Bunda pastinya sudah tidak asing lagi dengan pokcoy, bukan? Salah satu jenis sayuran ini diketahui memiliki berbagai manfaat, termasuk menurunkan kadar kolesterol dan memperkuat tulang.

Dilansir dari laman healthline, mirip dengan sayuran berdaun hijau lainnya, pokcoy penuh dengan nutrisi yang meningkatkan kesehatan, termasuk berbagai vitamin dan mineral.

Pokcoy merupakan sumber vitamin C dan K yang sangat baik. Selain itu, sayuran ini juga mengandung serat, nutrisi penting yang hanya ditemukan dalam makanan nabati. Dalam hal ini, serat mendukung kesehatan pencernaan.

Pokcoy juga kaya akan antioksidan, yaitu senyawa yang dapat melindungi sel-sel dari kerusakan oksidatif yang menyebabkan peradangan dan berbagai penyakit kronis.

Lantaran memiliki banyak nutrisi untuk mendukung kesehatan, Bunda dapat menyajikan olahan pokcoy sebagai menu makanan sehari-hari di rumah. Adapun beberapa resepnya yang enak dan praktis.

5 Resep pokcoy saus tiram

Untuk membantu Bunda, berikut kumpulan cara membuat pokcoy saus tiram yang dapat dibikin di rumah dengan mudah.

1. Resep sapo tahu pokcoy saus tiram

Dikutip dari buku Kalender Resep: Paket Menu Komplet 30 Hari karya Puspa Swara dan Anggraini Citra Kusuma, Bunda dapat menambahkan pokcoy ke dalam sapo tahu. Berikut cara membuatnya.

Bahan:

• 100 gram udang kecil, kuliti
• 1 batang wortel, iris serong
• 10 buah bakso sapi, potong tipis
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 300 ml air
• 3 bonggol sawi pokcoy, iris-iris
• 250 gram tahu sutra, iris bulat, dan goreng hingga kecokelatan
• 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu:

• 3 siung bawang putih, memarkan
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt minyak wijen

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan wortel, bakso, dan daun bawang. Tuangkan air, masak hingga wortel mulai empuk.
3. Tambahkan sawi pokcoy, tahu sutera, garam, merica, saus tiram, dan minyak wijen. Aduk-aduk hingga sawi mulai layu.
4. Tuang larutan maizena, aduk hingga mengental. Masak hingga mendidih, dan angkat.

2. Resep pokcoy saus tiram tumis jamur

Bahan:

• 4 ikat pokcoy, bersihkan dan potong ujungnya
• 1 kaleng kecil jamur kancing kaleng, iris
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 siung bawang merah, cincang
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap asin
• Garam dan lada secukupnya
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus pokcoy di dalam air mendidih sebentar saja. Lalu, angkat dan tiriskan. Kemudian, susun di dalam piring.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai wangi, lalu masukkan jamur. Tumis sebentar.
3. Masukkan air secukupnya, aduk hingga merata. Bumbui dengan saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam, dan gula.
4. Masukkan lada dan minyak wijen, aduk hingga merata, dan cicipi. Lalu, masukkan maizena, dan aduk hingga merata.
5. Masak sampai mengental, angkat lalu siram di atas pokcoy.

3. Resep pokcoy saus tiram kuah bakso

Bahan:

• 250 gram pokcoy, potong-potong
• 10 buah bakso ikan, belah 2
• 5 lembar jamur kuping, potong-potong
• 4 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
• 1 1/2 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• 1500 air kaldu daging

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan air kaldu, masak hingga mendidih.
2. Masukkan jamur, bakso, garam, gula, saus tiram, masak kembali hingga mendidih.
3. Tambahkan pokcoy, masak kembali hingga matang. Angkat dan sajikan.

4. Resep pokcoy saus tiram ala restoran

Bahan:

• 250 gram tahu sutera, potong dadu
• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 1/2 butir bawang bombai, iris tipis
• 10 batang pokcoy muda
• 2 buah cabai merah besar, buang bijinya dan iris
• 1 batang daun bawang, potong serong
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap inggris
• 100 ml air
• 1/2 sdt garam
• Penyedap, jika suka
• Sayuran lain, tambahkan jika suka

Cara membuat:

1. Goreng tahu setengah matang, sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Masukkan tahu, saus tiram, dan kecap inggris.
3. Tuangkan air, lalu tambahkan garam dan penyedap. Aduk rata dan masak sampai mendidih.
4. Masukkan pokcoy, cabai merah, dan daun bawang, aduk sampai daunnya layu. Setelah itu, angkat.

5. Resep cah udang pokcoy saus tiram

Bahan:

• 500 gram udang ukuran sedang, kupas dan sisakan ekornya
• 250 gram pokcoy, buang pangkalnya
• 50 ml air
• 3 sdm minyak, untuk menumis
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 1 butir bawang bombay, iris tipis panjang
• 4 buah cabai merah besar, iris serong
• 3 sentimeter jahe, memarkan
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/4 sdt kaldu instan, jika suka

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan air dan bumbu lainnya. Aduk hingga mendidih.
3. Masukkan pokcoy, aduk hingga layu. Lalu, angkat dan sajikan.

Nah, itulah beberapa resep pokcoy saus tiram yang dapat Bunda sajikan di rumah. Selamat mencobanya di rumah ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!