7 Resep Makanan Sehat setelah Lebaran, Peluntur Lemak untuk Tubuh Ideal

Saat Hari Raya Idul Fitri tiba, kebanyakan orang mulai mengonsumsi berbagai jenis makanan. Bahkan, hingga membuat berat badan mereka bertambah. Akan tetapi, Bunda tidak perlu khawatir karena ada resep makanan sehat yang bisa mengatasi masalah ini.

Bukan rahasia umum lagi bahwa sebagian besar orang mengalami kenaikan berat bada setelah Lebaran. Untuk mengatasi hal ini, Bunda perlu mengubah pola makan menjadi lebih sehat dan seimbang.

Lantas, apa saja makanan sehat yang bisa Bunda konsumsi untuk menghilangkan sisa lemak yang menumpuk di perut?

7 Resep makanan sehat setelah Lebaran

Bunda ingin menghilangkan sisa lemak di perut? Berikut adalah beberapa menu diet sehat yang bisa dikonsumsi:

1. Resep sup kental jamur

Dirangkum dari buku Panduan & Resep Sehat Diet Ketogenik: Untuk Hidup Sehat, Langsing, Aktif, dan Berkualitas karya Rini Handayani, berikut adalah resep sup kental jamur.

Bahan:

• 2 sdm butter
• 1 butir bawang bombai, potong kotak
• 250 gram jamur kancing
• 1 siung bawang putih
• 1 1/2 cup kaldu ayam
• 1 cup cooking cream
• Garam secukupnya
• 1/4 sdt blackpepper

Cara membuat:

1. Siapkan panci, lalu masukkan butter, tumis bawang bombai dan jamur sampai layu dengan api kecil hingga berwarna keemasan selama kurang lebih 15 menit, aduk rata.
2. Masukkan bawang putih dan tumis sampai harum, masukkan kaldu ayam, pala, dan merica hitam, masak sampai mendidih kemudian kecilkan api, lalu masak lagi selama kurang lebih 15 menit
3. Gunakan hand blender untuk menghaluskan sup atau bisa menggunakan blender biasa (jangan blender sekaligus, bagi menjadi 2 atau 3 bagian).
4. Setelah halus, tuang kembali ke panci dan masukkan 1 cup cooking cream. Masak dengan api kecil selama 10 menit.
5. Tuangkan ke mangkuk dan siap disajikan.

2. Resep kacang hijau rebus jahe

Bahan:

• 250 gram kacang hijau
• 300 ml air
• 3 sentimeter jahe, iris tipis seperti batang korek api
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 8 sentimeter pangkal batang serai, memarkan
• 100 ml susu kedelai tawar
• 50 gram gula merah iris haus
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Rendam kacang hijau hingga merekah selama kurang lebih 12 jam, lalu bilas sampai bersih. Kulit kacang hijau yang terlepas tidak perlu dibuang.
2. Masak kacang hijau bersama air, jahe, daun jeruk, dan serai hingga mendidih. Lanjutkan memasak hingga kacang hijau matang dan empuk. Angkat, buang daun jeruk dan serai.
3. Didihkan susu kedelai bersama gula merah, gula pasir, dan garam hingga gula larut. Setelah itu, angkat dan saring.
4. Campur kacang hijau dan susu kedelai tawar.

3. Resep sawi gulung daging

Bahan:

• 500 gram sawi putih, cuci bersih
• 200 gram daging sapi cincang
• 1 buah wortel, potong dadu
• 2 sdm jagung manis pipil
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir, opsional
• 1/2 sdt maizena yang dilarutkan dalam sedikit air
• Air kaldu sapi secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus sawi putih terlebih dahulu sekitar 1 menit. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
2. Di wadah lain, masukkan daging sapi sambil bumbui dengan kecap asin, merica, dan gula. Tambahkan wortel dan jagung manis ke dalam adonan daging yang jadi satu.
3. Masukkan adonan daging ke lembaran sawi putih dan gulung. Lakukan sampai habis.
4. Kemudian, letakkan semua gulungan daging ke dalam panci dan rebus dengan sedikit air.
5. Masak sampai matang, kemudian siram air maizena dan beri garam. Menu diet rebusan sawi gulung siap disajikan.

4. Resep urap sayur

Bahan:

• Kacang tanah, goreng dan tumbuk
• Daun singkong
• Kacang panjang
• Udang, rebus
• Kelapa setengah muda (kelapa untuk urap), diparut
• Cabai merah, digiling
• Bawang merah
• Bawang putih
• Jahe
• Asam sunti
• Garam

Cara membuat:

1. Semua sayuran dicuci bersih, rebus, dan sisihkan.
2. Bawang merah dan putih, serta jahe digiling, aduk sampai merata dengan parutan kelapa urap dan cabai merah, tambahkan udang rebus, giling sampai halus.
3. Masukkan asam sunti dan garam.
4. Aduk rata dengan kacang tanah yang sudah ditumbuk. Sajikan dengan sayuran yang sudah disiapkan, bisa diaduk rata, bisa juga tidak.

5. Resep sayur bayam bening

Bahan:

• 2 ikat bayam
• 1 tongkol jagung manis
• 700 ml air
• 7 buah bawang merah, iris tipis
• 1 lembar daun salam
• 2 sentimeter temu kunci, memarkan
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 1,5 sdt gula pasir
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Petik daun bayam dan batang mudanya, sisihkan. Iris bulir jagung, sisihkan.
2. Didihkan air bersama bawang merah, daun salam, dan temu kunci. Masukkan daun bayam dan jagung.
3. Aduk rata.
4. Tambahkan tomat, garam, dan gula pasir. Aduk dan masak sampai mendidih. Angkat.

6. Resep rolade ayam

Bahan:

• 250 gram daging ayam giling non fat
• 1 lembar roti tawar
• 1 butir putih telur ayam
• 50 gram bawang bombai cincang
• Sedikit pala halus
• 1/4 thyme
• 1/2 blok kaldu instan
• 50 gram wortel, potong dadu kecil, diblancing

Bahan saus:

• 1 sdm minyak tidak jenuh, untuk menumis
• 2 sdm bawang bombai cincang
• 1 sdm bawang putih cincang
• 100 gram tomat, blender halus
• 1 sdm saus tomat
• 250ml kaldu
• 1/2 kaldu instan
• 1 sdm tepung maizena

Cara membuat:

1. Blender jadi satu, masukkan daging ayam giling bersama roti tawar, putih telur, dan bawang bombai, setelah halus masukkan kaldu instan, pala dan tyhme. Aduk. lalu, angkat, masukkan wortel, aduk rata.
2. Ambil selembar aluminium foil, olesi dengan minyak secara merata, letakkan adonan daging, ratakan, kemudian digulung sambil dipadatkan, lilit kedua ujungnya dengan rapat, kemudian kukus hingga matang, angkat, dinginkan, lalu dipotong-potong.
3. Untuk saus tomat, tumis bawang bombai dan bawang putih dengan minyak.
4. Masukkan tomat. Lalu, aduk, beri kaldu instan, saus tomat dan tuang kaldu. Aduk rata.
5. Masukkan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan sedikit air, aduk rata, masak hingga kental. Angkat.
6. Sajikan rolade ayam dengan disiram saus tomat.

7. Resep kari manis tahu

Bahan:

• 500 gram tahu putih
• Minyak kanola untuk menggoreng
• 75 gram kacang tanah
• 400 ml susu kedelai tawar/air
• 2 sdm bumbu kari bubuk
• 2 sdm gula merah iris halus
• 2 batang serai, memarkan dan simpulkan
• 3 sentimeter jahe, iris tipis
• 2 buah cabai merah, buang bijinya dan potong halus memanjang
• 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 12 lembar daun kemangi, untuk taburan

Cara membuat:

1. Potong tahu dalam bentuk dadu, goreng dalam minyak kanola sampai setengah kering. Setelah itu, angkat dan tiriskan. Sangrai kacang tanah hingga renyah dan haluskan.
2. Rebus susu kedelai/air hingga mendidih. Masukkan bumbu kari, gula merah, serai, dan jahe. Masak hingga aroma bumbu harum.
3. Masukkan tahu goreng, kacang tanah, cabai merah, daun jeruk, merica bubuk, dan garam. Masak hingga kuah pekat, angkat.
4. Sajikan hangat dengan taburan daun kemangi.

Nah, itulah beberapa resep makanan sehat setelah Lebaran yang bisa membantu melunturkan sisa lemak. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!