Menyajikan makanan dari tahu di rumah bukan hal yang sulit. Salah satu olahan bahan pangan tersebut yang mudah adalah pepes tahu. Ada juga beberapa resep pepes tahu kemangi yang bisa Bunda coba.

Pepes tahu merupakan makanan khas Sunda yang digemari di kalangan masyarakat Tanah Air. Makanan ini disajikan dalam bungkusan daun pisang yang memberikan keharuman istimewa.

Tak hanya itu, makanan satu ini juga bisa ditambahkan dengan beberapa bahan lainnya seperti daging giling. Bunda yang menyukai rasa pedas juga bisa membuatnya dengan cita rasa pedas yang menggiurkan, lho.

Makanan ini biasanya disajikan pelengkap nasi. Penasaran bagaimana resepnya?

3 Resep Pepes Tahu Kemangi

Pepes tahu kemangi menjadi salah satu olahan favorit tahu. Berikut adalah beberapa resep pepes tahu menggunakan campuran kemangi yang harum.

1. Resep Pepes Tahu Kemangi

Dirangkum dari buku 60 Resep Masakan Favorit Anti Gagal karya Fatmah Bahalwan, berikut adalah resep pepes tahu ditambahkan dengan daun kemangi yang sedap.

Bahan:

• 4 buah tahu putih besar, hancurkan
• 1 genggam daun kemangi segar
• 1 ruas kencur
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 buah kaldu blok

Bumbu halus:

• 3 buah cabai merah besar
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Dalam wadah, campur tahu dan bumbu halus, aduk sampai merata. Masukkan daun kemangi, aduk lagi sampai merata.
2. Ambil satu lembar daun pisang, beri adonan tahu kemangi. Bungkus seperti lontong, semat dengan lidi atau tusuk gigi pada kedua ujungnya. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
3. Kukus dalam dandang selama 20 menit hingga matang. Setelah itu, angkat.
4. Panggang di atas api kompor yang dialas seng atau alat pemanggang ikan hingga kering dan wangi.

2. Cara Membuat Pepes Tahu Kemangi Roti Tawar

Pepes tahu juga bisa disajikan dengan campuran roti tawar, dirangkum dari buku Resep Lengkap Paling Muantap karya Tu’tu Catering, berikut adalah cara membuat pepes tahu kemangi roti tawar.

Bahan:

• 7 lembar roti tawar, cabik-cabik
• 650 gram tahu putih
• 50 gram kemangi
• 1 buah kelapa, parut
• 3 butir telur

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 5 buah cabai merah
• 5 buah kemiri
• 1 sdt merica
• 1 1/2 sdt garam
• Penyedap secukupnya
• Daun pisang untuk membungkus
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Campur semua bahan dan bumbu halus, aduk sampai merata. Bungkus dengan daun pisang.
2. Kukus sampai matang, setelah dingin buka bungkusnya.
3. Goreng adonan sampai kekuningan.
4. Setelah itu, angkat dan sajikan.

3. Resep Pepes Tahu Kemangi Pedas

Dirangkum dari buku 50 Resep Kreasi Pepes karya Indriani, berikut adalah resep pepes tahu kemangi dengan cita rasa yang pedas.

Bahan:

• 250 gram tahu
• 2 sdm irisan daun bawang
• 1 genggam daun kemangi
• 75 gram daging giling
• Daun pisang secukupnya

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 1 sdm bawang goreng
• Sedikit garam dan gula pasir

Cara membuat:

1. Haluskan tahu, campur dengan bumbu yang dihaluskan.
2. Tambahkan daun bawang dan daging giling, aduk hingga merata.
3. Masukkan daun kemangi, bungkus dengan daun pisang seperti lontong.
4. Kukus hingga matang, setelah itu, angkat dan sajikan.

Nah, itulah beberapa resep pepes tahu dengan daun kemangi yang bisa Bunda sajikan dengan cara yang mudah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!