Bunda pastinya sudah tidak asing lagi dengan makanan tradisional khas Tiongkok yang satu ini. Selain ditemukan di restoran Tiongkok, Bunda juga bisa membuat dimsum dengan mengikuti resep yang lebih mudah.

Dimsum memiliki proses pembuatan yang cukup mudah, sehingga bisa Bunda coba bikin sendiri di rumah.

Makanan satu ini terdiri dari tepung, sayur-mayur dan daging seperti udang, ayam, dan sebagainya. Dengan membuat sendiri, Bunda bisa memastikan makanan tersebut sehat untuk dikonsumsi keluarga.

5 Resep Dimsum yang Enak ala Restoran

Berikut adalah beberapa resep dimsum yang bisa Bunda bikin di rumah dengan cara yang lebih praktis.

1. Resep Dimsum Ayam Udang

Bahan:

• 15 kulit siomay/ kulit dimsum
• 200 gram ayam fillet, potong dadu
• 100 gram udang kupas
• 50 gram labu siam, parut
• 90 gram tepung sagu
• 3 butir bawang merah, iris halus dan goreng

Bahan saus:

• 3 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• Air hangat secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan food chopper, dan masukkan semua bahan kecuali tepung sagu, lalu proses hingga halus.
2. Siapkan wadah, dan campurkan bahan-bahan yang sudah halus dengan tepung sagu di dalamnya.
3. Aduk semua bahan hingga rata, lalu masukkan wortel parut dan daun bawang. Aduk lagi hingga tercampur rata.
4. Olesi kulit dimsum dengan campuran minyak dan air, lalu isi dengan adonan. Satukan sisi-sisinya, lalu beri topping wortel.
5. Kukus selama 20 menit atau hingga matang.
6. Saus: Campurkan semua bahan, lalu aduk hingga mengental.

2. Resep Dimsum Ayam Jamur

Dirangkum dari buku Makan-makan Club Hits di Instagram karya Dhila Sina, berikut adalah resep dimsum ayam jamur.

Bahan:

• 350 gram paha atas ayam beserta kulitnya, tanpa tulang
• 75 gram udang, kupas, cincang
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 butir telur, kocok lepas
• 4 sdm tepung tapioka
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdt kecap asin
• 2 sdt minyak wijen
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula
• 2 lembar jamur kuping, cincang (opsional)
• 1 batang daun bawang, ambil putihnya saja, iris halus
• Kulit dimsum atau kulit pangsit rebus yang digunting menjadi lingkaran
• Air untuk mengoles

Bahan saus dimsum ayam jamur:

• 6 sdm saus tomat
• 3 sdm saus sambal
• 300 ml air
• Garam dan gula sesuai selera

Cara membuat:

1. Proses daging ayam, kulit ayam dan bawang putih dengan food processor. Tak usah sampai terlalu halus supaya masih ada tekstur dagingnya.
2. Masukkan udang dan telur, aduk rata menggunakan spatula. Tambahkan sisa bahan lainnya aduk sampai rata.
3. Ambil selembar kulit dimsum, oles dengan air, lalu sendokkan adonan dan lekukkan pinggiran kulitnya.
4. Masukkan ke dalam cetakan kue talam yang sudah dioles dengan sedikit minyak. Lakukan sampai semua adonan habis.
5. Kukus dimsum ayam jamur sekira 30 menit sampai matang.
6. Sajikan dengan dimsum ayam jamur dengan saus.

3. Resep Dimsum Ceker

Bahan:

• 500 gram ceker ayam
• 1,5 buah perasan jeruk nipis
• 5 siung bawang putih cacah
• 1 ruas jahe yang sudah diiris tipis
• 2 buah bunga lawang
• 2 sdt angkak
• 500 ml air
• Garam secukupnya
• 4 sdm tauco hitam
• 3 buah cabai merah diiris tipis
• 1 sdt lada hitam
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm maizena yang sudah dilarutkan dengan air
• Irisan daun bawang secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wadah dan masukkan ceker ke dalamnya. Lumuri dengan perasan jeruk nipis hingga merata sempurna.
2. Siapkan teflon lalu panaskan minyak secukupnya. Goreng ceker hingga berwarna kecoklatan.
3. Angkat ceker dan rendam ke dalam air es.
4. Panaskan teflon dan beri minyak secukupnya. Tumis bawang putih dan irisan jahe hingga harum.
5. Masukkan bunga lawang dan angkak. Kemudian tambahkan air. Aduk hingga rata.
6. Tambahkan tauco, lada hitam, minyak wijen, garam dan gula secukupnya. Masukkan pula irisan cabai merah.
7. Masukkan ceker yang telah ditiriskan. Lalu tambahkan maizena yang telah dilarutkan dengan air.
8. Aduk hingga rata dan kuah sedikit mengental. Tunggu beberapa menit lalu angkat untuk disajikan.
9. Tata dimsum ceker di atas piring saji, lalu taburi irisan daun bawang dan wijen sebagai pemanis.

4. Resep Dimsum Sayur Wortel

Bahan:

• 1 wortel berukuran besar
• 20 lembar kulit pangsit yang bisa kamu beli di pasar
• 100 gram tepung kanji
• 500 gram daging ayam yang telah dicincang
• 3 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 butir telur
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdm minyak wijen
• 1 sdm kecap asin
• Lada
• Garam
• Saus cabai
• Tepung maizena
• Kaldu ayam bubuk
• Minyak goreng secukupnya untuk olesan
• 1 gelas air putih

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah dan putih, kemudian campurkan ke dalam daging ayam cincang.
2. Bersihkan wortel dan parut halus.
3. Sediakan wadah yang agak besar dan tuangkan campuran daging plus bawang ke dalamnya.
4. Campurkan semua bahan lain, kecuali air, maizena dan saus cabai.
5. Ambil kulit pangsit, olesi sedikit minyak dan tambahkan campuran daging wortel. Setelahnya lipat bagian ujung kulit pangsit. Ulangi tahap ini hingga kulit pangsit dan semua bahan habis.
6. Kukus dimsum ayam hingga matang, waktu membuat resep dimsum ayam yang Bunda butuhkan ialah sekitar 45 menit.
7. Jika sudah matang, angkat dan tunggu hingga agak dingin.
8. Sambil menunggu, buatlah saus dengan memanaskan saus cabai. Kemudian tuang tepung maizena yang telah dicampur air dan aduk hingga merata. Jangan lupa tambahkan sedikit garam dan lada secukupnya.
9. Selesai, dimsum bersama saus sudah bisa Bunda dan Si Kecil nikmati.

5. Resep Dimsum ala Restoran

Bahan:

• Sediakan kulit pangsit
• 150 gram udang yang telah dicincang
• 400 gram daging ayam giling
• Bawang goreng secukupnya
• 1 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt lada bubuk
• 2 butir telur
• 1 daun bawang iris tipis
• 3 siung bawang putih
• 3 sdm tepung terigu
• Garam dan gula secukupnya
• Kaldu ayam bubuk

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan isian dimsum dan aduk hingga merata sempurna.
2. Sisihkan adonan isian, dan panaskan dandang kukus.
3. Ambil kulit pangsit dan masukkan isian di bagian tengah.
4. Lipat di bagian ujung atau atas kulit pangsit dan ulangi langkah ini hingga semua kulit telah diisi adonan isian.
5. Masukkan ke dalam dandang untuk dikukus sekitar 30 menit lamanya.
6. Selesai, dimsum siap disajikan.

Nah, itulah beberapa resep dimsum ala restoran yang mudah dibikin di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

Saksikan juga video resep urap sayur sederhana yang ada di bawah ini, ya, Bunda.