Cara membuat kentang goreng tanpa tepung bukanlah hal yang sulit. Kentang goreng adalah lauk yang populer di restoran cepat saji, camilan asin ini dapat dibuat menggunakan kentang segar dan minyak, serta bumbu pilihan Bunda.

Kentang adalah makanan rendah kalori dan lemak. Jika memasukkannya ke dalam makanan, sebaiknya konsumsi kentang goreng dalam jumlah sedang atau menggunakan metode memasak dengan mengurangi kandungan lemak dan natrium.

Manfaat kesehatan yang Bunda peroleh dari mengonsumsi kentang goreng kemungkinan besar datang dari nutrisi yang ada di dalam kentang tersebut.

Salah satu manfaat makan kentang goreng yang mungkin bisa Bunda dapatkan adalah mendukung fungsi kekebalan tubuh yang sehat. Hal ini karena vitamin C dalam kentang yang berperan dalam membangun jaringan ikat yang kuat dan perbaikan luka.

Tahapan Cara Membuat Kentang Goreng Tanpa Tepung Renyah

Ada beberapa cara membuat kentang goreng sederhana tanpa menggunakan tepung yang bisa Bunda coba di rumah. Simak berikut ini, ya.

Bahan kentang goreng

• 2 buah kentang ukuran besar
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Cuci bersih kentang, Bunda bisa mengupasnya atau tidak. Lalu potong tipis kemudian baru potong panjang.
2. Rebus air hingga mendidih, dan tambahkan garam secukupnya supaya suhu stabil. Setelah mendidih, rebus kentang sebentar saja. Angkat dan letakkan dalam tray. Dinginkan baru setelah itu masukkan ke dalam freezer.
3. Panaskan minyak hingga suhu 170 derajat Celcius. Keluarkan kentang dari freezer, lalu keringkan dengan tisu sebelum digoreng.
4. Masukkan kentang jika minyak sudah panas. Goreng hingga kentang mengambang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan. Taburkan sedikit garam dan aduk hingga tercampur rata.
5. Sajikan dengan sambal cocol atau topping kesukaan Bunda.

3 Resep variasi kentang goreng

Adapun variasi resep kentang goreng lainnya yang tidak membutuhkan tepung agar terasa lebih lezat dan renyah.

1. Resep kentang goreng keju

Dirangkum dari buku 1500 Resep Makanan Sehat Segala Usia karya Hindah Muaris, berikut adalah resep makanan sehat segala usia.

Bahan:

• 500 gram kentang, potong-potong
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt paprika bubuk
• 2 sdt keju parmesan
• 800 ml air
• 1 sdt air kapur sirih
• 3 sdm mentega
• 300 ml minyak goreng

Cara membuat:

1. Rendam kentang di dalam air yang telah dibubuhi sedikit air kapur sirih selama 15 menit. Setelah itu, cuci dan tiriskan.
2. Goreng dengan minyak panas hingga matang.
3. Tumis bawang putih dengan mentega hingga harum. Masukkan kentang, aduk sampai merata. Tambahkan paprika bubuk dan keju parmesan, aduk rata, dan angkat.
4. Sajikan kentang goreng selagi panas.

2. Resep kentang rebus goreng

Bahan:

• 750 gram kentang ukuran besar, kupas dan belah empat
• Sedikit garam
• Air untuk merebus kentang
• Minyak goreng
• Saus tomat dan sambal

Cara membuat:

1. Rebus kentang dengan sedikit garam sampai tiga perempat empuk, angkat.
2. Goreng dengan minyak panas sampai kekuningan, setelah itu, tiriskan.
3. Hidangkan selagi hangat dengan saus tomat botolan dan sambal botolan.

3. Resep potato french fries

Bahan:

• 4 kentang segar ukuran besar, kupas dan potong memanjang
• 1/2 cangkir gula pasir
• 4 sdm sirup jagung
• 2 gelas air panas
• 800 gram mentega
• 1/2 cangkir lemak sapi
• 1,5 sdm garam

Cara membuat:

1. Campurkan gula pasir, sirup jagung, dan air panas. Aduk rata sampai gula larut.
2. Masukkan kentang yang sudah dipotong-potong. Campur rata dan biarkan terendam sampai 30 menit.
3. Angkat, tiriskan, dan biarkan selama 1 sampai 1 1/2 menit hingga kentang kering. Pindahkan kentang dalam piring yang telah dialasi serbet kertas. Dinginkan kentang dalam lemari es selama 8 sampai 10 menit.
4. Campur kentang dingin dengan lemak sapi, diamkan supaya lemak meresap.
5. Lelehkan mentega dalam wajan, masukkan kentang dan goreng selama 5 sampai 7 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Pastikan semua kentang yang ada dalam wajan terendam mentega cair. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
6. Pindahkan kentang dalam mangkuk besar, lalu, taburi garam secukupnya secara merata. Kocok kentang sampai garam meresap ke dalam. Siap sajikan saat panas.

Nah, itulah cara membuat kentang goreng tanpa tepung yang bisa Bunda sajikan di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

Saksikan juga video resep tumis brokoli tahu yang ada di bawah ini, ya, Bunda.