9 Resep Bolu Kukus Cantik Mekar untuk Temani Minum Teh

Bolu kukus adalah kue tradisional asal Indonesia yang sudah terkenal sejak dulu. Kue yang satu ini disajikan dengan warna, bentuk, dan cita rasa yang bervariasi. Tak heran bila banyak yang menjadikannya sebagai kue favorit untuk makanan penutup, Bunda.

Bolu kukus adalah jenis bolu yang proses memasaknya dikukus. Kue yang satu ini sangat cocok dijadikan sebagai hidangan selingan minum teh atau makanan hantaran.

Ada banyak variasi bolu kukus yang bisa Bunda buat, mulai dari warna hingga cita rasa yang beragam.

Untuk membuat bolu kukus tidak terlalu sulit. Bahan dan alat yang digunakan biasanya sama dengan membuat bolu atau kue panggang.

Jika mengikuti proses pembuatannya dengan benar, Bunda akan mendapatkan hasil yang baik dan sempurna, lho.

9 Resep bolu kukus

Dirangkum dari berbagai sumber, berikut adalah resep bolu kukus yang bisa Bunda coba di rumah sebagai makanan penutup atau teman minum teh.

1. Resep bolu kukus gula merah

Dirangkum dari buku Koleksi Resep Cake Populer: Bolu, Kue Kering, & Roti karya R. Adie Wibowo, berikut adalah resep bolu kukus gula merah.

Bahan:

• 150 gram ubi jalar, kukus, dan haluskan
• 200 gram tepung terigu
• 100 gram gula pasir
• 100 gram irisan gula merah
• 140 ml santan kental
• 2 butir kuning telur
• 1 sdt ragi instan
• 1/2 sdt fruit salt (garam buah)
• 1 sdt baking powder double acting
• 1/4 sdt garam halus

Cara membuat:

1. Campurkan telur dengan gula pasir, gula merah, santan, dan garam. Aduk sampai gula larut. Setelah itu, tambahkan ragi dan aduk sampai merata. Diamkan selama 16 menit.
2. Masukkan ubi, tepung terigu, garam buah, dan baking powder ke dalam adonan santan. Aduk sampai merata.
3. Diamkan kembali adonan selama 50 menit. Setelah itu, tuangkan adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang diberi alas paper cup hingga hampir penuh.
4. Kukus dengan api besar selama 15 menit atau sampai kue matang. Setelah itu, angkat dan dinginkan.
5. Atur kue di dalam tempat saji dan hidangkan.

2. Resep bolu kukus sprite

Bahan:

• 2 butir telur ayam
• 200 gram gula pasir
• 175 gram tepung terigu
• 25 gram tepung beras
• 100 ml soda manis sprite
• 1 sdt cake emulsifier
• 1/2 sdt pewarna merah
• 1/2 sdt pewarna hijau
• 1/2 sdt pewarna kuning
• 15 buah paper cup

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula pasir, dan cake emulsifer hingga mengembang dan adonan menjadi kental.
2. Tambahkan sprite, tepung terigu, dan tepung beras, aduk sampai adonan tercampur rata.
3. Ambil sedikit adonan, tambahkan dengan masing-masing pewarna.
4. Siapkan cetakan bolu kukus yang sudah dialasi dengan paper cup, masukkan adonan dasar putih 1/3 tinggi cetakan. Setelah itu, tambahkan sedikit adonan berwarna.
5. Kukus kue di dalam panci kukusan dengan api besar selama 15 menit hingga matang. Setelah itu, angkat dan sajikan.

3. Resep bolu kukus pisang

Dirangkum dari buku Resep Ala Dapur Ibu Diaspora karya Rumah Bermain Boga Ibu Profesional Asia, berikut adalah resep bolu kukus pisang.

Bahan:

• 4 buah pisang yang sudah masak ukuran kecil
• 6 sdm tepung terigu
• 2 butir telur
• 3 sdm minyak goreng
• 3 sdm margarin cair
• 1/2 sdt soda kue
• 1/4 vanili bubuk
• 1/4 garam
• 4 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Haluskan pisang dengan garpu lalu sisihkan.
2. Masukkan 2 butir telur. Setelah itu, masukkan gula pasir dan vanili ke dalam wadah, kocok sampai gulanya benar-benar larut.
3. Campurkan tepung terigu yang sudah diayak dan campurkan soda kue serta garam. Kemudian, aduk sampai merata.
4. Masukkan pisang yang sudah dihaluskan dan aduk sampai merata.
5. Masukkan minyak goreng dan margarin cair. Kemudian, aduk kembali sampai rata.
6. Panaskan kukusan. Siapkan loyang dan beri margarin. Lalu, tuang adonan pisang ke dalam loyang.
7. Hindari melupakan untuk meratakan adonan di loyang dengan spatula. Setelah itu, hentakkan loyang selama 3 kali agar tidak menggelembung.
8. Kukus bolu pisang selama 25 menit dengan api sedang, tutup kukusan yang dilapisi kain.
9. Tunggu sampai matang.

4. Resep bolu kukus chocolatos

Bahan:

• 5 butir kuning telur
• 4 putih telur
• 300 gram terigu
• 250 gram gula pasir
• 1/2 sdt soda kue
• 175 ml air soda
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1 sdm coklat bubuk

Cara membuat:

1. Ayak tepung terigu dan soda kue, setelah itu, sisihkan.
2. Alasi 20 buah cetakan bolu dengan kertas roti. Masukan ke dalam panci pengukus yang airnya mendidih.
3. Kocok telur, gula, dan vanili sampai kental dan naik, masukan bergantian 1/2 bagian tepung, 1/2 bagian air soda, begitu seterusnya sampai habis. Aduk sampai merata.
4. Masukkan adonan ke dalam cup dan tunggu sampai matang.

5. Resep bolu kukus pandan

Dirangkum dari buku 150 Resep Kue Tradisional karya Ayu Kharie, berikut adalah resep bolu kukus pandan.

Bahan:

• 300 gram tepung terigu
• 1 1/2 sdt baking powder double acting
• 3 butir telur ayam
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam halus
• 2 sdt cake emulsifier
• 175 ml air soda
• 1 sdt pasta pandan
• Paper cup untuk alas cetakan

Cara membuat:

1. Satukan tepung terigu dengan baking powder double acting, ayak dan sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir, garam, dan cake emulsifier, mixer kecepatan tinggi sampai mengembang dan lembut. Turunkan kecepatan mixer sampai sedang. Masukkan tepung terigu dan air soda sedikit demi sedikit secara bergantian ke dalam adonan. Ambil 200 ml adonan, tambahkan pasta pandan, aduk rata dan sisihkan.
3. Siapkan cetakan bolu kukus yang telah dialasi paper cup atau kertas minyak. Tuang adonan putih ke dalam cetakan bolu kukus hingga hampir penuh. Masukkan 1 sdm adonan pandan di atasnya.
4. Atur cetakan di dalam kukusan yang telah dipanaskan. Kukus dengan api besar selama 20 menit atau hingga kue matang dan merekah di bagian atasnya. Setelah itu, angkat dan dinginkan.

6. Resep bolu kukus pelangi

Bahan:

• 4 butir telur
• 250 gram gula pasir
• 1 sdt TBM
• 1/2 sdt baking powder
• 1 sdt vanili bubuk
• 175 gram tepung terigu serbaguna
• 50 ml minyak goreng
• 100 ml santan kental
• Pewarna rose dan hijau muda

Cara membuat:

1. Kocok telur bersama gula pasir sampai gula larut. Tambahkan TBM, baking powder, dan vanili bubuk. Lanjutkan mengocok sampai kental dan mengembang.
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diayak, aduk rata. Tambahkan minyak goreng dan santan. Aduk kembali sampai merata.
3. Bagi adonan menjadi tiga bagian sama banyak. Beri beberapa tetes pewarna rose dan hijau muda. Satu bagian biarkan putih.
4. Tuang ke dalam loyang yang dialasi kertas roti dan diolesi margarin. Panaskan dandang dengan api besar. Tuang adonan warna hijau ke dalam loyang, ratakan. Kukus selama 3 menit.
5. Tuangkan adonan warna putih, kukus kembali selama 3 menit. Terakhir, tuang adonan berwarna rose, kukus kembali sampai kue matang dan angkat.

7. Resep bolu kukus moka

Bahan:

• 2 butir telur ayam ukuran sedang
• 500 gram tepung terigu protein sedang
• 350 gram gula pasir
• 200 ml air soda
• 200 ml susu tawar cair
• 1 sdt ovalet
• 1/2 sdt fruit salt (garam buah)
• 1/2 sdt baking powder double acting
• 1 sdt pasta moka

Cara membuat:

1. kocok telur, gula, dan ovalet hingga mengembang. Masukkan tepung terigu, susu tawar cair, air soda, fruit salt, dan baking powder. Aduk sampai merata.
2. Ambil 1/4 bagian adonan, tambahkan pasta moka. Aduk sampai merata.
3. Tuang adonan putih ke dalam cetakan bolu kukus yang diberi alas cup kertas. Tambahkan 1 sdm adonan moka di atas adonan putih secara selang-seling.
4. Kukus selama 15 menit atau hingga kue matang. Setelah itu, angkat dan dinginkan.
5. Atur kue di atas piring saji dan hidangkan.

8. Resep bolu kukus karamel

Bahan:

• 175 gram tepung terigu
• 200 gram gula pasir
• 3 butir telur
• 3 sdm susu kental manis
• 50 gram mentega, cairkan
• 1 sdt SP
• 150 ml air
• 1 sdt bubuk kayu manis
• 1 sdt vanili
• Kenari untuk hiasan

Cara membuat:

1. Gula dibuat karamel dulu, dengan dimasak di atas api, beri air, biarkan gula larut, angkat dan dinginkan. Kocok gula dengan telor sampai mengembang. Beri susu kental manis dan aduk sampai merata.
2. Campur tepung terigu dengan SP, vanili, dan bubuk kayu manis, aduk sampai merata.
3. Panaskan dandang, tuang adonan ke cetakan yang sudah dioles minyak, taburi atasnya dengan kenari.
4. Kukus selama 25 menit. Angkat dan hidangkan.

9. Resep bolu kukus wortel

Bahan:

• 200 gram wortel, serut kasar
• 2 butir telur
• 150 gram gula pasir
• 1 sdt SP
• 150 gram tepung terigu, campur dengan baking powder
• 1/2 sdt baking powder
• 75 ml air
• 1 sdt vanili

Cara membuat:

1. Kocok telur dan SP sampai mengembang, masukkan gula sedikit demi sedikit hingga merata dan kental.
2. Setelah itu, campur sebagian wortel dengan terigu dan vanili. Masukkan ke dalam adonan telur secara selang-seling dengan air. Aduk rata perlahan.
3. Panaskan dandang, tuang adonan ke cetakan yang sudah dioles minyak, hiasi atasnya dengan parutan wortel.
4. Kukus selama 30 menit dalam api. Setelah itu, angkat dan hidangkan.
5. Setelah itu, angkat dan hidangkan.

Nah, itulah beberapa resep bolu kukus yang bisa Bunda coba di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda, yuk, download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Saksikan juga video resep bolu kukus merkah yang ada di bawah ini, ya, Bunda.

[Gambas:Video Haibunda]