Nasi merupakan salah satu makanan pokok masyarakat Indonesia. Makanan ini bisa diolah dengan beragam variasi, salah satunya adalah nasi jeruk. Ada banyak resep nasi jeruk yang bisa Bunda bikin di rumah tanpa perlu menggunakan santan.

Nasi yang menggunakan campuran daun jeruk diketahui memberikan wangi yang sedap dan rasa gurih saat disantapnya. Ini semakin lezat dengan berbagai makanan  pelengkap lainnya.

Bunda yang ingin mencoba membuat nasi ini di rumah juga tak perlu khawatir karena cara membuatnya hampir sama seperti nasi pada umumnya. Selain itu, caranya juga terbilang cukup mudah.

Kebanyakan nasi jeruk memang diolah menggunakan santan untuk menambah citra rasa gurih. Akan tetapi, Bunda bisa menggunakan bahan-bahan lainnya selain santan.

Rasanya juga dijamin masih memberikan kelezatan yang begitu nikmat. Lantas, bagaimana cara membuat nasi jeruk tanpa menggunakan santan?

Resep Nasi Daun Jeruk Tanpa Santan

Bunda masih bisa membuat nasi jeruk terasa gurih tanpa perlu menggunakan santan seperti dua resep sederhana yang ada di bawah ini:

1. Resep Nasi Jeruk Jambal Kecombrang

Melansir dari laman detikcom, berikut adalah resep nasi jeruk jambal kecombrang yang tidak menggunakan santan.

Bahan nasi jeruk:

• 1,2 kilogram bras
• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun salam
• Air
• Kaldu jamur
• Garam
• Merica bubuk

Bahan jambal kecombrang:

• 300 gram ikan asin jambal, potong-potong dan goreng
• 1 batang kecombrang, iris halus
• 5 buah cabai rawit
• 8 buah cabai rawit merah utuh
• 8 butir bawang merah, iris
• 4 siung bawang putih, iris
• Kaldu jamur
• Gula pasir
• Merica bubuk

Cara membuat:

1. Cuci beras terlebih dahulu sampai bersih, lalu tiriskan.
2. Masukkan ke dalam panci rice cooker. Tambahkan air secukupnya, daun jeruk, serai, kaldu jamur, dan garam. Masak sampai nasi matang.
3. Jambal kecombrang: Tumis bawang merah, bawang putih, kecombrang, cabai rawit, dan aduk-aduk sampai layu. Masukkan ikan jambal yang sudah digoreng, bumbui dengan kaldu, gula pasir, dan merica lalu aduk sampai merata dan angkat.
4. Sajikan nasi jeruk dengan jambal kecombrang.

2. Resep Nasi Jeruk Jambal Roti

Bahan:

• 250 gram beras pulen

Bumbu halus:

• 8 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 500 ml air

Bahan jambal tumis:

• 4 sdm minyak sayur
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 12 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 12 buah cabai rawit hijau, buang tangkainya
• 1 buah bunga kecombrang, belah dan iris tipis
• 150 gram ikan jambal roti, potong-potong dan goreng
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Cuci beras hingga bersih, tiriskan hingga airnya habis. Taruh beras di panci rice cooker. Masukkan bumbu halus, tuangi air dan aduk sampai merata.
2. Masak nasi hingga matang, aduk sebentar dan tunggu sampai hangat.
3. Jambal tumis: Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu. Masukkan cabai rawit merah dan hijau, aduk sebentar. Masukkan bunga kecombrang lalu jambal roti. Aduk-aduk hingga layu dan tercampur rata. Bumbui dengan merica dan garam. Aduk sampai merata.
4. Sajikan nasi daun jeruk dengan jambal tumis.

Nah, itulah dua resep nasi jeruk tanpa santan yang gurih untuk Bunda. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!