Jakarta -
Risoles adalah kudapan yang cukup digemari banyak orang. Hal ini karena cita rasanya yang lembut dan gurih dari luar. Adapun resep kulit risoles yang bisa Bunda coba agar tidak lengket dan mudah sobek.
Dalam membuat risoles, Bunda juga perlu membuat kulitnya terlebih dahulu. Ketika membuat lapisan ini, Bunda perlu tahu bagaimana cara yang tepat agar tidak terlalu tipis.
Nah, Bunda penasaran bagaimana resep kulit risoles yang sederhana dan bisa dicoba di rumah?
5 Resep kulit risoles
Ada banyak cara yang bisa Bunda ikuti untuk membuat kulit risoles, berikut adalah beberapa resepnya:
1. Resep kulit risoles
Dirangkum dari buku Aneka Resep Favorit Keluarga Ibu Sri karya Sri Widayati, berikut adalah resep kulit risoles.
Bahan:
- 500 gram tepung terigu protein sedang
- 250 gram telur
- 1 sdt garam
- 1400 ml air
Cara membuat:
- Campur semua bahan menjadi satu, lalu disaring untuk memastikan adonan sudah tercampur rata, halus, dan licin.
- Siapkan loyang teflon dan beri olesan minyak goreng. Masukkan adonan sebanyak 1/2 sendok sayur, lalu buat dadar. Lakukan hingga adonan kulit habis.
- Ambil 1 lembar kulit risoles, beri 1 sdm isian, lalu lipat berbentuk segi panjang. Lumuri dengan telur yang telah dikocok dan digulingkan di atas tepung panir. Lakukan hingga selesai.
- Panaskan minyak, lalu goreng risoles hingga berwarna kuning keemasan.
2. Resep kulit risoles anti sobek
Bahan:
- 500 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram gula pasir
- 5 kuning telur
- 1 putih telur
- 1sdt garam
- 1 sdt bumbu penyedap, jika suka
- 1/2 sdt merica
- 500 ml susu cair
- 500 ml air
- 50 gram mentega, cairkan
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan menjadi satu, kecuali susu, air, dan mentega. Aduk, lalu tuangi susu sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk-aduk.
- Setelah itu, tambahkan air dan mentega cair, aduk terus hingga betul-betul tercampur rata.
- Kemudian, cetak.
- Dadar satu per satu kurang lebih 20 gram dengan frying pan teflon.
3. Resep kulit risoles sederhana
Bahan:
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt bumbu penyedap
- 125 ml susu murni
- 150 gram telur
- 175 ml air
Cara membuat:
- Aduk semua bahan kering menjadi satu. Tuangi susu sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk.
- Tambahkan telur dan air, aduk terus sampai merata.
- Cetak dengan menggunakan cetakan kulit risoles.
4. Resep kulit risoles anti gagal
Bahan:
- 500 gram tepung terigu
- 100 gram susu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 6 kuning telur, kocok sebentar
- 100 gram mentega/margarin, cairkan dan biarkan sampai dingin
- 1 liter air
Cara membuat:
- Campur tepung terigu, susu bubuk, dan garam, aduk sampai merata. Tambahkan kuning telur, aduk-aduk menggunakan adukan kawat sambil dituangi air hingga tercampur rata dan menjadi adonan yang lembut.
- Tambahkan mentega cair yang dingin, aduk sampai merata. Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit.
- Panaskan wajan dadar anti lengket bergaris tengah, olesi margarin atau minyak goreng tipis. Buat dadar tipis dari adonan tepung hingga matang. Setelah itu, angkat, balikkan/pindahkan di atas piring ceper atau nampan.
- Kerjakan yang sama hingga adonan habis. Gunakan untuk kulit risoles dengan isi pilihan.
5. Resep kulit risoles ala rumahan
Dirangkum dari buku 500 Resep Kue & Masakan yang Paling Diminati Koleksi Khursus Ny. Liem karya Chendawati, berikut adalah resep kulit risoles.
Bahan:
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 125 ml susu cair
- 150 gram telur
- 175 ml air
Cara membuat:
- Aduk semua bahan kering menjadi satu. Tuangi susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata.
- Tambahkan telur dan air, aduk kembali hingga menjadi adonan yang licin dan tidak berbutir.
- Cetak dengan menggunakan cetakan kulit risoles.
Nah, itulah beberapa resep kulit risoles yang bisa Bunda buat di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.
Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!
Saksikan juga video resep soto ayam Madura yang ada di bawah ini, ya, Bunda.
(asa)