Chili padi atau cili padi adalah sebutan untuk cabai rawit. Olahan ayam cili padi yang tengah viral ini diketahui berasal dari Malaysia. Jika penasaran ingin mencobanya, ada resep mudah yang bisa Bunda ikuti di rumah.

Ayam cili padi adalah olahan ayam goreng dengan balutan bumbu cabai rawit yang pedas menyengat. Cara membuatnya juga sangat mudah, ayam dibumbui terlebih dahulu dan digoreng sampai matang.

Bumbu perendam ini diketahui dapat membuat ayam terasa lebih gurih dan lezat. Lantas, bagaimana cara membuat?

Resep ayam cili padi yang gurih dan pedas

Melansir dari laman detikcom, berikut adalah cara membuat ayam cili padi yang gurih dan pedas menyengat untuk Bunda.

Bahan:

• 1 ekor ayam negeri
• 2 siung bawang putih, parut
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdm kaldu jamur
• 1 sdt garam
• Minyak goreng
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt gula pasir

Bumbu (tumbuk kasar):

• 20 buah cabai rawit merah
• 30 buah cabai rawit hijau
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Potong ayam menjadi delapan atau 12 bagian, sesuaikan dengan selera. Setelah itu, cuci bersih dan tiriskan.
2. Lumuri ayam dengan bawang putih, merica, kaldu jamur, dan garam. Remas-remas hingga tercampur merata. Setelah itu, diamkan sebentar.
3. Goreng ayam hingga kuning kecokelatan dan agak kering. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
4. Panaskan 100 ml minyak bekas menggoreng ayam, tumis bahan bumbu hingga mendidih dan matang.
5. Masukkan ayam goreng, air jeruk nipis, dan gula lalu aduk hingga tercampur merata. Setelah itu, sajikan selagi masih hangat.

Tips membuat ayam cili padi

Sebelum memulai memasaknya, ada beberapa hal yang perlu Bunda perhatikan agar ayam cili padi memiliki cita rasa yang menggugah selera.

• Untuk masakan ini, Bunda disarankan untuk menggunakan ayam negeri yang lebih cepat lunak dan teksturnya juicy.
• Jumlah cabai bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera. Bisa juga pakai cabai merah keriting atau cabai hijau keriting.

Manfaat makan ayam untuk kesehatan

Ayam merupakan sumber protein berkualitas tinggi rendah lemak dan kalori yang tersebar di seluruh dunia. Meskipun setiap orang memiliki pilihan yang berbeda, ayam tetap memberikan manfaat yang sama.

1. Memperkuat tulang dan otot

Ayam merupakan sumber asam amino yang sangat baik, diperlukan untuk membangun jaringan otot, terutama ketika seseorang menua. Menurut beberapa penelitian, asupan protein yang lebih tinggi juga membantu menjaga kepadatan mineral tulang.

Dengan mengonsumsi ayam, seseorang dapat memperkuat otot dan membangun tulang yang lebih sehat.

2. Mengontrol tekanan darah

Pada 2008, Journal of Agricultural and Food Chemistry menyatakan bahwa ayam efektif untuk menurunkan tekanan darah tinggi. Bagi penderita hipertensi, dokter menyarankan mereka untuk mengonsumsi sayur-sayuran, buah-buahan, produk susu rendah lemak, dan makanan ayam untuk menyiapkan makanan sehat.

3. Meredakan stres

Ayam memiliki dua nutrisi yang bagus untuk mengurangi stres, yaitu triptofan dan vitamin B5. Keduanya memiliki efek menenangkan pada tubuh dan menjadikan ayam sebagai pilihan yang sangat baik. Selain itu, rasanya juga enak dan menambah sifat pelepas stres.

Nah, itulah resep ayam cili padi yang mudah diikuti di rumah dan beberapa manfaat makan ayam untuk kesehatan. Semoga bermanfaat, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!