Terong merupakan sayuran berwarna ungu yang sering diolah menjadi beragam masakan lezat. Dalam hal ini, Bubun telah menyiapkan beberapa resep terong yang dapat menurunkan kolesterol.

Tidak hanya lezat, sayuran bergizi yang satu ini juga berguna untuk mengatasi berbagai masalah kesehatan. Dikutip dari laman WebMD, terong mengandung asam klorogenat yang merupakan antioksidan untuk mencegah kanker dan menurunkan kadar kolesterol LDL, kolesterol jahat.

Untuk menurunkan kolestrol, salah satu cara yang bisa dilakukan, yakni dengan menjaga asupan makanan. Meski begitu, konsultasikan terlebih dahulu kepada dokter tentang kondisi kesehatan Bunda dan keluarga sebelum mengonsumsinya.

Resep terong untuk menurunkan kolesterol

Berikut adalah beberapa resep olahan terong yang dapat Bunda ikuti untuk menurunkan kolesterol:

1. Resep salad terong

Dikutip dari buku 20 Resep Olahan Terong Mudah dan Murah karya Tim Kreatif Media, simak yuk cara membuat salad terong:

Bahan:

• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm cabai bubuk
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah terong ungu, potong-potong
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sdm biji wijen sangrai
• 1/2 sdt kecap asin
• 1/4 sdt gula

Cara membuat:

1. Kukus terong sampai empuk. Kemudian, suwir-suwir.
2. Campur semua bahan bumbu. Aduk-aduk hingga merata.
3. Campur terong dengan bumbu dan hidangkan.

2. Resep jus terong belanda markisa

Bahan:

• 100 gram terong belanda
• 100 gram markisa, ambil bijinya
• 1/2 gelas air matang
• Es serut secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan, lalu blender.
2. Hidangkan dengan menambahkan es serut.

3. Resep tamarillo feat. Apple

Dikutip dari buku 260 Resep Jus Buah dan Sayur karya Sachi D. Kim, berikut adalah cara membuat jus terong belanda dan apel:

Bahan:

• 100 gram terong belanda
• 50 gram apel
• 150 ml air putih

Cara membuat:

1. Potong-potong apel dan terong belanda, masukkan ke dalam blender.
2. Tambahkan air putih, haluskan.
3. Tuangkan ke dalam gelas dan sajikan.
4. Minuman ini juga bermanfaat untuk mencegah dan mengatasi penyakit stroke.

Nah, itulah beberapa resep olahan terong yang dapat Bunda konsumsi untuk menurunkan kadar kolesterol. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!