Kadar vitamin E yang cukup sangat penting bagi tubuh agar dapat berfungsi secara normal. Dalam hal ini, ada beberapa resep makanan yang mengandung vitamin E tinggi untuk menjaga kesehatan dan kecantikan kulit.

Melansir dari laman healthline, vitamin E banyak ditemukan dalam makanan. Hal ini membuat Bunda tidak akan kekurangan vitamin E kecuali tubuh mengalami kesulitan menyerap nutrisi.

Meskipun demikian, setiap orang harus mencoba untuk mengonsumsi banyak makanan utuh yang kaya akan vitamin E.

Manfaat vitamin E

Dilansir dari berbagai sumber, berikut adalah beberapa potensi yang bisa Bunda dapatkan ketika memenuhi kebutuhan vitamin E:

1. Menurunkan risiko kanker

Melansir dari laman cleveland clinic, vitamin E dapat menangkal kerusakan sel penyebab kanker. Beberapa bukti menunjukkan bahwa rendahnya vitamin E dan selenium (mineral penting) dapat meningkatkan risiko kanker payudara dan kanker paru-paru.

2. Meningkatkan kesehatan mata

Vitamin E memiliki efek perlindungan pada sel-sel di mata. Mengonsumsi cukup nutrisi ini dapat menurunkan risiko degenerasi makula terkait usia dan katarak.

3. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Vitamin E berperan penting dalam menjaga sistem pertahanan internal agar siap menghadapi apa pun yang akan terjadi. Penelitian juga menunjukkan bahwa vitamin E ditemukan dalam jumlah tinggi pada sel-sel imun tertentu.

4. Melindungi dari pembekuan darah

Vitamin E merupakan pengencer darah alami yang dapat membantu mencegah pembentukan bekuan darah yang dapat menyebabkan serangan jantung.

5. Mencerahkan kulit

Vitamin tersebut ditemukan dalam sebum alami atau minyak kulit dan melindungi sel-sel kulit dari kerusakan. Vitamin E bekerja internal dan eksternal membantu kecantikan kulit.

Kumpulan resep makanan yang mengandung vitamin E tinggi

Berikut adalah beberapa resep makanan dengan kandungan vitamin E yang bisa Bunda konsumsi untuk menjaga kesehatan dan kecantikan kulit:

1. Resep salad alpukat dan udang

Dilansir dari laman Times of India, alpukat mengandung 2,07 miligram vitamin E per 100 gram. Ini juga memberikan dosis vitamin C dan kalium yang menyehatkan kulit.

Bahan:

• 1 alpukat matang, potong dadu
• 200 gram udang, kupas dan rebus hingga matang
• 2 cangkir selada hijau
• 1/2 bawang merah, iris tipis
• 1 tomat ceri, potong menjadi setengah
• Dressing salad sesuai selera

Cara membuat:

1. Campurkan selada hijau, tomat ceri, dan bawang merah dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan alpukat dan udang rebus ke dalam campuran tersebut.
3. Tuangkan dressing salad sesuai selera. Aduk hingga merata dan sajikan.

2. Resep puding alpukat

Bahan:

• 2 buah alpukat matang
• 1/4 cangkir madu atau pemanis lainnya
• 1/4 cangkir susu almond atau susu lainnya
• ½ sdt vanila ekstrak
• Sejumput garam

Cara membuat:

1. Potong alpukat dan buang bijinya. Ambil daging alpukat dan masukkan ke dalam blender.
2. Tambahkan madu, susu almond, vanila ekstrak, dan garam ke dalam blender.
3. Blender hingga semua bahan tercampur merata dan adonan menjadi lembut.
4. Tuangkan puding alpukat ke dalam gelas kecil.
5. Dinginkan selama beberapa jam sebelum disajikan. Bunda juga bisa menambahkan potongan alpukat atau krim kocok sebagai hiasan.

3. Resep sup tomat

Dilansir dari laman detikcom, tomat juga kaya akan kandungan vitamin E yang sangat baik untuk tubuh. Dirangkum dari buku Kumpulan Resep Soto & Sup Mak Nyuss… karya Budi Sutomo berikut adalah cara membuat sup tomat.

Bahan:

• 300 gram daging cincang
• 1 sdt garam
• 1 butir telur
• 2 sdm tepung terigu
• 1500 ml kaldu daging
• 500 gram tomat, blender hingga lembut
• 200 gram pasta tomat
• 100 ml saus tomat
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm margarin
• 60 gram bawang bombai cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm seledri cincang

Cara membuat:

1. Campurkan daging cincang, garam, telur, dan satu sendok makan tepung terigu, aduk hingga merata. Bentuk adonan terbentuk bulat sebesar kelereng. Lakukan sampai adonan habis dan sisihkan.
2. Didihkan kaldu, masukkan bola-bola daging. Masak sampai daging berubah warna. Tambahkan tomat yang telah diblender, pasta tomat, saus tomat, merica halus, pala, garam, dan gula pasir. Aduk merata dan didihkan.
3. Di tempat terpisah, panaskan margarin, tumis bawang bombai, dan bawang putih sampai harum. Masukkan satu sendok makan tepung terigu, aduk hingga merata. Setelah itu, tuang ke dalam sop tomat, masak sampai mendidih dan tekstur sup mengental. Lalu, angkat.
4. Tuangkan sup ke dalam mangkuk saji. Hidangkan panas dengan taburan seledri cincang.

4. Resep sayur bayam jagung muda

Bahan:

• 10 buah jagung muda, disisir (gagang jagung jangan dibuang)
• 3 ikat bayam segar
• 10 (5 pasang) cakar ayam, dicuci dan potong-potong, lalu rebus dengan tiga gelas air

Bumbu:

• 6 siung bawang merah, iris
• 1/2 jari temu kunci
• 2 batang daun seledri
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdm garam

Cara membuat:

1. Rebuslah cakar ayam bersama gagang jagung (bisa juga diganti tulang sapi) dengan tiga gelas air, tunggu kira-kira sampai menjadi dua gelas, lalu disaring.
2. Masukkan bumbunya, kalau kurang manis boleh ditambah gula.
3. Masukkan sisiran jagung muda, setelah empuk jagungnya, masukkan bayamnya kira-kira 5 menit angkat dan hidangkan.

5. Resep sayur bayam labu kuning

Bahan:

• 100 gram daun bayam, petik daunnya
• 100 gram labu kuning, potong dadu
• 1 1/2 liter kaldu sapi
• 1 iris kunci
• 1 sdm irisan bawang merah
• 1 sdm kecap ikan

Cara membuat:

1. Rebus labu kuning dalam kaldu, beri kunci dan bawang merah, lalu beri kecap ikan.
2. Setelah mendidih dan labu matang, masukkan bayam, masak sebentar, angkat, dan hidangkan.

6. Resep salmon panggang urap sayuran

Bahan:

• 250 gram daging ikan salmon, potong menjadi 5 bagian
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• 100 gram tauge panjang, rendam dalam air mendidih selama 10 menit
• 200 gram kacang panjang, dipotong-potong dan rebus
• 100 gram mentimun muda, dipotong-potong
• 250 gram kelapa muda parut
• 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 sdm irisan cabai merah
• 1 sdm irisan kencur
• 1 sdm irisan bawang putih
• 1 sdt terasi
• 1 sdm garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kunyit

Bumbu lain:

• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 iris lengkuas, memarkan

Cara membuat:

1. Lumuri daging ikan salmon dengan jeruk nipis dan garam hingga merata. Lalu, diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap.
2. Panggang ikan di wajan anti-lengket hingga berwarna kecokelatan dan kedua sisinya matang. Kemudian, angkat dan sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu lain hingga aromanya tercium.
4. Masukkan kelapa muda parut, tumis hingga bumbu meresap dan matang. Lalu, angkat.
5. Hidangkan salmon panggang beserta urap sayuran sebagai lauk nasi.
6. Salmon panggang urap sayuran siap disantap.

7. Resep sup salmon

Bahan:

• 150 gram daging ikan tuna, buang kulit dan potong dadu kecil
• 100 gram jamur kancing
• 50 gram sedam malam, rendam dan simpulkan
• 2 sdm irisan daun bawang
• 1 sdm minyak goreng
• 500 ml air

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 sdm bawang putih goreng
• 1 sdt jahe giling
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdm kecap asin

Cara membuat:

1. Panaskan minyak di wajan anti-lengket, tumis bumbu halus hingga harum dan angkat.
2. Rebus air bersama tumisan bumbu hingga mendidih. Kemudian, masukkan jamur, sedap malam, dan ikan, masak hingga bumbu meresap. Jika sudah matang, angkat.
3. Hidangkan selagi panas dan taburi irisan daun bawang.
4. Sup salmon siap disantap.

8. Resep almond crème croissant

Bahan:

• 70 gram gula pasir
• 125 ml air
• 2 buah croissant
• 70 gram kacang almond
• gula halus secukupnya
• 50 gram gula
• 50 gram tepung almond
• 1/2 sdt vanila ekstrak
• 1 butir telur
• 50 gram butter
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Siapkan teflon, masukkan air dan gula pasir. Aduk-aduk hingga merata.
2. Siapkan mangkuk, masukkan tepung almond, butter, gula, vanilla ekstrak, dan garam. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Siapkan dua buah croissant. Belah croissant menjadi dua bagian. Olesi dengan larutan gula dan isi dengan isian yang sudah dibuat. Olesi juga bagian atasnya dengan bahan isian. Taburi dengan kacang almond.
4. Panggang croissant selama dua menit.
5. Siapkan piring saji.

9. Resep granola kacang almond

Bahan:

• 6 cangkir gandum gulung kuno
• 1 cangkir almond cincang
• 1 cangkir kenari cincang
• 1 cangkir pepitas mentah tanpa garam
• 1/2  cangkir sirup maple
• 6 sendok makan minyak canola
• 1/4 cangkir madu
• 1 sendok teh kayu manis bubuk
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• 1/2 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga 160 derajat celcius. Lapisi loyang atau loyang besar dengan kertas roti. Campurkan oat, almond, walnut, dan pepitas dalam mangkuk besar.
2. Kocok sirup maple, minyak, madu, kayu manis, vanila, dan garam dalam mangkuk sedang hingga rata. Tuangkan di atas campuran oat dan aduk untuk melapisi.
3. Sebarkan campuran di panci yang sudah disiapkan. Panggang, aduk setiap 15 menit, sampai kecoklatan ringan dan merata dan mulai mengering, 50 menit hingga 1 jam.
4. Biarkan dingin sepenuhnya di dalam panci sebelum disajikan atau disimpan. Granola buatan sendiri yang disajikan di atas yogurt membuat sarapan yang memuaskan.

10. Resep apel dan oat granola

Bahan:

• 4 cangkir oat
• 1/2 cangkir biji bunga matahari
• 1/4 sendok teh garam
• 1 cangkir konsentrat jus apel, dicairkan
• 1/4 cangkir sirup maple murni
• 1 sendok makan minyak canola
• 1/4 cangkir apel kering potong dadu
• 1/4 cangkir kismis gelap atau emas
• 1/4 cangkir cranberry kering

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga 170 derajat celcius. Lapisi loyang dengan minyak.
2. Campurkan oat, biji bunga matahari, dan garam dalam mangkuk besar. Gerimis dengan jus apel, sirup maple, dan minyak, lalu aduk sampai merata.
3. Oleskan di atas loyang yang sudah disiapkan. Panggang granola hingga keemasan dan renyah, 30 hingga 35 menit, aduk setiap 5 menit.
4. Keluarkan dari oven dan pindahkan ke mangkuk. Aduk dengan apel kering, kismis, dan cranberry kering. Dinginkan sepenuhnya. Bunda bisa menyimpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 1 minggu atau freezer selama dua bulan.

Nah, itulah beberapa resep makanan dengan kandungan vitamin E yang bisa dikonsumsi untuk mendapatkan kulit glowing dan sehat. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing  soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!