Kangkung merupakan sayuran yang sering dikonsumsi dan diolah menjadi masakan yang lezat. Salah satu olahan sayuran hijau ini yang populer adalah cah kangkung. Ada banyak resep cah kangkung ala restoran yang bisa Bunda sajikan juga di rumah.

Selain lezat, kangkung mengandung serat, antioksidan, kalsium, vitamin C, dan K, zat besi, serta berbagai nutrisi lainnya yang dapat membantu mencegah berbagai masalah kesehatan.

Maka dari itu, Bunda bisa menambahkan sayuran hijau ini ke dalam menu hidangan sehari-hari untuk keluarga.

5 Resep Cah Kangkung yang Menggugah Selera

Mulai dari resep cah kangkung sederhana hingga ala restoran bisa Bunda ikuti di rumah. Berikut beberapa resep di antaranya.

1. Resep Cah Kangkung Telur Puyuh

Bahan:

• 5 ikat kangkung, potong sesuai selera
• 25 telur puyuh, rebus lalu kupas
• 5 siung bawang putih, iris halus
• 5 siung bawang merah, iris halus
• 3 buah cabai merah, iris halus
• 3 buah cabai hijau, iris halus
• 1 sdm tauco
• Secukupnya garam

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai wangi.
2. Masukkan cabai merah dan hijau, telur puyuh, dan tauco. Aduk-aduk sampai merata.
3. Tambahkan kangkung dan garam.
4. Masak sebentar, lalu angkat dan sajikan.

2. Cara Membuat Cah Kangkung Tauco

Bahan:

• 2 ikat kangkung, petik dan cuci bersih
• 10 butir telur puyuh, rebus lalu goreng sebentar
• 4 butir bawang merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 8 butir cabai rawit, iris serong
• 2 sdm tauco
• 1 sdt saus tiram
• Garam, gula, dan air secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga halus. Tambahkan tauco.
2. Masukkan kangkung, telur puyuh, dan saus tiram. Beri sedikit air dan aduk-aduk sampai merata.
3. Tambahkan sedikit gula, lalu koreksi rasa. Kalau kurang asin, tambahkan garam.
4. Masak jangan terlalu lama supaya kangkung tetap segar dan tidak lembek. Setelah itu, angkat dan sajikan.

3. Resep Cumi Cah Kangkung

Dirangkum dari buku Kumpulan Resep Masakan Tradisional dari Sabang Sampai Merauke karya Badiatul Muchlisin Asti dan Laela Nurisysyaaah, berikut adalah resep cumi cah kangkung.

Bahan:

• 500 gram cumi segar
• 3 siung bawang, haluskan
• 2 ikat kangkung, siangi
• 2 sdm margarin
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• 100 ml air
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi, potong-potong, gurat-gurat bagian dalamnya.
2. Panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum.
3. Masukkan cumi, kecap ikan, minyak wijen, air, dan garam. Aduk sampai merata.
4. Masukkan kangkung, masak sebentar.
5. Setelah itu, angkat dan sajikan selagi masih panas.

4. Resep Cah Kangkung ala Restoran

Bahan:

• 250 gram kangkung, petik dan bersihkan

Bumbu:

• 1 siung bawang putih, memarkan
• 1 sdm pasta shrimp
• 1 buah cabai merah, buang biji dan iris
• 15 gram bawang bombai, iris
• 1/4 sdt lada
• 1 sdm mentega

Cara membuat:

1. Tumis bumbu, aduk sebentar.
2. Tuangkan kangkungnya, aduk kembali. Setelah itu, angkat dan sajikan.

5. Resep Cah Kangkung Belacan

Bahan:

• 100 gram kangkung, potong-potong
• 1 sentimeter lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• 3 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt belacan
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan kangkung, aduk hingga layu dan matang.
3. Setelah itu, angkat dan sajikan.

Nah, itulah beberapa resep cah kangkung ala restoran yang bisa Bunda sajikan di rumah dengan cara yang lebih praktis. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

Saksikan juga video resep urap sayur sederhana yang ada di bawah ini, ya, Bunda.