Bunda pastinya sudah tidak asing lagi dengan makanan yang satu ini. Bakwan merupakan gorengan yang cukup populer di kalangan masyarakat Indonesia, terutama bakwan jagung. Dalam hal ini, ada beberapa resep bakwan jagung yang bisa Bunda ikuti.

Melansir dari laman detikcom, bakwan adalah panganan, dibuat dari jagung muda dan sebagainya yang dilumatkan, dicampur dengan tahu atau udang, diaduk bersama telur dan tepung terigu, kemudian digoreng.

Membuat bakwan jagung mungkin bukan hal yang sulit dan bisa diikuti para Bunda di rumah. Namun, beberapa mungkin gagal karena tampilan akhir bakwan yang lembek. Lantas, bagaimana cara membuatnya yang benar?

7 Resep bakwan jagung yang lezat dan renyah tahan lama

Berikut adalah kumpulan resep bakwan jagung yang empuk dan renyah untuk Bunda sajikan di rumah.

1. Resep bakwan jagung simple yang renyah dan empuk

Bahan:

• 3 buah jagung manis
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang dan iris halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdm kaldu ayam
• 4 sdm tepung terigu
• Minyak goreng

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sentimeter kencur

Cara membuat:

1. Serut semua jagung. Ambil sebagian lalu haluskan menggunakan ulekan hingga agak kasar. Campurkan kembali dengan jagung serut utuh.
2. Tambahkan tepung terigu, bumbu halus, daun jeruk, dan daun bawang.
3. Aduk hingga merata, jika terlalu kental, tambahkan sedikit air.
4. Siapkan minyak banyak di atas api sedang hingga benar-benar panas.
5. Masukkan sesendok demi sesendok makan adonan jagung ke dalam minyak panas. Pastikan semuanya terendam dan tidak terlalu banyak dalam wajan.
6. Kecilkan api, goreng hingga cokelat dan kering merata.
7. Tiriskan dan sajikan selagi hangat. Lebih enak jika ditemani dengan cabai rawit hijau segar.

2. Resep bakwan jagung Manado yang renyah tahan lama

Bahan:

• 3 buah jagung manis
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang seledri, iris halus
• 3 helai daun jeruk, iris halus
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 80 gram tepung terigu
• 30 gram tepung beras
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 100-120 ml air es
• Minyak goreng

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah

Cara membuat:

1. Sisir biji jagung dalam wadah atau baskom.
2. Tambahkan bumbu halus, daun bawang, seledri, daun jeruk, lalu aduk hingga merata.
3. Tambahkan merica, kaldu jamur, tepung terigu, tepung beras, dan ketumbar, aduk hingga merata.
4. Tuangi air es sambil diaduk hingga cukup kental. Adonan akan lebih banyak mengandung jagung manis.
5. Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
6. Goreng tiap sendok makan penuh adonan jagung ke dalam minyak panas sambil pipihkan.
7. Masak hingga kering lalu balik dan masak hingga seluruhnya kering merata.
8. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat dengan cabai rawit segar.

3. Resep bakwan udang dan jagung manis

Bahan:

• 1 buah jagung manis
• 100 gram udang kupas, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kaldu ayam
• 1 butir telur ayam
• 5 sdm tepung terigu
• Minyak goreng

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sentimeter kencur
• 1 sdt garam

Saus asam manis:

• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 3 sdm saus cabai botolan
• 5 buah cabai rawit merah, iris halus
• 1 sdt cuka masak
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 200 ml air

Cara membuat:

1. Serut jagung manis agak halus. Taruh dalam wadah.
2. Tambahkan udang cincang, tepung terigu, bumbu halus, daun bawang, merica, kaldu ayam dan telur.
3. Aduk hingga merata. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air hingga menjadi adonan yang kalis.
4. Siapkan minyak banyak di atas api sedang hingga benar-benar panas.
5. Masukkan sesendok demi sesendok makan adonan jagung dan udang ke dalam minyak panas hingga terendam.
6. Goreng hingga cokelat dan kering merata.
7. Tiriskan dan sajikan selagi hangat.
8. Saus asam manis: Rebus semua bahan hingga mendidih dan kental. Setelah itu, angkat dan dinginkan.

4. Resep bakwan jagung sayur

Dirangkum dari buku Quick Cook-25 Resep Serba Sayur karya Andie Aan dan Hadi Anto, berikut adalah resep bakwan jagung sayur.

Bahan:

• 2 buah wortel jagung manis parut kasar
• 50 gram wortel, potong dadu
• 50 gram kacang polong
• 50 gram buncis, potong-potong
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sdm tepung sagu
• 100 ml air
• 1 butir telur, kocok lepas
• Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bumbu halus:

• 4 butir bawang merah, goreng
• 2 siung bawang putih, goreng
• 2 butir kemiri, goreng
• 2 sentimeter kunyit, bakar
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campur jagung dan semua sayuran, aduk hingga merata.
2. Tambahkan tepung terigu, tepung sagu, air, dan telur. Setelah itu, aduk dan angkat.
3. Masukkan bumbu halus, aduk hingga merata.
4. Panaskan minyak, tuang satu sendok sayur adonan. Goreng hingga kecokelatan dan matang.

5. Resep bakwan jagung crispy

Bahan:

• 1 buah jagung manis, serut halus bijinya
• 1 batang daun bawang, iris halus
• Minyak goreng

Bahan adonan:

• 250 gram tepung terigu
• 1 butir telur ayam
• 3 butir bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt garam
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Adonan: Siapkan wadah ukuran sedang, taruh tepung terigu, telur ayam, bawang merah, bawang putih, merica, kaldu bubuk, dan garam ke dalamnya.
2. Aduk-aduk hingga tercampur rata sambil tambahkan air sedikit-sedikit hingga menjadi adonan yang cukup kental.
3. Tambahkan biji jagung dan daun bawang, aduk hingga merata.
4. Siapkan minyak banyak dalam wajan dan panaskan di atas api sedang. Goreng adonan jagung sesendok makan demi sesendok lalu goreng hingga kuning kecokelatan dan renyah.

6. Resep bakwan jagung tepung

Bahan:

• 3 buah jagung manis, sisir
• 7 sdm tepung terigu serbaguna
• 2 sdm tepung beras
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 8 butir bawang merah, iris halus
• 5 batang seledri, iris halus
• Garam, merica bubuk, air secukupnya

Cara membuat:

1. Dalam wadah campur jagung manis yang telah disisir dengan bahan lain kecuali air. Aduk sampai merata.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sampai didapat kekentalan yang pas.
3. Panaskan minyak dalam wajan, sendokkan adonan bakwan ke dalam minyak. Goreng sampai kecokelatan dan renyah. Angkat dan sajikan.

7. Resep bakwan jagung manis

Bahan:

• 3 jagung manis, dipipil
• 1 butir telur, kocok lepas
• 2 sdm tepung terigu
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1-2 cabai merah
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1 cm kencur
• Gula pasir dan garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Ulek kasar jagung pipil, sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kencur, cabai merah, garam, dan gula.
3. Campur jagung, bumbu halus, telur, tepung terigu, dan daun bawang. Aduk sampai merata.
4. Panaskan minyak. Masukkan satu sendok makan penuh adonan ke dalam minyak panas. Goreng bakwan jagung di atas api sedang sampai matang dan berwarna keemasan.

Nah, itulah beberapa resep bakwan jagung manis yang bisa Bunda sajikan. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!