Makanan adalah sumber kenikmatan dan nutrisi setiap orang. Dengan meningkatkan globalisasi, pastinya Bunda telah diperkenalkan dengan masakan dan hidangan yang berbeda dari setiap wilayah.

Masakan oriental secara umum mencakup praktik memasak dan bahan-bahan di wilayah dan negara tersebut. Ini berasa dari negara-negara Asia seperti Indonesia, Jepang, China, Thailand, Malaysia, Laos, Korea, Vietnam, Kamboja, dan negara timur lainnya.

Sebagian besar masakan ini seperti mie, nasi, ikan, unggas, sayuran dan buah segar, kacang-kacangan kering, serta rempah-rempah. Cara mengelola masakannya juga lebih sering menggunakan metode merebus dan menggoreng.

7 Resep aneka makanan oriental yang enak dan mudah dibuat

Bunda ingin membuat makanan oriental untuk sajian di rumah? Berikut adalah beberapa resep di antaranya:

1. Resep ayam goreng bawang putih jahe

Dirangkum dari buku Masakan Oriental Ala Resto-75 Hidangan Oriental Halal dan Nonhalal karya Linda Wirawan, berikut adalah cara membuat ayam goreng bawang putih jahe.

Bahan:

• 3 potong ayam, potong kecil
• 5 sentimeter jahe, iris
• 8 siung bawang putih, geprek
• 2 buah cabai rawit, geprek
• 2 sdm arak shaoxing
• 1 sdt garam
• 1 sdt minyak masak
• 4-5 sdt tepung serbaguna secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan ayam terlebih dahulu, lalu potong kecil-kecil.
2. Kemudian, bumbui ayam dengan jahe iris, bawang putih geprek, arak shaoxing, garam, tepung serbaguna, dan minyak masak agar nanti ayam yang digoreng tidak lengket satu sama lain dan remas-remas ayam sampai rata, diamkan selama kurang lebih 1 jam.
3. Panaskan minyak yang cukup banyak, goreng ayam hingga matang.
4. Setelah itu, angkat dan sajikan selagi panas.

2. Resep ayam kecap

Bahan:

• 3 paha ayam
• 3 sentimeter jahe, iris
• 1/2 bonggol bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 120 ml kecap asin
• 3 sdm kecap manis karamel
• 2 sdm gula merah/gula batu
• 200 ml air

Cara membuat:

1. Bersihkan paha ayam.
2. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, taruh ayam masak sambil bolak-balik hingga berwarna kecokelatan.
3. Masukkan jahe, bawang putih, bawang merah, dan daun bawang.
4. Masukkan kecap asin, kecap manis, gula merah, dan air.
5. Tutup, masak dengan api kecil selama 10 menit, balikkan ayam sambil disiram kuahnya.
6. Tutup masak lagi sampai 20 menit, sampai kuah mengental dan ayam matang.
7. Potong ayam dan siap disajikan.

3. Resep udang saus kecap

Bahan:

• 500 gram udang pacet
• 1 sdm tepung sagu, 1 sdt garam, 1/2 merica bubuk (untuk melumuri udang)
• 200 ml minyak goreng, untuk menggoreng
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 10 irisan jahe tipis
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 sdm kecap asin
• 3 batang daun bawang kecil, potong-potong
• 100 ml air

Cara membuat:

1. Bersihkan udang, belah bagian punggung dan buang kotorannya. Lumuri udang dengan tepung sagu, garam, dan merica. Diamkan selama 10 menit.
2. Panaskan minyak, goreng udang hingga berubah warna. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum aromanya. Masukkan udang, bubuhi garam, gula, merica, kecap asin, daun bawang kecil, dan air. Tutup wajan selama 3 menit sampai kuahnya tinggal sedikit. Setelah itu, angkat dan tempatkan dalam piring saji.

4. Resep cah sawi putih telur

Bahan:

• 1 buah sawi putih
• 1 butir telur
• 6 buah cabai rawit, iris
• 2 siung bawang putih, memarkan
• Secukupnya garam, gula dan air

Cara membuat:

1. Cuci bersih sawi putih kemudian iris kasar, sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum, sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur, aduk hingga merata dan bikin orak-arik.
3. Masukkan lebih dulu bagian batang sawi putih, tumis sebentar baru masukkan bagian daun sawi. Aduk hingga merata, beri garam, gula, dan sedikit air. Koreksi rasa.
4. Masak sampai sawi putih cukup matang, tapi tidak terlalu lembek. Angkat dan sajikan.

5. Resep nasi goreng oriental

Bahan:

• 2 potong dada ayam
• 2 sdm minyak goreng
• 1 siung bawang putih
• 1 sentimeter jahe, iris halus
• 1 buah wortel, potong tipis panjang
• 50 gram kacang polong
• 20 gram buncis muda, potong kecil-kecil
• 4 porsi nasi putih
• 1 sdt kecap inggris
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdt kaldu instan
• 1 sdm minyak wijen
• 2 butir telur, buat orak arik

Cara membuat:

1. Potong-potong dada ayam menjadi dadu, lalu sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum dalam minyak panas.
3. Tambahkan wortel, kacang polong, buncis, dan ayam, aduk-aduk hingga sayuran agak layu.
4. Masukkan nasi, kecap inggris, kecap ikan, kaldu instan, minyak wijen, dan telur orak-arik. Aduk hingga merata, lalu angkat dan sajikan selagi hangat.

6. Resep Thai basil chicken

Bahan:

• 6 siung bawang putih, cincang halus
• 5 buah cabai rawit merah, iris
• Minyak untuk menumis
• 300 gram ayam giling
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt kecap asin hitam
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdm gula pasir
• 1/4 sdt merica
• 2 genggam daun basil

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan cabai rawit dengan minyak goreng hingga harum. Masukkan ayam giling dan masak sampai mulai berubah warna. Masukkan saus tiram, kecap asin, kecap asin hitam, kecap ikan, gula pasir, dan merica. Aduk rata dan masak sampai ayam matang.
2. Setelah itu, masukkan daun basil dan aduk hingga daun layu. Koreksi rasa dan angkat, lalu, sajikan dengan nasi dan telur ceplok.

7. Resep tom yam goong

Bahan:

• 16 ekor udang besar
• 24 jamur kancing, belah dua
• 12 buah tomat ceri, belah dua
• 1 batang serai, memarkan dan ikat menjadi simpul
• 4 lembar daun jeruk nipis
• 4 sentimeter lengkuas, memarkan
• 3 buah cabai rawit
• 16 kulit dan kepala udang besar
• 1 liter air matang
• 4 sdm chili oil (minyak cabai), siap pakai
• 4 sdm air jeruk nipis
• 6 sdm kecap ikan
• 2 sdm gula pasir
• 1 genggam daun ketumbar
• 1 genggam daun kemangi

Cara membuat:

1. Ulek cabai rawit hingga halus. Didihkan air pada panci, lalu, masukkan kulit dan kepala udang. Rebus selama 10 menit.
2. Masukkan serai, lengkuas, dan daun jeruk, lalu, rebus selama 5 menit. Buang kulit dan kepala udang, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Biarkan air kaldu di atas api.
3. Masukkan jamur kancing, tomat, dan udang. Rebus selama 10 menit. Tambahkan kecap ikan, gula pasir, cabai rawit, dan minyak cabai. Rebus lagi selama 5 menit sambil sesekali diaduk. Matikan api.
4. Untuk menghidangkan, tuangkan tom yam goong pada mangkuk saji. Taburi dengan daun ketumbar dan daun kemangi. Terakhir beri perasan air jeruk nipis. Tom ya goong siap dihidangkan.

Nah, itulah beberapa resep makanan oriental yang enak dan mudah untuk disajikan di rumah. Selamat mencoba, ya.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!