu, maple syrup, atau potongan buah sesuai selera.

Dari berbagai resep di atas, dapat disimpulkan bahwa pancake memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang lembut. Resep camilan ini juga mudah dimasak di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Tak heran jika pancake menjadi camilan yang populer di kalangan anak-anak maupun dewasa.

Siap recook resep souffle pancake di atas, Bunda?

Belanja keperluan memasak dan kebutuhan rumah lainnya di LazMall Daily, tempat belanja kebutuhan harian dengan promo terbaik dari brand original hanya dengan 1 checkout dan 1 ongkir!