Bunda pastinya sudah tidak asing lagi dengan kue yang satu ini. Bolu kukus merupakan salah satu kue tradisional khas Indonesia yang cukup populer. Selain karena rasanya yang enak, ini juga mudah dibuat di rumah.

Dalam hal ini, ada banyak kreasi resep bolu kukus yang bisa Bunda bikin tanpa memerlukan mixer untuk mengaduk adonan.

Meski tidak menggunakan mixer, Bunda bisa menggunakan cara lainnya untuk membuat adonan menjadi halus dan agar bolu merekah.

5 Resep bolu kukus tanpa mixer

Untuk membantu Bunda mencari tahu bagaimana cara membuat bolu kukus tanpa mixer, berikut beberapa resepnya.

1. Resep bolu kukus karamel

Dirangkum dari buku Variasi Bolu Kukus karya Lilly T. Erwin, berikut adalah cara membuat bolu kukus karamel.

Bahan:

• 175 gram tepung terigu
• 200 gram gula pasir
• 3 butir telur
• 3 sdm susu kental manis
• 50 gram mentega, cairkan
• 1 sdt SP
• 150 ml air
• 1 sdt kayu manis
• 1 sdt vanili
• Kenari untuk hiasan

Cara membuat:

1. Membuat karamel dengan gula terlebih dahulu, caranya dengan memasak gula di panci berisi air, biarkan gula larut, setelah itu, angkat dan dinginkan. Kocok gula dengan telor hingga mengembang dan beri susu kental manis dan aduk rata.
2. Campur tepung terigu dengan SP, vanili, dan bubuk kayu manis, aduk sampai merata.
3. Masukkan karamel dan mentega cair ke dalam campuran tepung terigu, aduk sampai merata.
4. Panaskan dandang, tuang adonan ke cetakan yang sudah diolesi minyak, taburi atasnya dengan kenari.
5. Kukus selama kurang lebih 25 menit, angkat dan hidangkan.

2. Resep bolu kukus mekar tanpa soda

Bahan:

• 3 butir telur utuh ukuran kecil, jika besar pakai 2 butir saja
• 225 gram tepung protein rendah
• 225 gram gula pasir
• 65 ml santan, boleh diganti susu cair
• 60 ml air suhu ruang
• 1 sdt SP
• 1 sdt pasta vanilla
• Meses, masukkan ke adonan merah
• Pewarna makanan merah dan pasta pandan

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan kecuali pewarna makanan ke mangkuk lalu mikser dengan kecepatan tinggi selama 15 menit.
2. Ambil 5 sdm adonan, tetap warna putih.
3. Ambil 8 sdm adonan, beri pasta pandan.
4. Sisanya beri pewarna merah dan meses.
5. Masukkan ke pipping bag.
6. Siapkan cetakan bolu kukus dan diberi kertas bolu kukus.
7. Tuang adonan merah 3/4 lalu putih dan ditutup adonan hijau.
8. Panaskan kukusan sampai beruap banyak.
9. Kukus selama 10 menit, hindari membuka tutup kukusannya.
10. Setelah matang, langsung keluarkan dari cetakan supaya kue tidak lembap.
11. Bolu kukus siap disajikan.

3. Resep bolu kukus biskuit

Bahan:

• 200 gram gula pasir
• 200 gram tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• 2 butir telur
• 150 ml minuman bersoda
• 10 gram cake emulsifier
• 50 gram biskuit cokelat pekat, tumbuk kasar

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan kecuali biskuit, kocok sambil tuang air soda hingga putih dan kaku selama kurang lebih 10 menit.
2. Tuang adonan dalam cetakan berlubang dengan alas cup kertas, hingga penuh.
3. Taburi biskuit di atasnya, kukus selama 10-15 menit hingga matang dengan api besar.
4. Angkat dan keluarkan dari cetakan. Setelah itu sajikan.

4. Resep bolu kukus sprite

Bahan:

• 2 butir telur ayam
• 200 gram gula pasir
• 175 gram tepung terigu
• 25 gram tepung beras
• 100 ml soda manis sprite
• 1 sdt cake emulsifier
• 1/2 sdt pewarna merah
• 1/2 sdt pewarna hijau
• 1/2 sdt pewarna kuning
• 15 buah paper cup

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula pasir, dan cake emulsifer hingga mengembang dan adonan menjadi kental.
2. Tambahkan sprite, tepung terigu, dan tepung beras, aduk sampai adonan tercampur rata.
3. Ambil sedikit adonan, tambahkan dengan masing-masing pewarna.
4. Siapkan cetakan bolu kukus yang sudah dialasi dengan paper cup, masukkan adonan dasar putih 1/3 tinggi cetakan. Setelah itu, tambahkan sedikit adonan berwarna.
5. Kukus kue di dalam panci kukusan dengan api besar selama 15 menit hingga matang. Setelah itu, angkat dan sajikan.

5. Resep bolu kukus ubi gula merah

Bahan:

• 150 gram ubi jalar, kukus dan haluskan
• 200 gram tepung terigu
• 100 gram gula pasir
• 100 gram irisan gula merah
• 140 ml santan kental
• 2 butir kuning telur
• 1 sdt ragi instan
• 1/2 sdt fruit salt (garam buah)
• 1 sdt baking powder double acting
• 1/4 sdt garam halus

Cara membuat:

1. Campur telur dengan gula pasir, gula merah, santan, dan garam. Aduk sampai gula larut. Tambahkan ragi, aduk sampai merata. Setelah itu, diamkan selama 16 menit.
2. Masukkan ubi, tepung terigu, garam buah, dan baking powder ke dalam adonan santan. Setelah itu, aduk sampai merata.
3. Diamkan kembali adonan selama 50 menit. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang diberi alas paper cup hingga hampir penuh.
4. Kukus dengan api besar selama 15 menit atau hingga kue matang. Setelah itu, angkat dan dinginkan.
5. Atur kue di dalam tempat saji dan hidangkan.

Nah, itulah beberapa resep bolu kukus tanpa mixer yang praktis dan merekah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!