Sakit radang tenggorokan membuat sebagian orang tidak nafsu makan atau mungkin sulit untuk menelan makanan. Akan tetapi, Bunda tidak perlu khawatir karena ada beberapa resep makanan yang bisa dikonsumsi saat mengalami radang.

Makanan lembut dan berkuah menjadi pilihan yang tepat untuk Bunda keluhan penyakit tersebut. Hal ini karena jenis makanan tersebut mudah untuk dinilai dan menghangatkan.

Lantas, apa saja makanan yang bisa Bunda sajikan di rumah saat radang?

10 Resep Makanan saat Sakit Radang Tenggorokan

Jika sedang sakit radang tenggorokan, makanan yang lembut dan berkuah adalah pilihan yang tepat. Berikut beberapa resepnya.

1. Resep Sop Ayam Kuah Bening

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong-potong
• 1/4 buah pala, memarkan
• 2 buah cengkih
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm margarin, untuk menumis
• 5 buah bawang merah, iris tipis
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 1 batang daun seledri, buat simpul
• 150 gram wortel, bentuk bunga
• 50 gram kapri, buang kedua ujungnya
• 200 gram kentang, kupas dan potong dadu
• 4 lembar duan kol, buang tulang daunya dan potong-potong
• 100 gram kacang polong beku/segar
• 1 sdm tepung terigu, cairkan dengan sedikit air
• 2 liter air, untuk merebus
• Garam menurut selera

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, pala, cengkih, dan merica sampai harum. Masukkan ke dalam kaldu ayam yang mendidih.
2. Masukkan berturut-turut kentang, wortel, daun bawang, dan seledri. Sebelum diangkat masukkan kol, kapri, kacang polong, dan larutkan terigu. Masak sampai matang. Hidangkan dengan ditaburi bawang goreng.

2. Resep Mac & Cheese

Dirangkum dari buku Asyik Masak bersama Anak_Mau... Dong! Koleksi Resep Anak karya Rinto Habsari, berikut adalah resep mac & cheese.

Bahan:

• 2 sdm mentega tawar
• 2 sdm panko, tepung panir kasar khas Jepang
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdm peterseli cincang
• 1 sdm tepung terigu
• 250 ml susu full-cream
• 100 gram keju cheddar, parut
• 1 sdt mustard
• 1/8 sdt biji pala parut
• 100 gram makaroni kering, rebus dalam air mendidih bergaram hingga empuk, angkat, dan sisihkan

Cara membuat:

1. Lelehkan 1 sdm mentega di wajan datar, masukkan panko, garam, dan merica, aduk sampai panko matang. Matikan api, tambahkan peterseli, cincang, aduk rata, dan sisihkan.
2. Lelehkan sisa mentega, masukkan terigu, aduk-aduk hingga terigu matang. Tuangi susu bertahap sambil aduk terus hingga merata dan kental. Masukkan 80 gram keju cheddar parut dan mustard. Bubuhi garam, merica bubuk, dan pala parut.
3. Masukkan makaroni rebus, aduk cepat dan merata. Angkat dan sajikan selagi masih hangat, taburi panko tumis.

3. Resep Bubur Ayam

Bahan:

• 200 gram beras
• 2 liter kaldu ayam
• 2 lembar daun salam
• 2 sdt garam 

Bahan kuah:

• 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian 
• 2 liter air garam
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt pala
• 4 sdm kecap manis 
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih seruas jari kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 5 butir kemiri

Bahan pelengkap:

• Ayam goreng, suwir-suwir
• 2 buah cakwe, iris tipis
• 1 batang seledri, iris halus
• 50 gram kedelai goreng
• 100 gram emping goreng
• Sate ampela dan hati ayam goreng
• kerupuk
• kulit pangsit goreng
• kerupuk/emping sambal secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus ayam sampai empuk dengan air di atas api kecil. Gunakan kaldunya untuk memasak bubur.
2. Panaskan minyak tumis bumbu halus, masukkan ayam, tambahkan air, masak kembali ayam hingga matang, lalu angkat dan goreng hingga kuning. 
3. Panaskan kembali tumisan, bumbu halus berkuah, tambahkan garam, pala, merica dan kecap manis.  Masak hingga mendidih.  Angkat, gunakan ini untuk kuah bubur. Sisihkan.
4. Untuk membuat buburnya, masak beras dengan air kaldu ayam, garam, dan daun salam. Masak sampai kental menjadi bubur, jika perlu tambahkan air. Setelah matang, matikan api.
5. Masukkan bubur pada mangkuk. Beri kuah, taburi cakwe, kedelai, ayam suwir, seledri, emping, kerupuk kulit pangsit goreng, sambal, dan sate.

4. Resep Bubur Oatmeal

Bahan:

• 1/2 apel gala, kupas, buang bagian tengah, dan potong-potong
• 30 gram oatmeal, masak hingga matang
• Kayu manis bubuk untuk taburan

Cara membuat:

1. Rebus apel hingga lunak dan haluskan.
2. Tuangkan ke dalam mangkuk, tambahkan oatmeal. Aduk sampai merata.
3. Taburi kayu manis dan sajikan.

5. Resep Sup Keju Wortel

Bahan:

• 100 gram wortel
• 100 gram brokoli
• 2 sdm margarin
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 butir bawang bombai, cincang halus
• 750 ml susu cair
• 250 ml air
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 200 gram keju cheddar, parut
• 1 batang seledri, iris tipis

Cara membuat:

1. Siangi wotel dan brokoli. Potong wortel bulat-bulat, dan potong brokoli per kuntum.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan minyak panas sampai harum, lalu tuangkan air dan susu cair.
3. Bumbui dengan garam, gula dan merica, aduk rata. Lalu tambahkan keju, aduk lagi sampai rata. Kecilkan api, lalu biarkan masak sampai mendidih.
4. Tambahkan wortel, lalu masak sebentar sampai wortel setengah matang, masukkan brokoli, aduk rata dan biarkan masak sampai sayuran matang.
5. Beri seledri, aduk sebentar, lau angkat. Sajikan sup keju wortel brokoli selagi hangat.

6. Resep Mashed Photo

Dirangkum dari buku Tasty Italian Food! - 35 Resep Italia Praktis Selezat Restoran karya Dani Yohana, berikut adalah resep mashed photo.

Bahan:

• 2 buah kentang rebus, kupas
• 2 sdm mentega
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Pala bubuk secukupnya
• 5 sdm cooking cream/100 ml susu cair

Cara membuat:

1. Hancurkan kentang hingga benar-benar lumat.
2. Panaskan wajan. Masukkan kentang, mentega, garam, lada, dan cooking cream/susu cair.

7. Cara Membuat Sop Buntut

Bahan:

• 1 kilogram buntut sapi, cuci bersih
• 2 liter air
• 2 batang daun bawang
• 2 batang seledri
• 1 sdm margarin
• Irisan 1 bawang bombai
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 biji pala, memarkan
• Potongan 2 batang wortel menurut selera
• Potongan 2 kentang menurut selera
• Irisan 2 tomat

Bahan untuk taburan:

• Irisan daun bawang

Cara membuat:

1. Potong buntut sapi setebal 1 cm, rebus dengan 2 liter air. Masukkan biji pala yang sudah dimemarkan dan daun bawang. Setelah daging buntut sapi lunak, angkat dan pisahkan dari kaldunya.
2. Panaskan margarin. Tumis irisan bawang bombai hingga keluar aroma harum dan masukkan ke dalam kaldu, tambahkan garam dan merica bubuk, didihkan.
3. Masukkan potongan wortel, potongan kentang dan potongan tomat, masak hingga sayuran matang, angkat.
4. Siapkan mangkuk saji. Tuangkan kuah dan isiannya, taburi dengan irisan daun bawang.
5. Sajikan sop buntut selagi hangat.

8. Resep Orak-arik Telur

Bahan:

• 1 sdm mentega
• 4 sdm irisan halus daun bawang
• 4 sdm irisan tipis bacon
• 4 sdm jagung manis pipil
• 4 sdm irisan dadu daging asap
• 8 butir telur ayam

Cara membuat:

1. Masukkan mentega ke dalam mangkuk rice cooker, masak hingga mentega meleleh.
2. Tambahkan daun bawang, bacon, jagung manis, dan daging asap. Setelah itu, aduk-aduk hingga panasnya merata.
3. Pecahkan telur satu per satu di atas tumisan tadi. Setelah itu, tutup dan periksa apakah telur sudah membeku. Aduk dengan sendok kayu hingga telur matang. Lalu, angkat dan hidangkan segera dengan nasi panas.

9. Resep Tumis Bayam Wijen

Bahan:

• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 2 sdm irisan bawang bombai
• 1 sdm irisan bawang putih
• 50 gram ayam giling
• 1 sdt minyak wijen
• 50 ml kaldu
• 250 gram bayam hijau, dipotong-potong
• 2 sdm wijen sangrai
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 blok kaldu instan

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Kemudian, masukkan ayam giling, beri minyak wijen, aduk hingga berubah warna. Lalu, tuang kaldu dan aduk kembali.
2. Masukkan bayam, beri garam, merica, dan kaldu blok instan, dan aduk hingga merata. Setelah bayam matang dan kuah kering, angkat, ya Bunda.
3. Sajikan dengan ditaburi wijen sangrai. Tumis bayam wijen siap disantap.

10. Resep Sup Kacang Merah

Bahan:

• 300 gram kacang merah
• Potongan 300 gram daging sapi sandung lamur
• 2 liter air
• 2 sdm margarin
• Irisan 1 bawang bombai
• Irisan 2 batang seledri
• Irisan 2 batang daun bawang
• 1 biji pala, memarkan
• 1 sdt merica bubuk
• Irisan 2 buah sosis sapi

Cara membuat:

1. Rendam kacang merah dalam air selama 2 jam, cuci bersih dan tiriskan. Rebus hingga setengah matang, angkat, tiriskan.
2. Rebus potongan daging sapi dengan 2 liter air hingga daging setengah matang, masukkan kacang merah.
3. Panaskan margarin, tumis irisan bawang bombai hingga keluar aroma harum, masukkan ke dalam kaldu. Tambahkan irisan seledri, irisan daun bawang, pala yang dimemarkan, garam dan merica bubuk, masak hingga kacang merah dan potongan daging sapi menjadi lunak, masukkan irisan sosis sapi, angkat.
4. Sajikan sop kacang merah selagi hangat.

Nah, itulah beberapa resep makanan yang bisa Bunda sajikan saat sakit radang tenggorokan. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!