7 Resep Masakan Tahu ala Rumahan yang Enak & Ekonomis Disukai Keluarga

Menjadi salah satu sumber protein yang penting untuk kesehatan secara keseluruhan, Bunda bisa menyajikan tahu sebagai makanan utama. Dalam hal ini, ada berbagai resep masakan tahu ala rumahan yang bisa Bunda ikuti dengan cara yang praktis.

Tahu terbuat dari kedelai. Secara alami, ini bebas gluten dan rendah kalori. Tahu juga tidak mengandung kolesterol dan merupakan sumber zat besi dan kalsium yang sangat baik.

Bahan pangan ini diketahui mengandung isoflavon seperti fitoestrogen. Isoflavon mungkin memiliki sifat estrogen-agonis atau estrogen-antagonis. Ini dapat membantu melindungi terhadap beberapa jenis kanker, penyakit jantung, dan osteoporosis.

1. Resep Sayur Tahu Jamur Rumput Laut

Dirangkum dari buku Hidangan Olahan Tahu dan Tempe karya Lilly T. Erwin, berikut adalah resep sayur tahu jamur rumput laut.

Bahan:

• 150 gram tahu putih, potong dadu sedang
• 50 gram rumput laut, cuci dan tiriskan
• 100 gram jamur segar, iris tipis
• 400 ml kaldu dari rebusan 4 kali ayam
• 1 buah tomat, potong jadi 4
• 1 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

• 1 sdm bawang putih cincang
• 1 sdt jahe cincang
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt kecap asin

Cara membuat:

1. Panaskan minyak di panci kecil, masukkan jahe dan bawang putih cincang, tumis hingga keluar aroma.
2. Tuangkan kaldu ke dalam panci, didihkan.
3. Masukkan tahu, jamur, tomat, rumput laut, dan kecap. Didihkan kembali, angkat.
4. Sajikan selagi masih hangat sebagai hidangan pembuka, ya, Bunda.

2. Resep Tumis Pakis Tahu

Bahan:

• 1 tahu cina kuning
• 300 gram daun pakis muda
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 2 sdm irisan bawang merah
• 2 sdm irisan cabai merah
• 1 sdm irisan bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdt terasi
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu lainnya:

• 2 lembar daun salam
• 1 iris lengkuas
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Goreng potongan tahu hingga setengah matang.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Masukkan bumbu lainnya dan daun pakis muda.
3. Aduk hingga merata sampai daun pakis mulai layu, ya, Bunda. Masukkan potongan tahu cina kuning yang sudah digoreng, biarkan hingga semua bumbu meresap. Angkat.
4. Hidangkan tumis pakis tahu selagi hangat sebagai pelengkap lauk nasi.

3. Resep Tahu Masak Tauco

Bahan:

• 10 butir cabai hijau, iris melintang
• 3 siung bawang putih, geprek, cincang halus
• 1 buah tomat, iris
• 2 sdm tauco
• Tahu, potong dadu atau persegi panjang
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis
• Air secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan wajan yang berisi sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan irisan cabai hijau, tambahkan tomat dan tauco. Aduk hingga tercampur dengan baik.
3. Tambahkan air secukupnya, tunggu hingga mendidih dan cicipi. Bunda bisa menambahkan penyedap rasa jika rasanya kurang kuat.
4. Masukkan tahu dan tunggu hingga mendidih lagi.
5. Tahu masak tauco siap disantap.

4. Cara Membuat Pepes Tahu

Bahan:

• 10 buah tahu kecil
• 2 lembar daun bawang, potong-potong
• Serai, potong-potong
• Sediakan secukupnya cabai rawit merah tanpa diiris, cuci bersih
• 1 butir telur
• 3 buah bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1/2 sdt garam atau sesuai selera
• 1/2 sdt penyedap rasa ayam atau kaldu ayam bubuk
• Daun kemangi dan daun salam secukupnya
• Lidi dan daun pisang untuk membungkus pepes tahu

Cara membuat:

1. Kocok telur, masukkan garam, kaldu bubuk atau penyedap rasa, aduk merata.
2. Tambahkan bawang putih, bawang merah, daun bawang, dan serai.
3. Masukkan daun kemangi dan tahu, campur dan aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
4. Potong daun pisang kurang lebih ukuran 20 cm. Bunda bisa memanaskan daun pisang terlebih dahulu dengan sinar matahari atau kompor agar daun tidak lemas dan rentan sobek ya.
5. Jika daun pisang sudah siap, letakkan daun salam di atasnya lalu masukkan campuran tahu ke dalam daun. Kemudian letakkan cabai merah utuh di atas campuran tahu.
6. Tutup dan kancing kedua ujung daun pisang dengan menggunakan lidi.
7. Kukus pepes tahu kurang lebih 25 menit. Jika ingin aromanya lebih sedap, Bunda bisa membakarnya terlebih dahulu sebelum disajikan.

5. Resep Semur Tahu Spesial

Bahan:

• 8 buah tahu putih, goreng
• 6 sdm kecap manis
• 1/2 buah bawang bombai, iris tipis
• 75 ml air
• 5 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 1 ruas jahe
• 1/4 sdt pala bubuk
• 4 siung bawang putih
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt garam
• 6 butir kemiri, goreng
• 5 butir bawang merah

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng terlebih dahulu.
2. Setelah itu, tumis bawang bombai sampai layu. Kemudian, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan tumis sampai harum.
3. Tuangkan air dan kecap, sambil diaduk-aduk. Lalu, masukkan tahu dan aduk sebentar sampai tahu berubah warna. Angkat dan sajikan.

6. Resep Tahu Tumis Saus Tiram

Bahan:

• 1 buah tahu putih
• 100 gram tepung terigu
• 30 gram saus tiram
• 50 ml minyak goreng
• 2 buah cabai hijau, buang biji, potong-potong
• 2 buah cabai merah, buang biji, potong-potong
• 50 ml air

Cara membuat:

1. Potong tahu menjadi kecil-kecil kemudian balut dengan tepung terigu.
2. Panaskan minyak goreng. Jika sudah panas, masukkan tahu dan goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis cabai hijau, cabai merah, dan bawang bombai sampai harum.
4. Masukkan tahu goreng dan saus tiram. Aduk sampai merata.
5. Tambahkan air dan masak sampai matang.

7. Resep Sate Tahu Pedas Manis

Bahan:

• Tahu secukupnya
• 1 sampai 2 botol kecap manis
• Minyak goreng secukupnya
• Tusuk sate secukupnya

Bumbu halus:

• 3 buah cabai merah besar
• 15 buah cabai rawit hijau
• 200 gram kacang tanah goreng, haluskan
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Gunakan api sedang agar tidak gosong.
2. Tuangkan sedikit demi sedikit air ke dalam wajan berisi bumbu halus hingga mengental. Jangan terlalu encer ya, Bunda.
3. Tambahkan gula merah, garam, serta penyedap rasa ke dalam wajan, lalu aduk hingga rata, angkat.
4. Tusuk-tusuk tahu dengan tusuk sate. Bakar sate di atas arang, atau Bunda bisa juga menggunakan panggangan dengan api kompor jika ingin proses pembakaran lebih cepat. Jika sudah matang, tiriskan.
5. Letakkan sate tahu di atas piring lalu siram dengan bumbu kacang. Jangan lupa tambahkan kecap serta bawang goreng ya, Bunda.
6. Sate tahu siap dinikmati.

Nah, itulah beberapa resep masakan tahu yang bisa Bunda sajikan di rumah dengan cara yang praktis. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

Saksikan juga video resep telur dadar Padang pedas yang ada di bawah ini, ya, Bunda.