Tahukah Bunda? Beberapa makanan dan minuman tertentu dapat membantu meningkatkan tekanan darah. Pasien dengan kondisi ini dianjurkan untuk menambahkan lebih banyak lagi makanan yang mengandung vitamin B12 dan folat, serta meningkatkan asupan garam dapat membantu.

Melansir dari laman Medical News Today, tekanan darah rendah atau hipotensi, terjadi ketika darah mengalir melalui pembuluh darah pada tekanan lebih rendah dari normal.

Mengonsumsi jenis makanan tertentu dapat membantu meningkatkan tekanan darah rendah. Ini termasuk telur yang merupakan sumber folat, vitamin B12, zat besi, protein, dan berbagai nutrisi lainnya.

Selain itu, Bunda juga bisa mengonsumsi sayuran berdaun hijau seperti bayam, brokoli, selada, kangkung, kembang kol, hingga kubis. Ikan dan ayam juga menjadi sumber protein yang bisa Bunda konsumsi untuk meningkatkan tekanan darah menjadi normal.

10 Resep makanan untuk mengatasi tekanan darah rendah

Untuk membantu Bunda, berikut adalah kumpulan resep makanan yang bisa dikonsumsi untuk mengatasi tekanan darah rendah.

1. Resep telur bumbu laksa

Bahan:

• 8 butir telur ayam, rebus, kerat-kerat lalu goreng
• 50 gram kelapa, sangrai, haluskan
• 3 lembar daun salam
• 1 tangkai serai, memarkan
• 15 tangkai kemangi, ambil daunnya
• 750 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 1/2 sdt garam
• 1 1/2 sdt gula pasir
• 4 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 sentimeter lengkuas
• 3 sentimeter kunyit
• 5 butir kemiri, sangrai

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan telur, aduk-aduk sampai telur terbalut bumbu. 
2. Tuang santan dalam 3 tahap sambil diaduk. Masukkan garam, dan gula. Menjelang diangkat, tambahkan kelapa sangrai dan kemangi. Aduk sampai kuah berminyak.

2. Resep omelet daging

Bahan:

• 100 gram daging cincang
• 2 butir telur ayam
• 1 sdm maizena
• 2 sdm air
• Kentang secukupnya
• Garam, merica secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok telur, campurkan ke dalamnya maizena, daging cincang, air, garam, dan merica. Kemudian aduk sampai rata.
2. Dadar adonan ini dalam wajan, sampai kuning dan matang. Kupas kentang, potong memanjang, kemudian rendam dalam air garam sebentar saja. Goreng sampai kuning dan agak kering.
3. Sajikan omelet dengan kentang goreng dan saos tomat.

3. Resep sup ayam

Dirangkum dari buku Koleksi 120 Resep Masakan Ayam karya Yasa Boga, berikut adalah cara membuat sup ayam.

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 hingga 12 bagian
• 1 buah pala dimemarkan
• 2 buah cengkih
• 1/2 sdt merica bubuk
• 5 buah bawang merah, iris tipis
• 150 gram wortel, potong-potong
• 200 gram kentang, potong-potong
• 100 gram buncis, potong-potong
• 1 buah tomat, belah menjadi empat bagian
• 1 batang seledri, simpulkan

Cara membuat:

1. Didihkan 1500 ml air, masukkan ayam, rebus dengan api kecil sampai daging lunak.
2. Dengan 2 sdm margarin, tumis bawang merah sampai matang, tuang ke kaldu ayam. Tambahkan bumbu lainnya dalam garam.
3. Dengan api sedang, masukkan berturut-turut seperti tomat, wortel, kentang, buncis, daun bawang, dan seledri. Angkat sesudah semuanya matang dan kaldu sedap. Sajikan panas-panas, taburkan bawang goreng.

4. Resep ayam panggang klaten

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung/negeri, potong empat bagian
• 750 ml santan dari 1 buah kelapa tua dan besar
• 2 batang serai dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 sdm gula jawa
• 1 sdm air asam yang kental

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 butir kemiri sangrai/goreng
• 2 sdt ketumbar sangrai
• 1 sdt jintan sangrai
• 2 sdt merica bulat sangrai
• 1 sdt kencur cincang
• 1 sdt jahe cincang
• 1 sdm lengkuas cincang

Cara membuat:

1. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus sampai matang dan harum. Masukkan ayam, dan setelah ayam kaku tuangkan beserta sisa bahan lainnya, dan 1 sdt garam, aduk rata. Kecilkan api, masak sampai ayam lunak dan kuah mengental.
2. Panggang ayam di atas bara api atau oven dengan api atas sampai matang, sambil diolesi sisa kuah ke seluruh permukaan ayam.
3. Sajikan ayam panggang dengan lalap sayuran segar dan sambal.

5. Resep tumis kangkung telur puyuh

Bahan:

• 2 ikat kangkung, saingi
• 10 butir telur puyuh, rebus, kupas
• 100 ml air
• 3 sdm minyak

Bumbu yang dihaluskan:

• 4 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah keriting
• 1/2 sdm terasi
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 sdm saus tiram
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
2. Masukkan telur puyuh dan bumbu lainnya. Aduk rata.
3. Tuangkan air. Aduk hingga mendidih.
4. Masukkan kangkung. Aduk hingga layu. Angkat dan sajikan.

6. Resep sayur bening bayam

Bahan:

• 2 ikat bayam
• 1 tongkol jagung manis
• 700 ml air
• 7 buah bawang merah, iris tipis
• 1 lembar daun salam
• 2 sentimeter temu kunci, memarkan
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 1/2 sdt gula pasir
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Petik daun bayam dan batang mudanya, sisihkan. Iris bulir jagung, sisihkan.
2. Didihkan air bersama bawang merah, daun salam, dan temu kunci. Masukkan daun bayam dan jagung. Aduk rata.
3. Tambahkan tomat, garam, dan gula pasir. Aduk dan masak sampai mendidih. Angkat.

7. Resep selada air kuah

Bahan:

• 2 ikat selada air
• 2 batang wortel
• 500 ml santan
• 3 sdm minyak

Bumbu halus:

• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• Garam secukupnya
• 150 gram daging sapi, iris tipis
• 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Potong-potong selada air, sisihkan. Belah wortel menjadi dua, iris serong. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tuang santan, masak hingga daging empuk. Tambahkan wortel dan gula pasir, biarkan hingga matang.
4. Masukkan selada air, masak hingga layu. Angkat.

8. Resep tumis udang dan kubis

Bahan:

• 500 gram udang kecil, bersihkan dan kucuri dengan air jeruk nipis
• 500 gram kubis, potong kecil-kecil
• 1 buah bawang bombai, rajang
• 3 buah bawang putih, cincang halus
• 3 buah cabai keriting kering, cincang halus
• 2 sdm kecap ikan
• 1 sdm minyak wijen
• Garam
• Gula
• Kaldu jamur bubur
• Merica
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. Masukkan udang, cabai, kecap ikan, garam, gula, merica, dan kaldu jamur, lalu tumis sampai udang matang.
2. Masukkan kubis dan tumis hingga layu, koreksi rasa. Kemudian, tambahkan minyak wijen dan masak hingga matang.
3. Tumis udang dan kubis siap disajikan.

9. Resep kembung bakar sambal lado mudo

Dirangkum dari buku Koleksi 120 Resep Masakan Ikan karya Yasa Boga, berikut adalah cara membuat ikan kembung bakar sambal lado mudo.

Bahan:

• 6-8 ekor ikan kembung
• 3-4 sdm minyak

Bahan sambal lado hijau:

• 10 buah cabai hijau tumbuk kasar
• 10 butir bawang merah tumbuk kasar
• 3 buah tomat hijau, potong 2-4 bagian

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan campuran satu sendok makan air jeruk nipis, satu sendok makan air kunyit, satu sendok teh garam. Biarkan 15 menit, dan tiriskan.
2. Panggang ikan sampai matang sambil diolesi kedua sisi badan dengan minyak goreng.
3. Tumis bawang merah dan cabai hijau sampai layu, masukkan tomat dan garam. Lalu, aduk-aduk sampai matang. Setelah itu, siramkan ke atas ikan.

10. Resep salmon labu kuning

Bahan:

• 1000 ml kaldu ayam
• 300 gram daging ikan salmon, potong kecil
• 200 gram labu kuning, parut halus
• 75 gram kacang polong
• 100 gram kembang kol, potong sesuai
• 1 butir kuning telur ayam kampung
• 1 buah bawang bombai, cincang halus
• 1 sdm mentega
• Garam, gula, dan merica sesuai selera

Cara membuat:

1. Didihkan air kaldu, masukkan labu kuning dan ikan salmon. Lalu rebus sampai matang.
2. Di wajan terpisah, tumis bawang bombai dengan mentega hingga layu dan harum. Kemudian tuangkan ke dalam kaldu yang dididihkan.
3. Tambahan kacang polong dan kembang kol.  Kemudian masukkan kuning telur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, bubuhi garam, gula, dan merica halus. Aduk rata. Angkat.
4. Sup Salmon labu kuning paling enak disajikan selagi hangat.

Nah, itulah beberapa resep makanan yang dapat Bunda konsumsi untuk mengatasi tekanan darah rendah. Selamat mencoba, ya.

Bagi Bunda yang mau sharing  soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!