Restoran Chinese food menjual beragam masakan dari olahan seafood, salah satunya adalah ikan nila. Dalam hal ini, ada beberapa resep masakan ikan nila yang bisa Bunda bikin di rumah untuk lauk.

Ikan nila terkenal dengan rasanya yang manis, ringan, dan teksturnya yang bersisik. Akan tetapi, rasanya bisa sangat berbeda, bergantung pada apa yang dimakan ikan dan kualitas air di tempat mereka dibesarkan.

Seperti ikan lainnya, jenis ikan ini bisa menjadi sumber protein yang menyehatkan. Ikan nila juga memberikan sumber vitamin dan mineral seperti kolin, niasin, vitamin B12, vitamin D, selenium, dan fosfor. Itu adalah sumber lemak sehat yang baik.

5 Resep masakan ikan nila ala restoran Chinese Food

Untuk membantu Bunda mencari tahu bagaimana cara memasak ikan nila, berikut beberapa di antaranya:

1. Resep gule asam nila

Dirangkum dari buku Sedep Marem Masakan Cita Rasa Ndeso karya Dian Ayu Puspitasari, berikut adalah cara membuat gule asam nila.

Bahan:

• 2 ekor ikan nila
• 1/2 sdt garam
• 1 buah jeruk nipis
• 5 buah belimbing wuluh, iris

Bahan bumbu kuah:

• 4 butir bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 buah cabai keriting, haluskan
• 4 butir kemiri, haluskan
• 1 ruas kunyit, haluskan
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• Gula dan garam, secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan nila, potong sesuai selera. Lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit. Goreng hingga kering.
2. Tumis bahan bumbu. Tambahkan air, masukkan ikan nila, dan masak hingga semua bumbu meresap. Terakhir, masukkan irisan belimbing wuluh. Koreksi rasa, lalu sajikan selagi hangat.

2. Resep ikan bakar bumbu rujak

Bahan:

• 1 ekor nila
• 1 buah jeruk nipis
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt garam

Bahan bumbu rujak:

• 4 butir bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 7 buah cabai keriting, haluskan
• 1 sdt gula merah
• 1/2 sdt asam jawa
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan. Belah bagian tengahya dan bentangkan, lumuri dengan air jeruk nipis, bawang putih yang sudah dihaluskan dan garam. Diamkan selama 10 menit, lalu bakar ikan hingga setengah matang. Setelah itu, sisihkan.
2. Tumis semua bahan bumbu rujak dan tambahkan sedikit air. Masak hingga asat dan mengental, koreksi rasa.
3. Lanjutkan dengan membakar ikan sambil terus-menerus dioles-oles dengan bumbu rujak. Bakar sampai daging ikan matang dan sajikan.

3. Resep ikan nila kuah pedas

Bahan:

• 200 gram ikan nila, belah menjadi empat bagian
• 6 butir bawang merah, iris halus
• 4 siung bawang putih, iris halus
• 1 lembar daun salam
• 500 ml air
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm air jeruk nipis
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

• 6 buah cabai merah
• 1 sentimeter jahe
• 1 sentimeter kunyit
• 1 sentimeter kencur
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan irisan bawang merah dan bawang putih, aduk, tambahkan daun salam.
2. Didihkan air dalam wajan cekung, masukkan bumbu tumis ke dalam air mendidih, aduk hingga merata.
3. Masukkan ikan nila, bubuhi garam dan gula. Masak hingga ikan matang, tambahkan air jeruk nipis, aduk sebentar dan angkat.

4. Resep ikan nila goreng tepung asam manis

Bahan:

• 1 ekor ikan nila ukuran 700 gram
• 1/2 buah jeruk nipis
• 1 bungkus tepung bumbu siap saji ukuran kecil
• Minyak goreng secukupnya

Bahan saus asam manis:

• 1 buah bawang bombay ukuran kecil, iris potongan sedang
• 3 siung bawang putih
• 1/2 buah nanas madu, potong sesuai selera
• 1 buah wortel, iris korek api
• 3 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tomat
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1 sdm larutan tepung maizena
• 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Lumuri ikan nila yang sudah dibersihkan dengan air jeruk nipis dan diamkan hingga 10 menit.
2. Cuci bersih kembali ikan nila dan filet menjadi beberapa bagian.
3. Balur bagian daging dan tulang ikan nila dengan tepung bumbu siap saji.
4. Goreng bagian daging dan tulangnya secara terpisah.
5. Setelah matang, atur daging dan tulang ikan yang telah digoreng hingga membentuk ikan utuh kembali.
6. Panaskan 3 sdm makan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
7. Tambahkan potongan wortel, tumis hingga setengah matang.
8. Masukkan saus tomat dan dan saus sambal, kemudian tambahkan potongan buah nanas, merica, garam, dan gula.
9. Setelah hampir matang, tambahkan larutan maizena hingga tercampur rata dan matikan api.
10. Tuang saus asam manis ke atas ikan nila goreng.
11. Selesai, ikan nila goreng tepung dengan siraman saus asam manis siap disajikan.

5. Resep sop ikan nila kemangi

Bahan:

• 2 ekor ikan nila ukuran 500 gram yang sudah dibersihkan
• 1 buah tomat merah
• 2 ikat daun kemangi
• 3 lembar daun salam kering
• 2 batang seledri
• 3 sentimeter lengkuas geprek
• 2 sentimeter jahe,geprek
• 1 batang serai geprek
• 1 buah jeruk nipis
• 1 liter air
• 2 batang daun bawang
• 1 sdt merica
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Potong ikan nila menjadi beberapa bagian dan lumuri dengan jeruk nipis.
2. Panaskan minyak di wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daun salam, serai, jahe, lengkuas kemudian tumis kembali dan sisihkan.
4. Rebus air sampai mendidih dan masukkan bumbu yang sudah ditumis.
5. Masukkan potongan ikan nila, merica, garam, dan gula, tunggu hingga setengah matang.
6. Tambahkan daun kemangi dan potongan tomat merah lalu masak sampai ikan matang.
7. Angkat dan sajikan. Olahan ikan nila dengan kuah yang hangat ini akan bertambah nikmat dengan taburan bawang goreng.

Nah, itulah beberapa resep masakan ikan nila ala restoran Chinese food yang bisa Bunda bikin di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!