Mengambil tindakan pencegahan seperti makan makanan sehat sangat penting untuk membantu melindungi terhadap kanker payudara. Dalam hal ini, ada beberapa resep terbaik untuk kesehatan payudara.

Melansir dari laman Cleveland Clinic, tidak ada penyebab khusus kanker payudara atau cara 100 persen untuk mencegah penyakit ini. Hal ini karena usia dan genetika, misalnya, berada di luar kendali kita, Bunda.

Akan tetapi, bukan berarti Bunda tidak bisa mengendalikannya. Hal ini karena ada beberapa makanan sehat yang bisa dikonsumsi untuk meningkatkan kesehatan payudara.

5 Resep terbaik untuk kesehatan payudara

Berikut adalah kumpulan resep yang bisa Bunda konsumsi untuk menjaga kesehatan payudara:

1. Resep telur orak-arik bayam dan ricotta

Bahan:

• 5 butir telur besar
• 1 sdm daun bawang cincang halus, bagian putih dan hijau muda saja
• Garam dan merica bubuk secukupnya
• 1 sdt ditambah 1 sdm minyak zaitun atau mentega
• 4 cangkir daun bayam, cuci dan cincang kasar
• 1/2 cangkir keju ricotta

Cara membuat:

1. Dalam mangkuk sedang, kocok telur, daun bawang, sedikit garam dan lada hitam yang baru digiling.
2. Dalam wajan lebar, panaskan satu sendok teh minyak atau mentega, dengan api sedang hingga tinggi. Tambahkan bayam dan masak, aduk-aduk hingga layu sekitar 1 menit. Tuang bayam ke dalam saringan, dan tekan agar cairannya terkuras.
3. Dalam wajan yang sama, panaskan sisa satu sendok makan minyak atau mentega di atas api sedang hingga rendah.
4. Tambahkan campuran telur, dan aduk terus-menerus dengan spatula tahan panas. Masak, aduk selama dua menit, lalu tambahkan bayam yang sudah dikeringkan dan aduk selama satu menit lagi.
5. Telur harus sudah matang. Matikan api dan aduk keju ricotta. Cicipi rasanya dan sajikan segera dengan roti gandum utuh.

2. Resep telur croque madame dengan kale

Bahan:

• 1 sdm minyak sayur
• 1 bawang merah, potong dadu kecil
• 1/2 cangkir paprika merah, potong dadu kecil
• 1 cangkir kangkung, diparut
• 4 lembar roti gandum utuh
• 4 butir telur utuh
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Dalam wajan tumis kecil, panaskan minyak. Masukkan bawang merah dan cabai merah ke dalam wajan. Masak hingga lunak, sekitar 2 menit, lalu masukkan kangkung. Masak selama satu menit lagi hingga kangkung layu. Angkat dari wajan dan sisihkan.
2. Panaskan wajan anti lengket kecil dan semprot dengan minyak goreng. Letakkan irisan roti di tengah wajan. Letakkan 1/4 cangkir sayuran di dalam lubang dan susun hingga menutupi sisi wajan dan berada dalam lapisan yang rata di bagian bawah.
3. Letakkan telur di atas sayuran. Masak hingga telur matang dan balik atau tutup dengan penutup dan masak dengan telur mata sapi. Bumbui dengan garam dan merica. Lalu, sajikan.

3. Resep tumis kubis ala India

Bahan:

• 1 sdm minyak kelapa
• 2 sdt biji mustard
• 1 siung bawang putih, geprek, kupas, dan iris memanjang
• 1 cabai hijau kecil, iris tipis dan buang bijinya
• 1/2 kepala kecil kubis savoy, buang bijinya dan parut
• 1/2 sdt garam laut, atau sesuai selera
• Air perasan 1 buah jeruk nipis dibagi
• 2 sdm daun ketumbar, cincang

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan atau wajan tumis lebar di atas api sedang hingga mulai berkilau. Tambahkan biji mustard dan masak, sekitar 30 detik. Tambahkan bawang putih dan cabai, lalu masak hingga mulai berwarna dan melunak.
2. Tambahkan kubis parut, taburi dengan garam, dan masak sambil diaduk sampai mulai layu, sekitar 8 menit.
3. Tambahkan satu sendok makan air dan setengah air jeruk nipis ke dalam panci panas. Kecilkan api dari sedang ke rendah dan masak dengan api kecil selama 5 menit atau sampai kubis empuk, namun tidak terlalu lembek. Tambahkan lebih banyak air satu sendok makan setiap kali jika kubis menjadi terlalu sering.
4. Naikkan suhu dari sedang ke tinggi, buka tutup panci dan masak hingga cairan yang tersisa menguap. Campurkan sisa air jeruk nipis dan daun ketumbar cincang, sesuaikan dengan garam dan sajikan.

4. Resep kue kale dan keju feta

Bahan:

• 2 sdm minyak zaitun, dibagi
• 1 siung bawang putih, iris tipis
• 1 bawang merah besar, iris tipis
• 1 ikat daun kangkung yang sudah dikupas, cuci dan iris tipis
• 1/2 sdt paprika asap
• 2 sdm peterseli, cincang
• 5 butir telur besar
• Garam dan merica secukupnya
• 1 cangkir keju feta yang dihancurkan, dibagi

Cara membuat:

1. Panaskan satu sendok makan minyak zaitun dalam wajan tumis yang lebar. Masukkan bawang putih dan bawang merah. Masak hingga berwarna keemasan. Masukkan kangkung yang sudah diiris tipis dan tumis hingga melunak, sekitar 8 menit.
2. Tambahkan paprika asap dan peterseli, masak selama 1 menit. Lalu, matikan api.
3. Dalam mangkuk besar, kocok telur hingga lembut. Tambahkan garam dan merica sesuai dengan selera.
4. Masukkan kangkung panas ke dalam telur dan aduk hingga merata.
5. Panaskan sisa satu sendok makan minyak zaitun dalam wajan. Tuangkan setengah campuran kangkung dan telur, dan taburi dengan setengah keju feta. Tuangkan sisa campuran kangkung dan telur, tutupi dengan sisa keju feta.
6. Masak dengan api sedang ke rendah di atas kompor hingga telur mulai matang, lalu panggang lagi selama 8-10 menit hingga matang. Lalu, sajikan.

5. Resep sup tomat

Bahan:

• 2 sdm minyak zaitun
• 1 bawang bombay kecil, cincang
• 3 lembar daun salam
• Sejumput cabai rawit
• 1/4 sdt gula merah
• Tomat secukupnya, potong dadu
• 6-8 siung bawang putih, hancurkan dan kupas
• 1 liter kaldu rendah sodium atau air
• 1/4 cangkir jeli mutiara
• Kulit parmesan
• Garam laut
• Kemangi segar

Cara membuat:

1. Panaskan minyak di atas api sedang hingga tinggi ke dalam wajan lebar beralas tebal. Masukkan bawang bombay dan masak selama satu menit. Kecilkan api ke sedang, masukkan daun salam dan tumis bawang bombay hingga mulai melunak, sekitar 8 menit.
2. Bawang bombay tidak akan berubah warna, jadi aduk sesekali agar tidak lengket dan gosong.
3. Naikkan suhu dari sedang ke tinggi. Tambahkan cabai rawit dan gula, masak selama satu menit, lalu tambahkan tomat dan bawang putih. Masak sambil diaduk hingga tomat berubah warna menjadi jingga dan sedikit menyusut.
4. Tambahkan jeli mutiara, kulit parmesan, dan kaldu. Tambahkan garam secukupnya. Didihkan dan kecilkan api, tutup.
5. Masak jeli cukup lunak untuk dihancurkan dengan sendok di sisi panci, sekitar 40 menit. Diamkan sup selama beberapa menit, buang daun salam dan campurkan secara menyeluruh, haluskan menggunakan blender.
6. Masukkan kembali ke dalam panci, periksa bumbunya, dan tambahkan satu atau dua lada hitam bubuk. Sajikan.

Nah, itulah beberapa resep yang bisa dikonsumsi untuk menjaga kesehatan payudara Bunda. Semoga bermanfaat, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!