5 Resep Makanan untuk Penderita Tipes agar Cepat Pulih, Tetap Enak Menggugah Selera

Memilih makanan yang tepat saat menderita tipes dapat membantu Bunda memulihkan diri dengan lebih baik dan cepat. Dalam hal ini, ada beberapa resep makanan yang bisa Bunda penderita tipes konsumsi.

Tipes adalah infeksi bakteri yang disebabkan oleh bakteri Salmonella typhi, infeksi ini dapat ditularkan melalui makanan dan air yang terkontaminasi. Gejalanya antara lain demam tinggi, sakit kepala, diare, dan menggigil.

Beberapa perubahan dalam pola makan dapat membantu meringankan gejalanya. Untuk itu, Bunda perlu mengetahui apa saja makanan yang bisa dimasukkan ke dalam menu sehat agar gejala tipes cepat menghilangkan.

5 Resep Makanan untuk Penderita Tipes

Berikut adalah beberapa inspirasi makanan yang bisa dikonsumsi bagi para penderita tipes untuk mempercepat proses pemulihan:

1. Resep Bubur Ayam

Bahan:

• 200 gram beras
• 2 liter kaldu ayam
• 2 lembar daun salam
• 2 sdt garam 

Bahan kuah:

• 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian 
• 2 liter air garam
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt pala
• 4 sdm kecap manis 
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih seruas jari kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 5 butir kemiri

Bahan pelengkap:

• Ayam goreng, suwir-suwir
• 2 buah cakwe, iris tipis
• 1 batang seledri, iris halus
• 50 gram kedelai goreng
• 100 gram emping goreng
• Sate ampela dan hati ayam goreng
• kerupuk
• kulit pangsit goreng
• kerupuk/emping sambal secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus ayam sampai empuk dengan air di atas api kecil. Gunakan kaldunya untuk memasak bubur.
2. Panaskan minyak tumis bumbu halus, masukkan ayam, tambahkan air, masak kembali ayam hingga matang, lalu angkat dan goreng hingga kuning. 
3. Panaskan kembali tumisan, bumbu halus berkuah, tambahkan garam, pala, merica dan kecap manis.  Masak hingga mendidih.  Angkat, gunakan ini untuk kuah bubur. Sisihkan.
4. Untuk membuat buburnya, masak beras dengan air kaldu ayam, garam, dan daun salam. Masak sampai kental menjadi bubur, jika perlu tambahkan air.  Setelah matang, matikan api.
5. Masukkan bubur pada mangkuk. Beri kuah, taburi cakwe, kedelai, ayam suwir, seledri, emping, kerupuk kulit pangsit goreng, sambal, dan sate.

2. Resep Sop Ayam Kuah Bening

Dirangkum dari buku Sop dan Soto karya Yasa Boga, berikut adalah resep sop ayam kuah bening.

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong-potong
• 1/4 buah pala, memarkan
• 2 buah cengkih
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm margarin, untuk menumis
• 5 buah bawang merah, iris tipis
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 1 batang daun seledri, buat simpul
• 150 gram wortel, bentuk bunga
• 50 gram kapri, buang kedua ujungnya
• 200 gram kentang, kupas dan potong dadu
• 4 lembar duan kol, buang tulang daunya dan potong-potong
• 100 gram kacang polong beku/segar
• 1 sdm tepung terigu, cairkan dengan sedikit air
• 2 liter air, untuk merebus
• Garam menurut selera

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, pala, cengkih, dan merica sampai harum. Masukkan ke dalam kaldu ayam yang mendidih.
2. Masukkan berturut-turut kentang, wortel, daun bawang, dan seledri. Sebelum diangkat masukkan kol, kapri, kacang polong, dan larutkan terigu. Masak sampai matang. Hidangkan dengan ditaburi bawang goreng.

3. Resep Misoa Kuah

Bahan:

• 200 gram misoa
• 1 liter air kaldu
• 3 siung bawang putih, memarkan dan tumis sebentar hingga harum
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 10 butir bakso sapi, kerat jangan sampai terputus
• 200 gram udang
• 5 cabe rawit, iris halus
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 buah tomat, belah menjadi enam bagian
• 1 ikat sawi, potong-potong

Bahan pelengkap:

• Acar timun
• Jeruk nipis

Cara membuat:

1. Didihkan kuah kaldu, masukkan tumisan bawang putih kemudian bumbui dengan garam, merica, dan gula pasir. Masukkan cabe rawit, udang, dan bakso, masak hingga matang dan tes rasa hingga sesuai selera.
2. Masukkan sawi, daun bawang, dan tomat. Kemudian, masukkan misoa. Masak sebentar saja karena misoa cepat lunak. Angkat dan segera hidangkan hangat.

4. Resep Sop Tahu Tomat

Bahan:

• 1 sdm margarin untuk menumis
• 100 gram tomat, cincang halus
• 1 liter kaldu ayam
• 300 gram tahu, potong dadu
• 100 gram kacang polong
• 1 tangkai seledri, cincang kasar
• 4 sdt tepung sagu, larutkan dengan 50 ml air

Bumbu:

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombai, cincang halus
• 5 sdm saus tomat
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Tambahkan tomat, tumis sampai layu. Masukkan saus tomat, garam, lada bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai merata.
2. Tuangkan air kaldu, tambahkan tahu, kacang polong, dan seledri. Aduk perlahan agar tahu tidak hancur. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. Sajikan selagi masih hangat.

5. Resep Telur Dadar Semur

Bahan:

• 4 butir telur dikocok
• Bawang merah goreng secukupnya
• 3 siung bawang merah, iris halus
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 2 buah cabai merah besar, buang bijinya dan iris serong
• 2 sdm kecap manis
• Garam dan merica
• 500 cc air

Cara membuat:

1. Buat telur dadar 2 lembar, lalu digulung, dan sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah besar sampai layu dan harum, masukkan air, kecap, garam, dan merica.
3. Sampai mendidih api kecilkan masukkan telur dadar gulung tadi masak sampai kuah menyerap. Sajikan dengan dipotong sesuai selera dan taburan bawang merah goreng.

Nah, itulah beberapa resep makanan yang bisa dikonsumsi penderita tipes agar cepat sembuh. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!