Kentang termasuk kelompok umbi-umbian yang bisa diolah menjadi beragam masakan lezat. Ada pula beberapa resep masakan berbahan kentang dengan bumbu sederhana yang dijamin menggugah selera Bunda.

Sayuran ini mengandung lebih banyak pati dibandingkan sayuran lainnya. Artinya, sayuran lebih banyak menghasilkan kalori dan biasanya lebih sedikit serat.

Pati adalah sejenis karbohidrat yang dipecah tubuh menjadi glukosa untuk digunakan sebagai sumber energi. Oleh karena itu, makanan bertepung bisa menjadi sumber makanan yang baik jika Bunda ingin menambah kalori atau pilihan makanan untuk melengkapi santapan.

5 Resep masakan berbahan kentang dengan bumbu sederhana

Untuk membantu Bunda, berikut adalah beberapa cara membuat masakan berbahan dasar kentang dengan beragam rasa.

1. Resep omelet kentang bumbu pizza

Dirangkum dari buku 1500 Resep Masakan Sehat Untuk Bayi Hingga Manula karya Tuti Soenardi, berikut adalah cara membuat omelet kentang bumbu pizza.

Bahan:

• 200 gram kentang, kukus setengah matang
• 2 butir telur ayam
• Sedikit merica bubuk
• 1 sdm margarin

Bumbu pizza:

• 1 sdm margarin
• 50 gram tomat masak, cincang
• 50 gram wortel, parut
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm bawang bombay cincang
• 2 siung bawang putih cincang
• 1 sdm irisan kecil paprika
• Sedikit oregano
• Sedikit garam
• Sedikit merica bubuk
• 50 gram keju parut

Cara membuat:

1. Omelet: Parut kasar kentang setengah matang, campur dengan telur yang telah dikocok, beri garam dan merica, aduk sampai merata. Ambil wajan dadar, beri margarin, panaskan. Adonan dibagi menjadi dua bagian, masak dalam wajan dadar sambil dibolak-balik sampai matang, angkat dan sisihkan.
2. Buat bumbu pizza: Tumis dengan margarin, bawang bombay, bawang putih, paprika, tomat, dan wortel, beri saus tomat, tuangi sedikit air, masukkan garam, merica, dan oregano, masak sampai kuah mengering. Setelah itu, angkat.
3. Masing-masing omelet diberi bumbu pizza di atasnya, ratakan, hias dengan keju parut. Setelah itu, hidangkan.

2. Resep kentang panggang isi

Bahan:

• 2 buah kentang, cuci bersih dan kukus
• 25 gram daging asap, iris halus
• 50 gram keju parut
• 50 ml susu panas
• Sedikit garam
• Sedikit merica bubuk

Cara membuat:

1. Belah mendatang kentang kukus selagi panas dengan separuh bagian bawah agak besar. Haluskan bagian atas dan bagian bawah dilubangi hingga membentuk mangkuk. Kentang yang telah dikeluarkan dan dihaluskan dijadikan satu.
2. Campuran keju, daging asap, dan susu ke dalam adonan kentang halus, aduk hingga merata, beri garam, dan merica.
3. Semprotkan adonan kentang dengan pipping bag ke dalam mangkuk kentang. Lalu, panggang dalam oven sampai berwarna kecokelatan, angkat.
4. Hidangkan dengan hiasan bendera dan saus tomat.

3. Resep kering kentang teri asin

Bahan:

• 500 gram kentang
• 50 gram teri asin goreng
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng
• 1 sdm cuka masak
• 50 ml air
• 2 lembar daun jeruk

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 buah cabai merah besar
• 3 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 50 gram gula pasir
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Kupas kentang, cuci bersih, dan tiriskan. Serut pipih halus dan rendam dalam air banyak.
2. Panaskan minyak, goreng kentang hingga kering dan berwarna kuning kecokelatan. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
3. Siapkan wajan, taruh bumbu halus, daun jeruk, air, dan cuka masak, aduk hingga merata. Masak hingga bumbu harm dan gula menjadi karamel, masukkan kentang goreng, aduk hingga merata. Tambahkan teri goreng, aduk hingga merata.
4. Simpan dalam stoples kedap udara.

4. Resep sambal kentang berudang

Bahan:

• 500 gram udang api-api, bersihkan dan buang kepalanya
• 500 gram kentang, kupas bersih dan potong dadu kecil
• 1 sdm air jeruk nipis
• Garam halus dan gula pasir secukupnya
• Minyak untuk menggoreng dan menumis

Bumbu ulek kasar:

• 10 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit merah
• 10 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Panaskan minyak secukupnya, goreng kentang hingga kuning kecokelatan. Setelah itu, tiriskan.
2. Dalam minyak bekas menggoreng kentang, goreng udang hingga matang, dan tiriskan.
3. Panaskan kurang lebih 3 sdm minyak goreng tumis bumbu ulek hingga matang dan harum. Tambahkan air jeruk nipis, aduk-aduk hingga bumbu terlihat berminyak.
4. Masukkan udang dan kentang, aduk hingga merata, dan angkat.

5. Resep selada wortel kentang mayones

Bahan:

• 100 gram wortel, potong dadu, rebus dan tiriskan
• 50 gram tomat dipotong dadu
• 100 gram kentang, direbus, dan dipotong dadu
• 80 gram roti, dipotong dadu kecil, dan dipanggang
• 50 gram daun selada, diiris kecil

Dressing:

• 2 sdm mayones
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm paprika cincang
• 1 butir telur ayam rebus, dicincang
• 1 butir kuning telur rebus, dihaluskan dengan 1 sdm air matang
• 2 sdm bawang bombai, cincang
• Sedikit garam
• Sedikit merica bubuk

Cara membuat:

1. Untuk membuat dressing, campurkan mayones, saus tomat, paprika, bawang bombai, telur, beri garam merica, aduk rata, dan sisihkan.
2. Sayuran diatur dalam mangkuk, alasi dasarnya dengan daun selada, dan siram dengan dressing, ditaburi dengan crouton.
3. Setelah itu, hidangkan.

Nah, itulah beberapa resep masakan berbahan kentang dengan beragam bumbu sederhana. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!