Viral di TikTok, Apa Itu 'Sindrom Nasi Goreng' atau Fried Rice Syndrome?

Istilah fried rice syndrome atau sindrom nasi goreng kembali viral di media sosial, khususnya TikTok. Sebetulnya istilah ini muncul pada tahun 2019, Bunda.

Mengutip The Independent, sindrom nasi goreng adalah keracunan yang terjadi akibat mengonsumsi makanan kering tertentu. Dalam kondisi kering, makanan seperti pasta dan nasi, berpotensi mengandung bakteri Bacillus cereus.

Center for Disease Control and Prevention (CDC) mencatat, Bacillus cereues bisa menjadi racun jika dipanaskan dan dibiarkan terlalu lama.

Kekhawatiran atas potensi keracunan makanan ini mendorong ahli gizi untuk menjelaskan suhu yang aman atau tidak untuk menyimpan sisa makanan.

Ahli gizi Kyndall Weir mengatakan, makanan sisa yang tidak disimpan di dalam lemari es jadi tempat terbaik untuk bakteri berkembang.

"Jika sesuatu (makanan) yang seharusnya disimpan di lemari es [seperti makanan sisa], namun suhunya tiba-tiba bisa mencapai di atas 4 derajat Celsius, maka bakteri dapat mulai berkembang," ujar Weir.

Ahli gizi lain Shazma Mithani juga menyarankan untuk tidak meninggalkan makanan bertepung seperti pasta dan nasi di suhu ruang.

TERUSKAN MEMBACA KLIK DI SINI.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!