Vegetarian tidak makan daging karena berbagai alasan kesehatan, lingkungan, atau mungkin ekonomi. Kali ini, Bubun juga akan membagikan sejumlah resep masakan vegetarian tanpa bawang merah dan bawang putih yang dapat Bunda coba.

Dilansir dari laman better health, pola makan vegetarian adalah pola makan yang tidak menyertakan daging atau makanan laut. Namun, ada banyak variasinya.

Pola makan vegetarian dapat memberikan banyak manfaat kesehatan. Pola makan ini dapat menyediakan semua vitamin dan mineral penting yang dibutuhkan untuk hidup panjang dan sehat asalkan direncanakan dengan baik.

5 Resep masakan vegetarian tanpa bawang merah dan bawang putih

Berikut kumpulan resep masakan vegetarian yang dapat Bunda bikin di rumah tanpa bawang merah dan bawang putih:

1. Resep sayur panggang dengan bumbu Mediterania

Sayuran menjadi pilihan banyak vegetarian. Berikut cara membuat sayur panggang dengan bumbu Mediterania yang dirangkum dari buku Menu Vegetarian Sehat: Panduan Lengkap untuk Gaya Hidup Nabati karya Tresno Saras:

Bahan:

• Sayuran pilihan kesukaan Bunda
• Minyak zaitun
• Bumbu Mediterania (oregano, thyme, rosemary)
• Garam dan merica

Cara membuat:

1. Potong sayuran menjadi potongan yang seragam.
2. Campurkan dengan minyak zaitun, bumbu Mediterania, garam, dan merica.
3. Panggang dalam oven pada suhu 200 derajat Celsius hingga sayuran matang dan kecokelatan.

2. Resep salad buah segar dengan dressing jeruk

Bahan:

• Buah-buahan pilihan (semangka, melon, mangga, blueberry)
• Daun selada
• Biji labu panggang

Bahan dressing:

• Air perasan jeruk
• Madu
• Minyak zaitun
• Garam

Cara membuat:

1. Iris buah-buahan dan susun di atas daun selada.
2. Campurkan bahan dressing dan aduk hingga merata.
3. Tuangkan dressing di atas salad dan taburi biji labu panggang.

3. Resep nanas jamur kuping

Dikutip dari buku Diet Enak ala Vegetarian karya Susianto, berikut cara membuat nanas jamur kuping:

Bahan:

• 1 buah nanas
• 1/2 ons jamur kuping
• 2 ons crispy, bahan olahan kedelai
• 3 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai hijau besar
• 20 irisan jahe tipis
• Minyak sayur secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Minyak wijen secukupnya
• Saus tiram secukupnya
• Merica secukupnya
• Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis jahe, jamur kuping, dan nanas. Setelah nanas agak lunak, masukkan cabai merah dan hijau.
2. Tambahkan bumbu-bumbu, aduk sampai merata dan masak sampai matang. Setelah itu, hidangkan.

4. Resep cah sayur asin

Bahan:

• 5 ons sayur asin
• 1 buah tahu kuning
• 250 gram steweed mutoon atau batang jamur olahan
• 3 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai hijau besar
• 1 buah jahe seukuran ibu jari, iris halus memanjang
• Minyak sayur secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Saus tiram secukupnya
• Merica secukupnya
• Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Tahu kuning dan batang jamur digoreng sebentar. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
2. Tumis jahe sampai harum, masukkan sayur asin. Setelah itu, aduk-aduk sampai merata.
3. Masukkan cabai merah dan hijau, tambahkan batang jamur olahan dan masukkan bumbu, aduk sampai merata. Setelah itu, angkat dan hidangkan.

5. Resep fuyunghai vegetarian

Bahan:

• 4 buah otak-otak vegetarian, cincang halus
• 1/2 buah kol, cincang halus
• 1 batang wortel
• Terigu dan sagu secukupnya
• 2 sdm saus tomat
• Minyak sayur secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap secukupnya
• Gula secukupnya
• Merica secukupnya

Cara membuat:

1. Campur otak-otak, wortel, terigu dan air. Aduk sampai merata.
2. Bentuk bulat menggunakan sendok, goreng hingga matang.
3. Angkat dan siram dengan saus tomat asam manis.

Nah, itulah beberapa resep masakan vegetarian tanpa bawang merah dan bawang putih. Selamat mencoba di rumah, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!