Kue kering biasanya banyak ditemukan mendekati perayaan hari besar, seperti Hari Idul Fitri atau Hari Raya Natal. Akan tetapi, Bunda juga bisa membuat kue kering sederhana dari tepung terigu ini di rumah tanpa perlu menunggu datangnya hari-hari besar itu.

Bahkan, membuat kue sendiri di rumah bisa mengurangi pengeluaran dan Bunda bisa membuatnya sesuai dengan selera.

Selain itu, Bunda juga tidak perlu khawatir karena ada banyak resep kue kering sederhana yang bisa diikuti dengan cara yang lebih praktis.

5 Resep Kue Kering Sederhana dari Tepung Terigu

Berikut adalah beberapa daftar cara membuat kue kering yang mudah diikuti para Bunda di rumah:

1. Resep Nastar Keju Kacang

Bahan:

• 175 gram mentega
• 75 gram margarin
• 75 gram gula halus
• 3 butir kuning telur
• 100 gram kacang mede, panggang dan haluskan
• 100 gram keju cheddar, parut
• 225 gram tepung terigu protein rendah
• 25 gram susu bubuk
• 10 gram tepung maizena
• 2 butir kuning telur, kocok lepas untuk olesan
• 50 gram keju cheddar parut untuk taburan
• 200 gram selai nanas

Cara membuat:

1. Kocok mentega, margarin, dan gula halus selama satu menit, Bunda. Kemudian tambahkan kuning telur, kocok hingga merata.
2. Masukkan kacang mede dan keju parut. Aduk hingga rata ya, Bunda.
3. Tambahkan campuran tepung terigu, susu bubuk, dan tepung maizena sambil diayak. Aduk sampai adonan kalis.
4. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil lalu pipihkan. Isi dengan selai nanas kemudian tutup dan bulatkan kembali. Susun di loyang yang sudah diolesi margarin. Panggang selama kurang lebih 15 menit dengan suhu 140 derajat Celsius, Bunda.
5. Oles permukaan nastar dengan kuning telur, kemudian taburi keju parut. Panggang kembali selama kurang lebih 20 menit dengan suhu 140 derajat Celsius. Angkat kemudian dinginkan.
6. Simpan nastar dalam wadah kedap udara seperti stoples ya, Bunda.
7. Kue nastar keju kacang buatan Bunda siap disajikan sebagai camilan untuk sambut hari kemenangan.

2. Resep Almond Green Tea Cookies

Dirangkum dari buku Kue Kering Tanpa Telur karya Chef Rudy, berikut adalah resep almond green tea cookies.

Bahan:

• 150 gram margarin
• 100 gram mentega
• 75 gram gula bubuk
• 250 gram tepung terigu protein rendah
• 20 gram tepung beras
• 5 gram teh hijau bubuk
• 2 cc pewarna hijau daun
• 50 gram almond keping

Cara membuat:

1. Kocok margarin, mentega, dan gula halus hingga mengembang. Masukkan tepung terigu, tepung beras, dan garam. Aduk sampai merata. Tambahkan teh hijau bubuk dan pewarna hijau daun, aduk sampai merata.
2. Masukkan ke dalam plastik segitiga, gunakan spuit bentuk daun. Cetak bentuk bulat di atas loyang yang sudah diolesi margarin, tempatkan almond.
3. Panggang dengan temperatur 160 derajat selama 15-20 menit sampai kecokelatan. Angkat dan dinginkan. Masukkan ke dalam wadah kedap udara.

3. Resep Kue Kenari Potong

Bahan:

• 250 gram mentega atau margarin
• 200 gram gula halus
• 4 butir kuning telur ditambah 1 putih telur
• 2 sdt vanili
• 450 gram tepung terigu, campur dan aduk
• 100 gram susu bubuk, aduk sampai merata
• 200 gram kenari sangrai, iris memanjang
• 1 butir kuning telur, kocok sebentar untuk memoles

Cara membuat:

1. Kocok mentega dan gula halus sampai putih dan lembut. Tambahkan telur satu per satu sambil kocok terus sampai lembut lagi. Tambahkan vanili dan kocok lagi.
2. Masukkan campuran tepung, aduk hingga tercampur rata. Bulatkan adonan, kemudian giling adonan tipis dan melebar.
3. Potong-potong sesuai selera dan olesi permukaannya dengan kuning telur, serta taburi kenari iris.
4. Siapkan loyang, olesi margarin, dan alasi kertas roti. Kemudian, olesi lagi dengan margarin tipis-tipis. Letakkan kue di atas loyang dan panggang sampai matang, kurang lebih selama 45 menit.

4. Resep Lidah Kucing Keju

Bahan:

• 250 gram mentega
• 75 ml putih telur
• 140 gram gula bubuk
• 150 gram keju cheddar parut
• 225 gram tepung terigu protein rendah
• 60 gram tepung jagung
• 50 gram keju parut, untuk taburan

Cara membuat:

1. Kocok mentega dan gula hingga mengembang benar. Masukkan putih telur, teruskan mengocok hingga rata.
2. Masukkan tepung terigu, kocok perlahan selama 1 menit hingga rata. Masukkan keju parut, aduk rata. Masukkan adonan ke dalam piping bag (plastik segitiga), gunting ujungnya.
3. Poles loyang dengan mentega. Semprotkan adonan ke dalam loyang, taburi bagian atasnya dengan keju parut.
4. Panggang dengan panas 150 derajat Celsius selama kurang lebih 20 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin. Simpan ke dalam stoples kedap udara.

5. Resep Kue Kacang

Bahan:

• 100 gram tepung terigu
• 200 gram selai kacang
• 1 butir telur

Cara membuat:

1. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak. Tambahkan selai kacang yang digunakan untuk topping roti tawar. Baru masukkan telur.
2. Aduk semua bahan sampai tercampur rata. Pastikan adonan tidak hancur saat dicetak. Kemudian cetak adonan di atas loyang.
3. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 15 menit hingga 20 menit. Kue kacang siap disajikan.

Nah, itulah beberapa resep kue kering sederhana dari tepung terigu yang bisa Bunda bikin di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!