Ada berbagai resep sop ayam yang bisa Bunda coba untuk santapan keluarga. Ini adalah santapan berkuah yang lezat dan memberikan manfaat kesehatan untuk tubuh secara keseluruhan.

Cara membuat sop ayam tentunya tidak begitu sulit, Bunda. Biasanya, sayuran yang terdapat dalam makanan berkuah ini berupa daging ayam, kentang, dan wortel. Bunda juga bisa menambahkan bahan-bahan lainnya seperti buncis atau kembang kol.

Tak hanya itu, bumbu yang dibutuhkan untuk memberikan cita rasa pada sop ayam juga sederhana. Bunda hanya perlu menyiapkan bawang merah, bawang putih, dan bumbu penyedap lainnya sesuai dengan selera.

5 Resep sop ayam

Nah, untuk membantu Bunda mencari tahu bagaimana resep sop ayam yang sederhana untuk dimasak di rumah, simak berikut ini.

1. Resep sop ayam kuah bening

Dirangkum dari buku Sop dan Soto karya Yasa Boga, berikut adalah resep sop ayam yang bisa Bunda coba.

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong-potong
• 1/4 buah pala, memarkan
• 2 buah cengkih
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm margarin, untuk menumis
• 5 buah bawang merah, iris tipis
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 1 batang daun seledri, buat simpul
• 150 gram wortel, bentuk bunga
• 50 gram kapri, buang kedua ujungnya
• 200 gram kentang, kupas dan potong dadu
• 4 lembar duan kol, buang tulang daunya dan potong-potong
• 100 gram kacang polong beku/segar
• 1 sdm tepung terigu, cairkan dengan sedikit air
• 2 liter air, untuk merebus
• Garam menurut selera

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, pala, cengkih, dan merica sampai harum. Masukkan ke dalam kaldu ayam yang mendidih.
2. Masukkan berturut-turut kentang, wortel, daun bawang, dan seledri. Sebelum diangkat masukkan kol, kapri, kacang polong, dan larutkan terigu. Masak sampai matang. Hidangkan dengan ditaburi bawang goreng.

2. Resep sup ayam kuah

Bahan:

• 10 potong sayap ayam
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt minyak wijen
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 2 sentimeter jahe, memarkan
• 1 liter air, untuk kaldu
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 100 gram biji teratai
• 250 gram jamur shiitake segar
• 1 batang daun bawang, iris
• Daun ketumbar, iris

Cara membuat:

1. Cuci bersih sayap ayam dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng bersama minyak wijen hingga harum, masukkan ke dalam air untuk membuat kaldu dan didihkan.
3. Masukkan sayap ayam, kecap asin, garam, dan merica bubuk, masak hingga ayam lunak dan kuah menyusut.
4. Rendam biji teratai air selama 30 menit, buang biji kecil berwarna hijau di tengahnya, dan rebus hingga lunak.
5. Setelah ayam lunak, masukkan biji teratai dan jamur, masak sebentar dan angkat.
6. Sajikan selagi masih hangat, beri irisan daun bawang dan daun ketumbar.

3. Resep sup ayam makaroni

Dirangkum dari buku 50 Resep Sop & Soto ala Sisca Soewitomo karya Sisca Soewitomo, berikut adalah resep sup ayam makaroni.

Bahan:

• 1 ekor ayam, rebus dengan 1 liter air
• 1 batang daun bawang
• 1 batang wortel
• 1 batang seledri
• 1 sdm margarin
• 1 buah bawang bombai, iris
• 1 liter air
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala, bakar
• 2 batang wortel, potong menurut selera
• 100 gram makaroni/pasta bentuk menurut selera, rebus matang
• 100 gram buncis, iris
• 12 butir telur puyuh, rebus
• 5 sdm kacang polong beku
• 3 buah sosis sapi, potong menurut selera

Taburan:

• Irisan seledri secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus ayam bersama daun bawang, wortel, dan seledri hingga lunak dan tiriskan. Kemudian, potong dadu.
2. Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu, tambahkan air dan didihkan.
3. Masukkan garam, merica, dan pala, setelah mendidih kembali, tambahkan wortel, buncis, sosis sapi, makaroni, telur puyuh, dan kacang polong, masak sebentar dan angkat.
4. Siapkan mangkuk, tuangkan kuah dan bahan isi, taburi irisan daun seledri. Sajikan selagi masih hangat.

4. Resep sup ceker ayam dengan kulit semangka

Bahan:

• 10 ceker ayam
• 1 sdm garam
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 sentimeter jahe, memarkan
• 300 gram kulit semangka, buang kulitnya yang hijau dan potong-potong
• 2 ruas jari jahe, iris tipis
• 1250 ml air
• 1 kaldu blok rasa ayam
• Garam dan merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ceker ayam dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit, lalu cuci bersih.
2. Didihkan air secukupnya, masak ceker ayam dengan jahe hingga mendidih. Angkat, buang airnya, dan cuci bersih.
3. Masak ceker ayam, kulit semangka, irisan jahe, dan 1250 ml air hingga mendidih. Kecilkan api, masak selama 1 jam. Beri kaldu blok, garam, dan merica bubuk, masak lagi selama 15 menit. Setelah itu, angkat.

5. Resep sup ayam kacang

Bahan:

• 1 sdm mentega
• 20 gram bawang bombai, cincang
• 300 gram daging ayam, potong-potong
• 1 liter air
• 1/2 sdt bumbu kari bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 2 sdt garam
• 200 gram kentang, potong kecil
• 100 gram kacang merah kalengan
• 100 gram chickpea, rebus sampai lunak
• 50 gram white bean, rebus sampai lunak
• 100 gram kembang kol, potong kecil
• 1 buah tomat merah, potong-potong

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombai hingga layu.
2. Masukkan daging ayam, aduk sampai kaku.
3. Tuangi air dan beri bumbu. Didihkan dengan api kecil hingga ayam lunak. Masukkan kentang, kacang-kacangan, kembang kol, dan wortel.
4. Masak hingga seluruhnya lunak. Setelah itu, angkat dan sajikan selagi masih hangat.

Nah, itulah beberapa resep sop ayam kuah bening yang bisa Bunda sajikan di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

Saksikan juga video resep nasi goreng oriental yang ada di bawah ini, ya, Bunda.