7 Resep Bolu Kukus Mekar Cantik yang Empuk dan Lembut, Mudah Dibuat Bun!

Bunda sedang mencari pelengkap untuk minum teh? Kue bolu kukus bisa menjadi solusi yang tepat. Ada banyak resep bolu kukus mekar cantik yang bisa Bunda bikin dengan cara yang lebih mudah.

Seperti yang banyak diketahui, bolu kukus merupakan kue tradisional khas Indonesia yang sering ditemukan dalam berbagai acara, seperti pengajian atau syukuran. Akan tetapi, Bunda juga bisa menyajikan kue ini sebagai pelengkap saat minum teh.

Selain memberikan kelezatan yang menggugah selera, kue ini juga termasuk camilan yang mudah dibuat di rumah. Bunda penasaran?

7 Resep Bolu Kukus Mekar Cantik yang Empuk dan Lembut

Berikut adalah pilihan resep bolu kukus mekar cantik yang bisa Bunda sajikan dengan cara yang mudah.

1. Resep Bolu Kukus Mekar Tanpa Soda

Dirangkum dari buku Betty’S Bake - 55 Resep Cookies, Cake Kue Dan Roti Hits Di Instagram karya Betty Cenn, berikut adalah resep bolu kukus mekar tanpa soda.

Bahan:

• 3 butir telur utuh ukuran kecil, jika besar pakai 2 butir saja
• 225 gram tepung protein rendah
• 225 gram gula pasir
• 65 ml santan, boleh diganti susu cair
• 60 ml air suhu ruang
• 1 sdt SP
• 1 sdt pasta vanilla
• Meses, masukkan ke adonan merah
• Pewarna makanan merah dan pasta pandan

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan kecuali pewarna makanan ke mangkuk lalu mikser dengan kecepatan tinggi selama 15 menit.
2. Ambil 5 sdm adonan, tetap warna putih.
3. Ambil 8 sdm adonan, beri pasta pandan.
4. Sisanya beri pewarna merah dan meses.
5. Masukkan ke pipping bag.
6. Siapkan cetakan bolu kukus dan diberi kertas bolu kukus.
7. Tuang adonan merah 3/4 lalu putih dan ditutup adonan hijau.
8. Panaskan kukusan sampai beruap banyak.
9. Kukus selama 10 menit, hindari membuka tutup kukusannya.
10. Setelah matang, langsung keluarkan dari cetakan supaya kue tidak lembap.
11. Bolu kukus siap disajikan.

2. Resep Bolu Kukus Karakter Original

Bahan:

• 2 butir telur
• 110 gram gula pasir
• 125 gram tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 70 ml susu/santan
• Pewarna makanan secukupnya

Bahan isian:

• Berbagai isian mulai dari selai, buah, dan lain-lain

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula dengan kecepatan rendah sampai mengembang.
2. Masukkan campuran tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak bergantian dengan susu/santan. Kocok hingga rata dan mengental.
3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, beri warna dan masukkan ke dalam kantong plastik segitiga yang sudah dipotong ujungnya.
4. Tuangkan sisa adonan ke dalam cetakan yang sudah dilapisi paper cup kurang lebih setengah bagian, beri isian dan tuang lagi dengan adonan sampai kurang lebih 3/4 bagian.
5. Hias permukaan sesuai pola dengan adonan yang sudah diberi warna dan dimasukkan ke dalam kantong plastik segitiga lalu kukus dengan api kecil selama 10 menit dan besarkan api selama 2 menit.
6. Setelah itu, angkat bolu kukus karakter dan siap dinikmati.

3. Resep Bolu Kukus Santan Dalmation

Bahan:

• 3 butir telur ayam
• 250 gram tepung terigu
• 250 gram gula pasir
• 1 sdt cake emulsifier/SP
• 100 ml santan kental
• 100 ml air soda manis
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 75 gram meses cokelat

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kecuali meses cokelat, kocok hingga putih dan kaku.
2. Masukkan meses, aduk sampai merata.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus berlubang beralas cup kertas atau kertas roti.
4. Kukus dengan api besar hingga kue matang selama kurang lebih 20 menit. Setelah itu, angkat dan sajikan.

4. Resep Bolu Kukus Gula Merah

Dirangkum dari buku Simple & Moist Cake karya Tintin Rayner, berikut adalah resep bolu kukus gula merah.

Bahan:

• 200 gram gula merah, sisir halus
• 200 ml air putih
• 3 helai daun pandan, simpulkan
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 2 butir kuning telur
• 1/2 sdt soda kue
• 50 gram gula pasir
• 1/4 sdt baking powder
• 250 gram tepung terigu
• 100 ml minyak goreng

Cara membuat:

1. Didihkan air, gula merah, garam, dan vanili bubuk. Tambahkan daun pandan, diamkan sampai larut. Saring dan sisihkan sampai suhu ruang.
2. Kocok kuning telur, gula pasir, baking powder, dan soda kue sampai pucat mengembang dengan kecepatan tinggi.
3. Tuang air gula merah perlahan sambil terus diaduk dengan mixer kecepatan rendah, tambahkan tepung terigu. Aduk sampai merata dan matikan mixer. Setelah itu, tuang minyak goreng ke dalam adonan, aduk sampai merata menggunakan spatula.
4. Masukkan adonan ke dalam cetakan bolu kukus sampai penuh. Kukus dengan api besar selama 20 menit.

5. Cara Membuat Bolu Kukus Mekar Biskuit

Bahan:

• 200 gram gula pasir
• 200 gram tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• 2 butir telur
• 150 ml minuman bersoda
• 10 gram cake emulsifier
• 50 gram biskuit cokelat pekat, tumbuk kasar

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan kecuali biskuit, kocok sambil tuang air soda hingga putih dan kaku selama kurang lebih 10 menit.
2. Tuang adonan dalam cetakan berlubang dengan alas cup kertas, hingga penuh.
3. Taburi biskuit di atasnya, kukus selama 10-15 menit hingga matang dengan api besar.
4. Angkat dan keluarkan dari cetakan. Setelah itu sajikan.

6. Resep Bolu Kukus Sprite

Bahan:

• 2 butir telur ayam
• 200 gram gula pasir
• 175 gram tepung terigu
• 25 gram tepung beras
• 100 ml soda manis sprite
• 1 sdt cake emulsifier
• 1/2 sdt pewarna merah
• 1/2 sdt pewarna hijau
• 1/2 sdt pewarna kuning
• 15 buah paper cup

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula pasir, dan cake emulsifer hingga mengembang dan adonan menjadi kental.
2. Tambahkan sprite, tepung terigu, dan tepung beras, aduk sampai adonan tercampur rata.
3. Ambil sedikit adonan, tambahkan dengan masing-masing pewarna.
4. Siapkan cetakan bolu kukus yang sudah dialasi dengan paper cup, masukkan adonan dasar putih 1/3 tinggi cetakan. Setelah itu, tambahkan sedikit adonan berwarna.
5. Kukus kue di dalam panci kukusan dengan api besar selama 15 menit hingga matang. Setelah itu, angkat dan sajikan.

7. Resep Bolu Kukus Ubi

Bahan:

• 150 gram ubi jalar, kukus dan haluskan
• 200 gram tepung terigu
• 100 gram gula pasir
• 100 gram irisan gula merah
• 140 ml santan kental
• 2 butir kuning telur
• 1 sdt ragi instan
• 1/2 sdt fruit salt (garam buah)
• 1 sdt baking powder double acting
• 1/4 sdt garam halus

Cara membuat:

1. Campur telur dengan gula pasir, gula merah, santan, dan garam. Aduk sampai gula larut. Tambahkan ragi, aduk sampai merata. Setelah itu, diamkan selama 16 menit.
2. Masukkan ubi, tepung terigu, garam buah, dan baking powder ke dalam adonan santan. Setelah itu, aduk sampai merata.
3. Diamkan kembali adonan selama 50 menit. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang diberi alas paper cup hingga hampir penuh.
4. Kukus dengan api besar selama 15 menit atau hingga kue matang. Setelah itu, angkat dan dinginkan.
5. Atur kue di dalam tempat saji dan hidangkan.

Nah, itulah beberapa resep bolu kukus mekar cantik yang bisa Bunda sajikan di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!