10 Resep Makanan Murah untuk Keluarga, Hemat dan Sehat Bun

Memastikan keluarga dalam keadaan sehat adalah satu hal penting yang perlu Bunda lakukan. Salah satu caranya menyajikan hidangan yang sehat dan bergizi untuk mereka. Ada juga berbagai pilihan resep makanan murah dan sehat untuk keluarga.

Mendapatkan asupan sehat dan bergizi tidak membutuhkan biaya mahal, Bunda. Pasalnya, ada banyak harga bahan pangan murah yang bisa Bunda olah menjadi makanan bergizi.

Tidak hanya hemat pengeluaran, beberapa makanan tersebut juga bisa memberikan cita rasa yang lezat dan nutrisi seimbang untuk keluarga.

1. Resep Masakan Keluarga Sehat  Ayam Bumbu Kelapa

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 12 bagian
• 500 gram kelapa, parut, sangrai, dan haluskan
• 500 gram kentang, iris tipis, goreng
• 3 sdm minyak goreng
• 3 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 1 sdt merica bubuk
• 4 mata asam jawa
• 10 butir kemiri
• 15 buah cabai merah, rebus
• 1 ruas jari lengkuas, parut
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun salam
• 2 sdt garam secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, asam jawa, kemiri, cabai merah, dan garam.
2. Tumis bumbu halus bersama bumbu lainnya sampai harum, masukkan ayam, tambahkan sedikit air. Masak terus sampai ayam lunak dan kuah mengental. Kecilkan api, masak terus hingga kuah mengering. Kemudian, angkat.
3. Sajikan ayam dalam wadah serasi, taburi dengan kelapa sangrai dan kentang goreng.
4. Hidangkan selagi panas dengan nasi hangat.

2. Resep Masakan Sehat Tanpa Minyak Kentang Brokoli

Bahan:

• 1/2 kilogram kentang, rebus, kupas, dan haluskan selagi panas
• 1 buah brokoli, potong pada kuntumnya dan celup sebentar lagi di udara mendidih
• 1 buah bawang bombai, iris bulat melintang
• 1 butir telur, kocok lepas
• Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

1. Campur kentang yang sudah dihaluskan dengan telur, irisan bawang bombai, garam, dan lada.
2. Taruh di pinggan, atur brokoli di atasnya, masukkan dalam oven dan panggang 15 menit. Sajikan selagi panas.

3. Resep Makanan Murah dan Sehat Telur Puyuh Bumbu Kuning

Bahan:

• 20 butir telur puyuh, rebus, dan kupas kulitnya
• 300 gram tahu China, potong dadu
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 ruas jari kunyit, bakar
• 1 ruas jari jahe
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng
• 8 siung bawang merah, iris tipis
• 5 buah cabai merah besar, potong membujur
• 10 buah cabai rawit hijau, biarkan utuh
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 300 ml santan kental
• 6 buah belimbing sayur, iris tipis
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm bawang goreng

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan garam.
2. Tumis bawang merah sampai harum, masukkan bumbu halus, kemudian, cabai merah besar, cabai rawit, serai, daun jeruk purut, lengkuas, dan daun salam. Tumis sejenak dan masukkan tahu, lalu, tuangkan santan dan tambahkan gula pasir.
3. Masukkan telur puyuh dan teruskan masak sampai bumbu meresap. Sejenak sebelum diangkat, masukkan potongan belimbing sayur. Angkat dan taburi dengan bawang goreng.
4. Sajikan telur bumbu kuning dengan nasi hangat atau kentang rebus.

4. Resep Masakan Hemat Sambal Goreng Tempe

Bahan:

• 400 gram tempe, potong-potong
• 500 cc santan
• 2 sdm irisan cabai merah
• 2 sdm irisan cabai hijau
• 1 sdt terasi

Cara membuat:

1. Tumis bumbu dengan sedikit minyak goreng sampai layu.
2. Tuangkan santan.
3. Masukkan tempe saat santan masak.
4. Masak hingga matang.
5. Angkat dan sajikan.

5. Resep Menu Masakan Harian Hemat Sayur Bening Bayam

Bahan:

• 150 gram bayam, cuci bersih, petik daunnya dan potong 3 sentimeter batang mudanya
• 1 buah jagung, potong bulat, lalu belah menjadi dua bagian
• 1 buah labu siam, potong dadu

Bumbu:

• 5 buah bawang merah, rajang
• 3 siung bawang putih, rajang
• 2 buah temu kunci, dibelah dan memarkan
• 1/8 sdt lada/merica bubuk
• 2 sdm gula pasir
• 1 1/2 sdt garam
• 1 liter air

Cara membuat:

1. Didihkan satu liter air. Jika sudah mendidih, masukkan bawang merah, bawang putih, dan temu kunci. Pastikan bawang dan temu kunci matang, kemudian masukkan garam dan gula pasir.
2. Kecilkan api dan biarkan bumbunya matang. Masukkan jagung lalu masak hingga matang.
3. Masukkan labu siam dan tunggu hingga semua bahannya matang. Setelahnya, masukkan sayur bayam dan lada atau merica bubuk. Aduk dan matikan api.
4. Sayur bayam jagung bening buatan Bunda siap disantap.

6. Resep Capcay

Bahan:

• 100 gram udang kupas
• 10 butir telur puyuh
• 1/2 buah bawang bombai, cincang
• 3 siung bawang putih, iris
• 1 buah wortel, iris serong
• 1/2 buah kembang kol, potong kecil
• 1 buah brokoli, potong kecil
• 10 buah buncis
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• Minyak secukupnya, untuk menumis
• Air secukupnya
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai wangi.
2. Masukkan terlebih dahulu wortel, beri sedikit air, lalu masukkan semua sayur. Masak hingga sayuran setengah matang, masukkan udang, dan kecap asin serta semua bumbu. Masak lagi hingga semua matang, koreksi rasa.
3. Terakhir masukkan larutan tepung maizena sambil diaduk. Untuk mengentalkan kuahnya dan sajikan.

7. Resep Kentang Goreng Keju

Bahan:

• 500 gram kentang, potong-potong
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt paprika bubuk
• 2 sdt keju parmesan
• 800 ml air
• 1 sdt air kapur sirih
• 3 sdm mentega
• 300 ml minyak goreng

Cara membuat:

1. Rendam kentang di dalam air yang telah dibubuhi sedikit air kapur sirih selama kurang lebih 15 menit. Cuci dan tiriskan.
2. Goreng dengan minyak panas sampai matang.
3. Tumis bawang putih dengan mentega hingga harum. Masukkan kentang, aduk sampai merata. Tambahkan paprika bubuk dan keju parmesan, aduk sampai merata, dan angkat.
4. Sajikan kentang goreng selagi masih panas.

8. Resep Sup Jagung Kucai

Dirangkum dari buku 1500 Resep Makanan Sehat Segala Usia karya Hindah Muaris, berikut adalah resep sup jagung kucai.

Bahan:

• 1 batang daun bawang, iris kecil
• 200 gram kentang, kupas dan potong dadu
• 200 gram fillet ayam tak berlemak, potong dadu
• 2 sdt minyak sawit
• 420 gram jagung manis, haluskan
• 750 ml kaldu ayam
• 2 sdm irisan kucai
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica hitam bubuk

Cara membuat:

1. Ambil panci, masukkan minyak dan tumis daun bawang hingga layu.
2. Masukkan kentang dan ayam, tumis hingga ayam kaku dan kentang layu.
3. Masukkan jagung dan kaldu, masak hingga mendidih dan matang.
4. Sejenak sebelum diangkat, masukkan daun kucai, garam, dan merica. Aduk-aduk sebentar dan angkat.
5. Sajikan selagi masih hangat.

9. Resep Sup Kacang Hijau

Bahan:

• 100 gram kacang hijau, cuci, rendam selama 2 jam, dan tiriskan
• 300 gram fillet ikan tuna, rebus hingga lunak, dan iris kecil
• 1000 ml kaldu ayam
• 1 buah kentang, kupas dan potong dadu
• 2 buah wortel, kupas dan potong serong
• 250 gram kapri muda, buang serat
• 2 buah tomat merah, potong-potong
• 2 batang daun bawang, potong serong
• 2 batang daun seledri, iris halus
• 2 sdm bawang goreng

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt merica
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Rebus kacang hijau hingga lunak, masukkan kentang. Masak kembali hingga lunak, angkat kentang, memarkan, dan masukkan kembali. Masukkan tuna, kapri, dan wortel.
2. Tumis bumbu halus hingga harm, lalu masukkan ke dalam rebusan kacang hijau. Masukkan daun bawang, seledri, dan tomat. Masak sejenak hingga matang. Setelah itu, angkat dan taburi dengan bawang goreng.
3. Sajikan selagi panas.

10. Resep Menu Masakan Harian yang Sehat Kangkung Balacan

Bahan:

• 1 ikat kangkung yang sudah dipetik dan cuci bersih
• 1 buah tomat potong menjadi 8 bagian

Bumbu yang ditumbuk kasar:

• 3 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit
• 6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt terasi
• Sedikit garam
• Gula menurut selera
• Minyak goreng
• Garam

Cara membuat:

1. Rebus kangkung, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu yang sudah ditumbuk sampai berbau harum dan matang, masukkan tomat sampai layu.
3. Hidangkan rebusan kangkung dengan menyiram bumbu di atasnya. Siap disajikan.

Nah, itulah berbagai resep makanan murah yang sehat untuk keluarga. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

Saksikan juga video resep tahu bakso rumahan yang ada di bawah ini, ya, Bunda.