Kebanyakan Bunda akan ‘balas dendam’ saat Hari Raya Idul Fitri karena tidak bisa mengonsumsi makanan yang mereka inginkan ketika berpuasa di bulan Ramadhan. Oleh karena itu, tak mengherankan bila lemak di perut semakin menumpuk.

Untuk membantu menghilangkannya kembali, ada beberapa resep makanan diet setelah Lebaran yang bisa Bunda konsumsi.

Selain memberikan cita rasa yang lezat, beberapa makanan tersebut dapat membantu Bunda menguras sisa lemak yang menempel di perut.

7 Resep makanan diet setelah Lebaran yang enak dan praktis

Bunda penasaran apa saja resep dietnya? Berikut adalah berbagai menu diet sehat untuk menghilangkan sisa lemak.

1. Resep baked salmon

Dirangkum dari bukku 40 Hidangan Sepinggan Minim Minyak karya Thress Emir, berikut adalah cara membuat baked salmon.

Bahan:

• 1 potong salmon 250 gram
• 1 buah bawang bombai, potong kasar
• 4 buah bawang putih, iris tipis
• 1 sdm margarin/mentega, untuk menumis
• Garam dan merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan salmon, bubuhi air perasan jeruk nipis dan garam serta merica. Diamkan 30 menit, atau simpan dalam lemari pendingin sampai dekat waktu makan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan margarin, bubuhi merica.
3. Di pinggan tahan panas, letakkan salmon. Siram atasnya dengan tumisan bawang, lalu panggang selama 15-20 menit sampai salmon matang.
4. Sajikan dengan kentang rebus atau kentang pure.

2. Resep kacang hijau rebus jahe

Bahan:

• 250 gram kacang hijau
• 300 ml air
• 3 sentimeter jahe, iris tipis seperti batang korek api
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 8 sentimeter pangkal batang serai, memarkan
• 100 ml susu kedelai tawar
• 50 gram gula merah iris haus
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Rendam kacang hijau hingga merekah selama kurang lebih 12 jam, lalu bilas sampai bersih. Kulit kacang hijau yang terlepas tidak perlu dibuang.
2. Masak kacang hijau bersama air, jahe, daun jeruk, dan serai hingga mendidih. Lanjutkan memasak hingga kacang hijau matang dan empuk. Angkat, buang daun jeruk dan serai.
3. Didihkan susu kedelai bersama gula merah, gula pasir, dan garam hingga gula larut. Setelah itu, angkat dan saring.
4. Campur kacang hijau dan susu kedelai tawar.

3. Resep sup ikan dan sayuran kuah asam

Bahan:

• 500 gram ikan kerapu/kakap, bersihkan dan potong menjadi 3 bagian
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm air lemon
• 1250 ml air
• 10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 lembar daun kunyit, simpulkan
• 2 batang serai, memarkan dan simpulkan
• 10 butir bawang merah, iris tipis
• 8 buah cabai rawit merah, bila perlu
• 100 gram kangkung yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong
• 100 gram kacang panjang, potong-potong
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 1 1/2 sdt garam
• 6 pucuk daun kemangi
• 2 sdm air lemon

Cara membuat:

1. Campur ikan dengan garam dan air lemon, diamkan selama 30 menit.
2. Masak air bersama daun jeruk, daun kunyit, dan serai. Setelah itu, masukkan bawang merah dan cabai rawit. Tutup panci dan didihkan selama 3 menit.
3. Masukkan kangkung, kacang panjang, dan labu kuning. Setelah itu, didihkan kembali hingga sayuran mulai empuk. Masukkan ikan, daun bawang, dan garam. Teruskan memasak hingga ikan empuk selama kurang lebih 3-5 menit.
4. Masukkan daun kemangi dan air lemon. Setelah itu, aduk dan angkat.

4. Resep tumis bayam wijen

Bahan:

• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 2 sdm irisan bawang bombai
• 1 sdm irisan bawang putih
• 50 gram ayam giling
• 1 sdt minyak wijen
• 50 ml kaldu
• 250 gram bayam hijau, dipotong-potong
• 2 sdm wijen sangrai
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 blok kaldu instan

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Kemudian, masukkan ayam giling, beri minyak wijen, aduk hingga berubah warna. Lalu, tuang kaldu dan aduk kembali.
2. Masukkan bayam, beri garam, merica, dan kaldu blok instan, dan aduk hingga merata. Setelah bayam matang dan kuah kering, angkat, ya Bunda.
3. Sajikan dengan ditaburi wijen sangrai. Tumis bayam wijen siap disantap.

5. Resep ayam rebus bawang putih

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong-potong
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Rebus ayam kampung dalam air mendidih selama 15 menit.
2. Tambahkan bawang putih, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk.
3. Masak kembali hingga ayam matang dan bumbu meresap.

6. Resep sup sayuran

Bahan:

• 2 liter air
• 1 buah wortel, potong dadu
• 1 buah kentang, potong dadu
• 1/2 buah kol, iris tipis
• 1 buah brokoli, potong-potong
• 100 gram daging ayam, potong dadu
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 bawang putih dan merah diiris

Cara membuat:

1. Rebus air dalam panci hingga mendidih.
2. Tambahkan wortel, kentang, kol, brokoli, dan daging ayam.
3. Masak hingga sayuran dan daging matang.
4. Tumis bawang putih dan bawang merah masukkan ke dalam panci rebusan.
5. Tambahkan garam dan merica bubuk.
6. Sajikan hangat.

7. Resep sup kental jamur

Bahan:

• 2 sdm butter
• 1 butir bawang bombai, potong kotak
• 250 gram jamur kancing
• 1 siung bawang putih
• 1 1/2 cup kaldu ayam
• 1 cup cooking cream
• Garam secukupnya
• 1/4 sdt blackpepper

Cara membuat:

1. Pilihan Redaksi 7 Resep Masakan Tanpa Minyak dan Garam, Tetap Sedap dan Lezat kok Bun 13 Resep Makanan Unik dan Kreatif untuk Dijual Kembali Tanpa Modal Besar 5 Menu Diet Buah-buahan ala Dewi Hughes, Berat Badan Turun Hampir 100 Kg

   Siapkan panci, lalu masukkan butter, tumis bawang bombai dan jamur sampai layu dengan api kecil hingga berwarna keemasan selama kurang lebih 15 menit, aduk rata.
2. Masukkan bawang putih dan tumis sampai harum, masukkan kaldu ayam, pala, dan merica hitam, masak sampai mendidih kemudian kecilkan api, lalu masak lagi selama kurang lebih 15 menit
3. Gunakan hand blender untuk menghaluskan sup atau bisa menggunakan blender biasa (jangan blender sekaligus, bagi menjadi 2 atau 3 bagian).
4. Setelah halus, tuang kembali ke panci dan masukkan 1 cup cooking cream. Masak dengan api kecil selama 10 menit.
5. Tuangkan ke mangkuk dan siap disajikan.

Nah, itulah beberapa resep makanan diet yang bisa Bunda konsumsi untuk menghilangkan sisa lemak setelah Lebaran. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!