Bunda pastinya sudah tidak asing lagi dengan berbagai makanan olahan pasta, bukan? Salah satu jenis pasta, yaitu spaghetti termasuk makanan khas Italia yang cukup populer di Indonesia. Hal ini terdiri dari beberapa jenis, seperti spaghetti carbonara dan aglio olio.

Dilansir dari laman BBC, spaghetti lahir di Eropa 1000 tahun yang lalu, sebagai bagian dari invasi budaya dan agama. Kini, spaghetti hadir dalam beragam variasi yang menggugah selera.

Spaghetti carbonara berasal dari Roma dan terbuat dari telur, keju, dan pancetta. Sedangkan spaghetti aglio olio lebih dikenal sebagai pasta dengan bawang putih dan minyak dan berasal dari Naples.

Resep spaghetti carbonara vs aglio olio

Spaghetti carbonara dan aglio olio memiliki cara pembuatan yang berbeda. Berikut resep keduanya yang dapat Bunda pilih untuk dicoba di rumah.

1. Resep spaghetti carbonar

Resep ini hanya menggunakan telur dan keju untuk membuat saus carbonara yang lezat dan lembut. Berikut cara membuat spaghetti carbonara yang dikutip dari buku 125 Resep Masakan Pilihan Ny. Liem karya Chendawati.

Bahan A:

• 2 sdm mentega
• 2 sdm bawang bombay, cincang
• 50 gram smoked beef, potong-potong kotak
• 500 gram spaghetti, rebus

Bahan B (aduk hingga merata):

• 1 butir telur
• 200 gram whipping cream
• 100 gram susu cair
• 3/4 sdt garam
• 3/4 sdt merica putih

Bahan C:

• Keju cheddar secukupnya
• Keju parmesan secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan mentega, masukkan bawang bombay, tumis hingga harum.
2. Masukkan smoked beef, spaghetti, dan semua bumbu. Setelah itu, matikan api.
3. Tambahkan bahan B dan taburi dengan bahan C. Setelah itu, sajikan.

2. Resep aglio olio

Hidangan aglio olio dilengkapi dengan taburan peterseli atau sejumput serpihan cabai merah. Dalam bentuk yang paling sederhana, pasta Italia yang klasik ini berisi minyak zaitun, bawang putih, garam, dan merica.

Berikut cara membuat spaghetti aglio olio yang dikutip cari buku 70 RESEP EASY COOK - Praktis, Halal & Non MSG karya Yunita Anwar.

Bahan:

• 250 gram spaghetti
• Air untuk merebus spaghetti
• 15 buah udang kupas, bersihkan kotorannya
• Sejumput garam dan merica
• 5 sdm olive oil untuk menumis
• 5 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm chili flakes
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Rebus spaghetti dalam air mendidih sampai matang dan angkat. Setelah itu, sisihkan.
2. Beri sejumput garam dan merica pada udang. Tumis udang dengan dua sendok makan olive oil sampai kedua sisi udang berubah warna. Setelah itu, angkat.
3. Tambahkan sisa olive oil ke wajan bekas menumis udang. Tumis bawang putih dan chili flakes dengan api kecil supaya aroma bawang putih meresap ke olive oil.
4. Matikan api jika bawang putih sudah harum dan mulai berwarna kekuningan. Masukkan spaghetti yang sudah direbus, dua sendok makan air rebusan spaghetti, dan tambahkan garam.
5. Kemudian, aduk hingga merata dan masukkan udang. Aduk rata kembali dan koreksi rasanya, ya, Bunda.
6. Jika sudah pas, Bunda dapat langsung menyajikannya untuk disantap bersama keluarga.

Berdasarkan dua resep di atas, spaghetti carbonara ternyata membutuhkan banyak bahan untuk membuatnya. Sementara itu, spaghetti aglio olio membutuhkan lebih sedikit bahan.

Namun, perlu diketahui bahwa tingkat kemudahan setiap orang dalam memasak memang berbeda. Kalau menurut Bunda, lebih mudah membuat spaghetti carbonara atau aglio olio? Bagikan di kolom komentar yuk.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!