Tenggorokan yang sakit dan bengkak akibat radang amandel dapat membuat seseorang sulit menelan makanan. Akan tetapi, Bunda dengan kondisi ini tidak perlu khawatir karena ada beberapa resep makanan sehat yang bisa dikonsumsi penderita amandel.

Penyakit amandel disebabkan oleh infeksi virus atau bakteri, sering terjadi pada anak-anak, namun remaja dan orang dewasa juga bisa terkena.

Amandel dapat menyebabkan sakit tenggorokan dan kesulitan menelan, jadi sebaiknya hindari makanan dan minuman tertentu yang dapat memperburuk gejala tersebut.

5 Resep Makanan Sehat untuk Penderita Amandel

Berikut adalah beberapa ide menu sehat yang bisa dikonsumsi Bunda yang memiliki penyakit amandel:

1. Resep Sup Keju Wortel

Bahan:

• 100 gram wortel
• 100 gram brokoli
• 2 sdm margarin
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 butir bawang bombai, cincang halus
• 750 ml susu cair
• 250 ml air
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 200 gram keju cheddar, parut
• 1 batang seledri, iris tipis

Cara membuat:

1. Siangi wotel dan brokoli. Potong wortel bulat-bulat, dan potong brokoli per kuntum.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan minyak panas sampai harum, lalu tuangkan air dan susu cair.
3. Bumbui dengan garam, gula dan merica, aduk rata. Lalu tambahkan keju, aduk lagi sampai rata. Kecilkan api, lalu biarkan masak sampai mendidih.
4. Tambahkan wortel, lalu masak sebentar sampai wortel setengah matang, masukkan brokoli, aduk rata dan biarkan masak sampai sayuran matang.
5. Beri seledri, aduk sebentar, lau angkat. Sajikan sup keju wortel brokoli selagi hangat.

2. Resep Sup Ayam

Bahan:

• 500 gram daging ayam tanpa lemak, potong sesuai selera
• 2 buah wortel, iris bulat tipis
• 3 buah kentang, potong dadu
• 1/2 bungkul kembang kol, iris
• 1 bungkul brokoli, iris sesuai selera
• 3 batang daun bawang, iris 2 sentimeter
• 3 batang daun seledri, potong-potong
• 100 gram makaroni, rendam air panas
• Bawang goreng, sesuai selera
• 1 liter air

Bumbu:

• 5 siung bawang putih, memarkan dan iris tipis
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 1 sdm merica, haluskan
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Kaldu ayam bubuk, sesuai selera

Cara membuat:

1. Panaskan air, kemudian rebus ayam hingga empuk dan matang. Angkat dan tiriskan.
2. Masak kembali air sisa rebusan ayam dan tambahkan 500 ml air lagi. Tumis bumbu hingga aromanya harum. Angkat lalu masukkan ke dalam air kaldu.
3. Masukkan kentang dan wortel. Tunggu hingga keduanya empuk dan matang. Setelahnya, masukkan seledri, dan bawang, kembang kol, dan brokoli.
4. Masukkan juga makaroni dan ayam yang sudah matang ke dalam sayur sop, Bunda. Masak hingga semua sayur matang dan bumbu meresap. Kemudian tambahkan bawang goreng agar sayur sop lebih gurih dan nikmat.

3. Resep Mashed Potato

Dirangkum dari buku Tasty Italian Food!-35 Resep Italia Praktis Selezat Restoran karya Dani Yohana, berikut adalah resep mashed potato sederhana.

Bahan:

• 2 buah kentang, rebus dan kupas
• 2 sdm mentega
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Pala bubuk secukupnya
• 5 sdm cooking cream

Cara membuat:

1. Hancurkan kentang hingga benar-benar lumat.
2. Panaskan wajan dan masukkan kentang, mentega, garam, lada, dan cooking cream.
3. Aduk-aduk dengan api sedang hingga merata. Hidangkan saat panas.

4. Resep Oatmeal Susu dan Buah

Bahan:

• 1 Cangkir oatmeal
• Madu secukupnya
• Irisan buah segar (bebas)
• 1 Gelas kecil susu cair
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus susu dan air, lalu tambahkan oatmeal.
2. Tambahkan madu secukupnya.
3. Matikan kompor dan tunggu sampai sedikit hangat, lalu masukkan irisan buah segar.
4. Oatmeal susu dan campuran buah siap disajikan.

5. Resep Bubur Ayam

Bahan:

• 200 gram beras, cuci bersih
• 1 liter santan dari 1 1/2 butir kelapa
• 1 liter air kaldu
• 1 sdm garam
• 3 lembar daun salam 

Ayam bumbu:

• 1 ekor ayam, rebus, ambil dagingnya, potong kotak-kotak
• 8 siung bawang putih, haluskan
• 5 sdm kecap manis
• 2 kecap asin
• 2 sdt merica
• 1/2 sdt garam
• 150 ml air

Bahan pelengkap:

• 100 gram kacang kedelai, rendam, goreng
• 50 gram daun seledri, cincang halus
• 6 buah cakwe, potong-potong
• 100 gram kerupuk kanji, goreng
• 50 gram bawang goreng
• Sambal cabai rawit

Cara membuat:

1. Rebus beras bersama santan, air kaldu, garam, dan daun salam sampai mengental dan menjadi bubur.
2. Untuk tumisan ayam, panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan ayam, tambahkan kecap manis, kecap asin, merica, dan garam, aduk rata. Kemudian tuangi air. Masak sampai matang. 
3. Sajikan bubur dengan tumisan ayam, kedelai, seledri, cakwe, bawang goreng, dan kerupuk serta sambal.

Nah, itulah beberapa resep makanan sehat untuk penderita amandel yang bisa dikonsumsi. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!