Lantaran Idul Adha baru saja dirayakan, pastinya Bunda memiliki persediaan daging di rumah yang cukup banyak, bukan? Namun, tak sedikit orang yang bingung terkait cara menyimpan stok daging yang benar agar tahan lama dan tidak bau.

Dilansir dari laman Real Simple, kesalahan dalam menyimpan makanan dapat menimbulkan konsekuensi besar. Paling buruk, Bunda atau orang yang dikasihi dapat terkena infeksi bakteri atau keracunan makanan.

Produk hewan mentah memiliki peluang lebih tinggi untuk berkembang biaknya bakteri dibandingkan dengan daging yang dimasak dan dalam beberapa kasus meskipun telah dibersihkan, infeksi dapat berpindah dari daging ke manusia setelah dikonsumsi.

Ini salah satu alasan mengapa daging mentah tidak boleh dibiarkan di udara terbuka karena dapat meningkatkan risiko kontaminasi.

Lokasi terbaik menyimpan daging di kulkas

Dilansir dari laman Times of India, cara terbaik untuk mengawetkan daging dalam jangka waktu lama adalah dengan menaruhnya di dalam freezer.

Sebelum menyimpannya di dalam freezer, keluarkan daging dari kemasan aslinya, bersihkan menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan cairan berlebih dari permukaan daging.

Kemudian, taruh di dalam wadah kedap udara atau wadah kaca yang kering. Selanjutnya bungkus daging menggunakan plastik cling film, pastikan tidak ada tempat untuk udara dan kelembapan yang dapat menyebabkan perkembangan bakteri. Setelah itu, taruh wadah di dalam freezer.

Cara mengawetkan daging segar di kulkas

Sebelum mengawetkannya, pastikan Bunda membersihkan daging menggunakan air biasa. Lalu, rendam dalam air hangat dengan sedikit kunyit atau garam. Ini dapat membantu menghilangkan bakteri dan kuman.

Setelah 8-10 menit, bilas kembali daging dengan air dingin. Ini akan mempertahankan teksturnya. Selanjutnya, tiriskan airnya, biarkan hingga kering, lalu keringkan dengan handuk kertas atau tisu.

Jika sudah kering, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan tutup rapat. Dengan cara ini, daging segar dapat disimpan di kulkas selama 7-8 hari. Namun, pastikan Bunda mengganti bungkus atau kemasan asli tempat daging dibeli.

Pengawetan daging juga bergantung pada potongan daging, jenis kemasan, dan kesegaran potongan. Bunda juga dapat menyimpan daging dengan cara mengeluarkan bungkusnya dan mengeringkannya dengan tisu, lalu menyimpannya dalam kantong atau wadah kedap udara.

Pastikan tidak ada air karena dapat menyebabkan perkembangan bakteri. Keluarkan daging 30 menit sebelum dimasak dan Bunda siap untuk memasaknya.

Tips menyimpan daging dengan tepat

Berikut ada beberapa tips menyimpan daging yang perlu Bunda ketahui:

• Hindari menyimpan berbagai daging dalam wadah yang sama.
• Hindari menyimpan daging segar dan daging matang berdekatan, hal ini dapat meningkatkan kemungkinan terjadinya kontaminasi pada daging matang.
• Cairkan daging selama 10-12 jam sebelum dimasak, biarkan mencair perlahan dalam lemari es.

Kapan waktu terbaik untuk membekukan daging?

Seorang pakar bernama Thomason menyarankan Bunda untuk menyimpan daging di dalam freezer saat masih segar.

Gunakan daging dalam freezer dalam beberapa bulan, semakin sedikit waktu dibekukan, semakin baik kualitasnya. Namun, secara umum, daging dapat disimpan dalam freezer hingga satu tahun.

Nah, itulah lokasi terbaik untuk menyimpan daging agar tahan lama dan tidak bau yang perlu Bunda ketahui. Semoga bermanfaat, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!