Tahu adalah bahan makanan yang terbuat dari susu kedelai kental yang dipres menjadi balok-balok dengan tingkat kekencangan yang berbeda. Ini disajikan dengan berbagai jenis masakan yang lezat. Salah satu resep praktis yang bisa Bunda coba adalah tahu cabe garam.

Selain memberikan cita rasa yang lezat, mengonsumsi tahu juga menjadi cara untuk mempertahankan kesehatan tubuh.

Hal ini karena secara alami tahu bebas gluten dan rendah kalori. Ini tidak mengandung kolesterol dan merupakan sumber zat besi dan kalsium yang sangat baik dikonsumsi. Lantas, bagaimana cara membuat tahu cabe garam yang enak?

5 Resep Tahu Cabe Garam

Tahu cabe garam merupakan olahan tahu yang cukup digemari di kalangan masyarakat Indonesia. Berikut adalah beberapa cara membuatnya:

1. Resep Tahu Cabe Garam

Melansir dari laman CNN Indonesia, berikut adalah cara membuat tahu cabe garam yang praktis untuk porsi 4-5 orang.

Bahan:

• 5 buah tahu putih, potong kotak kecil
• 10 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit
• 2 batang daun bawang
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam
• 4 sdm tepung terigu
• 4 sdm tepung maizena
• Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat:

1. Iris tahu menjadi kotak kecil-kecil.
2. Cincang halus bawang putih, cabai dan daun bawang, lalu sisihkan.
3. Siapkan wadah tertutup rapat, masukkan tepung maizena, tepung bumbu. serbaguna dan tahu yang telah dipotong.
4. Tutup rapat lalu goncangkan agar tahu terbalur oleh tepung.
5. Panaskan secukupnya minyak, goreng tahu hingga matang keemasan, angkat dan tiriskan.
6. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan cabai garam dan kaldu bubuk lalu tumis sebentar.
7. Masukkan tahu yang telah digoreng, aduk hingga tahu tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan irisan daun bawang, masak sebentar hingga layu.

2. Resep Tahu Cabe Garam ala Rumahan

Dirangkum dari buku Makan-makan Club Hits di Instagram karya Dhila Sina, berikut adalah resep tahu cabe garam ala rumahan.

Bahan:

• 5 buah tahu, potong kotak-kotak
• 3 sdm tepung maizena
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 batang daun bawang, iris
• 3 buah cabai merah, cincang
• 2 buah cabai rawit merah, cincang
• Secukupnya garam
• Secukupnya kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Bumbui tahu yang sudah dipotong-potong dengan garam, pastikan seluruh tahu terlumuri dengan garam. Taburi tepung maizena, lalu goreng tahu sampai kering dan berkulit, angkat.
2. Tumis bawang putih dalam minyak panas, lalu tambahkan daun bawang, cabai, cabai rawit, garam, dan kaldu bubuk. Tumis semua bahan tersebut sampai mengering.
3. Matikan api, lalu buang minyak tumisan, atau boleh tetap dibiarkan jika suka.
4. Masukkan tahu, aduk tahu sampai tercampur rata dengan tumisan bumbu-bumbu.
5. Angkat, dan sajikan. Tahu cabai garam siap dinikmati.

3. Resep Tahu Cabe Garam ala Restoran

Bahan:

• 2 kotak tahu sutera
• 100 gram tepung maizena
• Minyak goreng
• 10 siung bawang putih, cincang halus
• 10 buah cabai rawit merah, iris halus
• 1 batang daun ketumbar, cincang
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam

Bahan topping:

• Daun ketumbar
• Cabe merah iris tipis, goreng

Cara membuat:

1. Keluarkan tahu dari kotaknya lalu tiriskan. Potong dadu tahu.
2. Lumuri potongan tahu dengan tepung maizena tipis-tipis. Panaskan minyak banyak dalam wajan. Goreng tahu hingga kering dan kecokelatan warnanya lalu tiriskan.
3. Panaskan 100 ml minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan cabe rawit, daun bawang, dan daun ketumbar, aduk hingga agak kering.
4. Tambahkan tahu goreng, taburi merica dan garam. Aduk-aduk hingga tahu goreng tercampur rata dengan bumbu.
5. Setelah itu, angkat, taburi cabe merah, dan daun ketumbar.
6. Sajikan selagi masih hangat.

4. Resep Tahu Cabe Garam Pedas

Bahan:

• 5 buah tahu putih sedang
• 3 sdm tepung kanji
• 1 sdm tepung kanji
• 1 sdt garam
• 250 ml air
• Minyak goreng

Bumbu:

• 8 buah cabai rawit merah, iris kasar
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 butir bawang merah, cincang halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt garam

Taburan:

• Daun bawang, iris kasar

Cara membuat:

1. Cuci tahu dengan air matang hingga bersih lalu tiriskan hingga kering. Potong masing-masing menjadi 4 bagian.
2. Campurkan tepung kanji dan tepung beras dan garam dengan air hingga larut dan licin.
3. Celupkan tiap tahu sumedang dengan larutan tepung.
4. Goreng dalam minyak banyak yang sudah dipanaskan hingga kering lalu tiriskan.
5. Bumbu: Panaskan 4 sdm minyak sayur, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu. Masukkan cabe iris, aduk hingga agak kering.
6. Tambahkan kaldu jamur, merica, garam dan tahu goreng, aduk-aduk hingga tercampur rata lalu angkat.
7. Taburi daun bawang iris dan sajikan selagi masih hangat.

5. Resep Tahu Lada Garam

Bahan:

• 3 blok tahu pong, potong dadu kecil
• 1 sdt garam, larutkan dengan sedikit air
• 3 sdm tepung maizena
• 1 sdm tepung tapioka
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Bahan taburan:

• 1 bonggol bawang putih, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm margarin
• 10 buah cabai rawit, iris tipis
• 3 buah cabai keriting, iris tipis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 batang daun bawang iris

Cara membuat:

1. Rendam potongan tahu di air garam selama 15 menit. Angkat dan tiriskan hingga benar-benar kering.
2. Campur tepung maizena, tepung tapioka, garam dan merica bubuk, aduk hingga rata.
3. Masukkan potongan tahu ke dalam campuran tepung sampai terlapis rata, kemudian goreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Goreng bawang putih yang sudah dicincang hingga matang dan kecoklatan. Angkat, tiriskan dan remuk kasar.
5. Di pan yang lain, tumis 3 siung bawang putih, cabai rawit dan cabai keriting. Bumbui dengan garam dan merica bubuk. Aduk-aduk hingga kering kemudian masukkan daun bawang. Aduk rata, matikan api.
6. Masukkan bawang putih goreng dan tahu, aduk hingga rata. Sajikan selagi hangat.

Nah, itulah beberapa resep tahu cabe garam yang bisa Bunda nikmati di rumah sesuai dengan selera. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis