Berbahan dasar tahu dan tepung terigu yang diolah menjadi camilan gurih dan lezat, tahu crispy disukai banyak orang. Ada juga berbagai macam rasa tahu crispy yang bisa Bunda coba, seperti resep tahu crispy balado.

Camilan ringan yang terbuat dari tahu putih ini menjadi makanan favorit di kalangan masyarakat Indonesia. Bahkan, sekarang banyak juga pedagang kaki lima yang menjual tahu crispy, lho, Bunda.

Alasan Bunda perlu memilih camilan yang satu ini bukan hanya karena cita rasanya yang gurih dan lezat, tetapi juga proses pembuatannya terbilang cukup mudah.

1. Resep tahu crispy balado yang renyah dan enak untuk ide jualan

Bahan:

• 300 gram tahu putih, potong dadu, rendam dengan 2 sdt garam, dan 200 ml air panas selama 15 menit, dan tiriskan
• 3 sdm tepung maizena
• 1 sdm tepung terigu serba guna
• 1/4 sdt merica

Bahan dan bumbu saus:

• 1 sdm minyak untuk menumis
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 ruas jari jahe, cincang halus
• 3 buah cabai rawit, cincang halus
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdm soy sauce atau kecap asin
• 1/2 sdm gula palem bubuk, bisa pakai gula pasir
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt cuka masak
• 1/2 sdt tepung maizena larutkan dengan 2 sdm air
• 50 ml air

Cara membuat:

1. Siapkan mangkuk, masukkan tepung maizena, tepung terigu, dan merica, aduk sampai merata.
2. Tuang tahu yang telah ditiriskan, kocok dalam mangkuk hingga tepung menyelimuti permukaan tahu.
3. Panaskan minyak agak banyak dalam wajan. Masukkan tahu satu per satu agar tidak lengket satu sama lain. Goreng hingga permukaannya kuning kecokelatan. Kemudian, angkat dan tiriskan.
4. Siapkan wajan, beri minyak. Panaskan minyak, masukkan bawang putih dan jahe cincang, tumis hingga harum dan bawang matang. Tambahkan cabai cincang, aduk sebentar.
5. Masukkan saus tim, soy sauce, gula palem, gula pasir, dan cuka masak. Tumis sebentar, tambahkan air dan masukkan larutan maizena. Masak hingga saus mengental dan air hampir habis.
6. Setelah itu, masukkan tahu goreng, aduk cepat sampai merata. Kemudian, sajikan.

2. Resep tahu crispy dengan beragam rasa

Dirangkum dari buku Resep Makanan Rumahan ala Dapur Isna karya Isna Sutanto, berikut adalah resep tahu crispy dengan beragam rasa.

Bahan:

• 10 buah tahu putih, potong kotak
• 10 siung bawang putih, cincang halus lalu goreng

Bahan pelapis:

• 3 sdm tepung maizena
• 1 sdm tepung tapioka
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk

Bumbu siraman:

• 2 sdm margarin
• 1 sdm minyak
• 10 buah cabai rawit merah, cincang halus
• 10 buah cabai rawit hijau, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Rendam tahu dengan air garam dan tiriskan sampai benar-benar kering. Untuk menghasilkan tahu yang crispy, tahu bisa dikeringkan menggunakan tisu dapur.
2. Campur bahan pelapis dan aduk sampai merata. Lumuri tahu sampai semua bagian terlapisi tepung. Goreng tahu sampai kering kecokelatan dan sisihkan.
3. Panaskan margarin dan minyak, tumis bawang putih, cabai, garam, merica bubuk, dan daun bawang. Aduk cepat hindari sampai gosong dan bumbu kering. Kemudian, matikan api.
4. Masukkan tahu dan bawang putih goreng. Kemudian, aduk sampai merata dan sajikan selagi masih hangat.

3. Cara membuat tahu crispy sederhana

Bahan I:

• 1 bungkus tahu putih, potong-potong
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan II:

• 250 gram tepung selimut
• 200 ml air
• 1 butir telur

Cara membuat:

1. Campur semua bahan II menjadi satu, aduk sampai tercampur rata.
2. Celupkan bahan I sampai rata. Goreng ke dalam minyak panas sedang sampai matang dan berwarna kuning kecokelatan. Kemudian, angkat dan tiriskan.
3. Hidangkan selagi masih hangat.

Nah, itulah resep tahu crispy balado dan resep lainnya yang bisa Bunda sajikan di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

Saksikan juga video resep sate buah yang ada di bawah ini, ya, Bunda.