Labu siam dikenal juga dengan pir sayur, ini adalah salah satu jenis buah yang termasuk dalam famili tumbuhan Cucurbitaceae, yang juga mencakup labu kuning, melon, dan mentimun. Sayuran ini dapat diolah menjadi masakan yang dapat menurunkan kolesterol dan darah tinggi.

Menyediakan sejumlah nutrisi penting, seperti vitamin C dan seng, labu siam memiliki gizi yang tinggi. Ini juga kaya serat dan senyawa tumbuhan kuat yang dapat bermanfaat bagi kesehatan dalam beberapa cara, seperti melindungi dari kerusakan sel dan meningkatkan kadar gula darah.

Daging labu siam yang berwarna hijau pucat terasa renyah saat mentah dan melunak saat dimasak. Disukai karena rasanya yang lembut dan sedikit manis seperti mentimun.

Nutrisi manfaat labu siam

Melansir dari laman verywell health, 100 gram atau sekitar tiga perempat cangkir labu siam yang dimasak dan dikeringkan mengandung:

• Protein: 0,82 gram
• Karbohidrat: 4,51 gram
• Serat: 1,7 gram
• Kalsium: 17 miligram
• Magnesium: 12 miligram
• Fosfor: 18 miligram
• Kalium: 125 miligram

Labu siam juga mengandung beberapa antioksidan, yang mencegah kerusakan sel dan memiliki sifat anti-kanker dan anti-inflamasi, serta melindungi kesehatan otak dan jantung. Ini termasuk flavonoid dan polifenol.

Dikenal rendah kalori dan lemak, labu siam hanya memiliki 19 kalori dan kurang dari 0,15 gram lemak per 100 gram porsi.

Manfaat labu siam untuk kesehatan, bisa turunkan kolesterol & darah tinggi

Labu siam, baik diolah menjadi masakan lezat atau dimakan mentah, dikupas atau tidak, menawarkan serangkaian manfaat kesehatan potensial. Berikut apa yang bisa diperoleh ketika Bunda mengonsumsi labu siam:

1. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Labu siam mengandung banyak vitamin C, dengan porsi 100 gram menyediakan sekitar 10 persen dari kebutuhan harian.

Vitamin C sendiri dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh yang sehat, Bunda. Penting juga bagi tubuh untuk memproses kolagen, yang merupakan bagian dari jaringan ikat dan membantu menyembuhkan luka. Ini juga merupakan antioksidan yang membantu meningkatkan kemanjuran antioksidan lainnya.

2. Mencegah sindrom metabolik

Sindrom metabolik adalah sekelompok kondisi yang bersama-sama menyebabkan risiko lebih tinggi terkena serangan jantung, diabetes tipe-2, atau stroke. Labu siam mengandung nutrisi yang dapat membantu menurunkan risiko sindrom tersebut, termasuk meningkatkan kesehatan jantung dan penurunan berat badan.

Sebuah studi pendahuluan pada model hewan menunjukkan bahwa labu siam dapat mencegah penumpukan lemak di hati.

3. Membantu pencernaan yang sehat

Kandungan serat labu siam yang tinggi sangat baik untuk pencernaan dengan berkontribusi pada penyerapan nutrisi, membantu mencegah sembelit dengan menarik air ke usus, dan mendorong perkembangan bakteri usus yang bermanfaat.

4. Menurunkan tekanan darah dan gula darah

Kalium dalam labu siam bermanfaat untuk menjaga tekanan darah pada tingkat yang sehat dengan merelaksasi dinding pembuluh darah. Kalium yang rendah dapat memengaruhi produksi insulin. Insulin yang mengatur gula dalam tubuh, sehingga lebih sedikit insulin menyebabkan gula darah tinggi.

Sebuah penelitian menunjukkan bahwa jus labu siam menjadi sumber potasium yang sangat baik. polifenol dalam labu siam juga dianggap menyehatkan jantung.

Efek samping labu siam

Labu siam aman untuk dikonsumsi kebanyakan orang, namun mungkin saja terjadi alergi terhadapnya. Jika alergi terhadap labu siam, hindari mengonsumsinya, dan hindari makanan yang mengandung sayur tersebut, ya, Bunda.

Resep cara merebus dan memasak labu siam untuk turunkan kolesterol dan darah tinggi

Berikut adalah resep sayur labu siam yang dapat Bunda ikuti untuk menurunkan kolesterol dan darah tinggi:

Bahan:

• 400 gram labu siam setengah tua, kupas dan iris seperti batang korek api
• 700 ml santan
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 sentimeter kunyit
• 2 sentimeter lengkuas
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdm garam
• 1 sdt gula merah iris

Cara membuat:

1. Labu siam yang sudah diiris diberi 1 sdt garam, remas-remas selama 10 menit, cuci kembali, dan tiriskan.
2. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan labu siam, aduk hingga merata.
3. Tuang santan, masak hingga matang dan bumbu meresap. Setelah itu, angkat dan hidangkan.

Nah, itulah manfaat hingga cara membuat masakan dari labu siam untuk menurunkan kolesterol dan darah tinggi yang bisa Bunda ikuti. Selamat mencoba, ya.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!