Memilih menu makanan sehari-hari untuk keluarga terkadang bisa menjadi sulit. Namun, dengan membuat daftar menu setiap minggu atau bulanan, mungkin dapat mempermudah Bunda.

Satu hal penting yang perlu Bunda pertimbangkan ketika memilih menu makanan adalah pastikan memiliki nutrisi dan gizi yang dibutuhkan. Bunda dapat membuat daftar menu makanan mingguan agar mempermudah Bunda dalam menyiapkan makanan sehari-hari.

Untuk membantu Bunda, kali ini Bubun akan membagikan sejumlah resep makanan rumah sehari-hari yang praktis dan lezat.

20 Resep makanan rumahan sehari-hari

Berikut kumpulan resep makanan yang dapat Bunda sajikan di rumah untuk keluarga agar tidak bosan:

1. Resep sambal teri kacang

Bahan:

• 150 gram kentang
• 1 sdm air kapur siri, ambil bagian beningnya
• 50 gram kacang tanah kupas
• 50 gram teri medan
• 1 batang serai, iris tipis bagian putihnya
• 2 lembar daun jeruk purut
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 7 buah cabai merah keriting
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt terasi matang
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas kentang, lalu, iris-iris seukuran korek api dan rendam dengan air dan campuran air kapur sirih, tiriskan.
2. Goreng kentang dengan api sedang sampai kuning kecokelatan, lalu, angkat dn tiriskan.
3. Goreng kacang tanah kupas dan teri medan secara terpisah sampai matang, lalu, angkat dan sisihkan.
4. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk sampai harum dan matang dalam minyak panas.
5. Masukkan kentang goreng, kacang tanah, dan teri lalu, aduk sampai merata.
6. Aduk sambil terus dimasak dengan api kecil sampai kering dan bumbu tercampur rata.
7. Angkat teri dan sajikan selagi masih hangat. Sambal teri kacang siap disajikan.

2. Resep sup oyong dengan sawi

Bahan:

• 5 buah oyong yang masih sangat muda, buang sebagian kulitnya yang kasar, dan potong melintang dengan lebar
• 5 lembar daun sawi putih, potong sepanjang tiga sentimeter
• 1 batang daun bawang, iris kasar

Bumbu:

• 1 sdm margarin untuk menumis
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 600 ml kaldu ayam
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk (sesuai selera)

Bahan pelengkap:

• Bawang merah goreng sebagai taburan
• Irisan cabai rawit merah

Cara membuat:

1. Siapkan panci, masukkan margarin, panaskan hingga meleleh. Tumis bawang merah hingga harum dan transparan. Masukkan bawang putih, tumis hingga harum dan matang. Masukkan kaldu ayam, masak hingga mendidih.
2. Masukkan oyong, sawi, garam, merica, gula pasir, dan kaldu bubuk (jika pakai). Aduk dan masak hingga sayuran matang. Tambahkan daun bawang, aduk rata. Cicipi dan sesuaikan rasa asinnya. Angkat, sajikan panas dengan taburan bawang merah goreng dan cabai rawit.

3. Resep tumis terung telunjuk masak tauco

Bahan:

• 4 buah terung telunjuk, belah menjadi dua memanjang, dan potong-potong
• 1 papan tempe, potong dadu
• 3 buah cabai hijau besar, potong melintang

Bumbu:

• 1 sdm minyak untuk menumis
• 4 butir bawang merah, rajang tipis
• 4 siung bawang putih, rajang tipis
• 1 buah cabai merah besar, iris serong tipis
• 4 buah cabai rawit merah, iris serong tipis
• 2 ruas jari lengkuas, pipihkan
• 1 ruas jari jahe, pipihkan
• 2 lembar daun salam, sobek kasar
• 1 1/2 sdm tauco, cuci tauco dan ambil kedelainya saja jika tauco terlalu asin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt garam
• 1/2 sdm gula jawa, sisir halus
• 1 sdm kecap manis
• 100 ml air panas

Cara membuat:

1. Siapkan wajan, panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan bawang merah menjadi transparan. Tambahkan cabai, lengkuas, jahe, dan daun salam. Aduk dan tumis hingga daun rempah menjadi layu.
2. Masukkan tauco, saus tiram, garam, gula, kecap manis, aduk dan tumis selama 10 detik. Masukkan terung, tempe, dan cabai hijau. Aduk rata dan tumis hingga cabai sedikit layu.
3. Tuangkan air, masak hingga air mendidih, terung empuk dan matang. Aduk dan masak hingga air agak menyusut, cicipi rasanya dan angkat. Setelah itu, sajikan segera.

4. Resep sup sayap segar

Dikutip dari buku Menu Rumahan Praktis & Lezat karya Subaidah, berikut cara membuat sup sayap segar.

Bahan:

• 6 buah sayap ayam, potong dua
• 2 buah wortel, potong bulat
• 1 buah jagung manis, pipil
• 3 buah jamur kuping kering, rendam hingga mekar dan potong-potong
• 1 buah tomat merah ukuran sedang, potong-potong
• 1 batang bawang daun, iris-iris
• 1 batang seledri, iris kasar
• 1 1/2 liter air

Bumbu:

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt pala bubuk
• 1 sdm garam
• 1/4 sdt kaldu instan (jika suka)

Cara membuat:

1. Rebus air bersama bawang putih hingga mendidih.
2. Masukkan sayap ayam, masak hingga setengah matang.
3. Masukkan sayuran, jamur,dan bumbu lainnya. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
4. Tambahkan tomat, bawang daun, dan seledri. Aduk hingga layu, angkat dan sajikan selagi panas.

5. Resep rempah hati ampela

Bahan:

• 5 pasang hati ampela ayam, bersihkan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 600 ml air
• 1 sdm gula pasir
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah keriting
• 1/4 sdt merica butir
• 1/4 sdt buah pala
• 1 sentimeter kunyit
• 1 sentimeter jahe
• 1 sentimeter lengkuas
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun salam dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan hati ampela ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan air dan gula pasir. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.

6. Resep jamur cabai hijau

Bahan:

• 250 gram jamur tiram, siangi dan suwir-suwir
• 3 sdm minyak, untuk menumis
• 1 sdt minyak wijen
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 4 buah cabai hijau besar, iris serong
• 50 ml air
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt bubuk kaldu ayam

Cara membuat:

1. Siangi jamur tiram, suwir-suwir dan sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan cabai hijau dan jamu, aduk hingga layu. Tambahkan air, daun bawang, bubuk merica, garam, gula pasir, dan bubuk kaldu ayam.
4. Aduk dan masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Setelah itu, angkat.

7. Resep cah buncis telur

Bahan:

• 200 gram buncis
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih, memarkan
• Garam, gula, air secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan buncis, buang serat di sampingnya, iris serong.
2. Tumis bawang putih sampai harum, sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur aduk rata.
3. Masukkan buncis, tumis beri garam, gula, dan sedikit air. Cicipi.
4. Masak sebentar saja supaya buncis masih hijau dan garing.

8. Resep tumis sawi putih

Bahan:

• 200 gram sawi putih
• Minyak goreng secukupnya
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt bubuk merica
• Garam dan gula pasir secukupnya
• 2 buah tahu kuning, potong dadu, dan goreng

Bahan isian:

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai hijau keriting

Cara membuat:

1. Potong-potong sawi putih dan sisihkan.
2. Tumis bumbu iris dengan daun salam sampai aromanya tercium.
3. Masukkan sawi putih, saus tiram, bubuk merica, garam, dan gula pasir. Aduk sampai merata. Masak sampai layu dan matang.
4. Masukkan tahu kuning, aduk kembali sampai merata. Masak sampai bumbu meresap dan angkat.

9. Resep egg roll bayam sosis

Bahan:

• 1 ikat kecil bayam
• 2 buah sosis utuh
• 2 butir telur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Petiki daun bayam, cuci bersih. Iris tipis bayam, sisihkan. Panaskan sedikit minyak di atas wajan anti-lengket, panggang sosis hingga matang. Sisihkan.
2. Kocok lepas telur bersama bayam, bawang putih, merica, dan garam. Bagi menjadi 2 bagian.
3. Buat dadar telur dengan wajan anti-lengket hingga setengah matang. Letakkan sosis di ujungnya, gulung perlahan.
4. Panggang hingga matang. Angkat, potong-potong sesuai selera.

10. Resep tumis tahu kuning

Bahan:

• 3 buah tahu kuning, potong kecil
• 300 gram tauge yang bentuknya agak panjang dan gemuk
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 3 cabai keriting merah, iris serong
• 3 buah cabai rawit merah, iris serong
• 2 batang daun bawang, rajang halus
• 1/2 sdt ebi bubuk
• 1 sdt terasi bakar
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Merica secukupnya
• Minyak untuk menumis secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang, ebi, terasi, dan cabai sampai harum, Bunda.
2. Masukkan tahu, lalu aduk merata.
3. Tambahkan sedikit air lalu masak sampai airnya habis.
4. Masukkan tauge, daun bawang, garam, gula, dan merica. Masak dengan api besar sampai tauge agak layu.
5. Cicipi dan koreksi rasa.
6. Matikan api dan sajikan.

11. Resep cumi saus tiram

Bahan:

• 500 gram cumi, bersihkan, iris
• 1 buah bawang bombai, iris kasar
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sentimeter jahe, geprek
• 5 buah cabai rawit merah, iris
• 1 batang daun bawang, iris
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdt saus/kecap inggris
• 1 sdm mentega, untuk menumis

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi dan buang tintanya, iris-iris sesuai selera.
2. Tumis bawang putih sampai beraroma harum, masukkan jahe, daun bawang, dan cabai rawit, aduk rata.
3. Masukkan cumi, semua saus dan bawang bombai. Aduk rata, beri sedikit air, masak sampai
4. kuahnya meletup-letup saja. Jangan terlalu lama ya Bunda karena nanti cumi bisa keras dan alot.

12. Resep tempura terong

Bahan:

• 2 buah terong
• 2 siung bawang merah, haluskan
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 75 gram tepung terigu
• 3 sdm tepung beras
• Garam dan gula secukupnya
• 1/2 sdt merica bubuk
• Air secukupnya
• Minyak Goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Potong terong setebal 1 sentimeter, lalu sisihkan.
2. Campurkan bawang merah, bawang putih, tepung terigu, tepung beras, garam, gula, merica, dan air.
3. Aduk hingga menjadi adonan.
4. Celupkan terong ke dalam adonan tepung. Goreng sampai matang dan angkat.

13. Resep perkedel jagung

Bahan:

• 1 buah jagung ukuran besar, serut
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang
• 3 siung bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 buah cabai merah besar, buang biji, iris
• 50-75 gram tepung terigu
• Garam, merica, gula, kaldu bubuk jika suka
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan seluruh bahan di dalam wadah, tambahkan air sedikit demi sedikit sampai didapat kekentalan yang diinginkan.
2. Goreng dalam minyak banyak sampai kecokelatan. Siap disajikan.

14. Resep tumis brokoli bawang putih

Bahan:

• 200 gram brokoli
• 1 sdm minyak zaitun
• 1 butir bawang bombai
• 2 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Rebus brokoli hingga matang sekitar 3-5 menit. Tiriskan.
2. Siapkan wajan dan tambahkan minyak zaitun. Masukkan bawang bombai dan tumis hingga 2-3 menit atau hingga warnanya keemasan.
3. Selanjutnya tumis bawang putih selama satu menit. Tambahkan brokoli dan masak selama dua menit hingga tercampur rata dan tambahkan lagi bawang bombai yang sudah ditumis tadi.
4. Angkat dan sajikan.

15. Resep tumis tauge wortel

Bahan:

• 1 sdm minyak untuk menumis
• 2 sdm irisan daun bawang
• 1 sdt irisan bawang putih
• 50 ml kaldu
• 100 gram wortel serut
• 100 gram tauge panjang
• 1 sdm kecap ikan
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis daun bawang dan bawang putih hingga wangi. Masukkan kaldu dan masak hingga mendidih.
2. Masukkan wortel dan masak hingga matang. Beri bumbu.
3. Masukkan tauge, aduk rata dan angkat.
4. Tumis tauge wortel siap dihidangkan.

16. Resep ayam goreng bumbu pedas

Bahan:

• 500 gram sayap ayam, cuci bersih
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• Minyak secukupnya untuk menggoreng
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 3 sdm saus barbeque siap beli
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap manis
• 7 sdm saus sambal
• 2 sdm madu
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Potong sayap ayam menurut ruasnya. Kemudian sisihkan bagian terkecil untuk kaldu. Cuci bersih dan lumuri air jeruk nipis serta garam. Kemudian diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap.
2. Goreng ayam yang sudah dibumbui hingga matang. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak sisa menggoreng, tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan saus tomat, kecap manis, saus sambal, madu, garam, dan merica. Aduk hingga merata.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk rata, dan masak hingga bumbu meresap. Matikan api dan angkat.
5. Sayap goreng bumbu pedas siap disajikan untuk menu sahur.

17. Resep bakwan jagung

Bahan:

• 3 buah jagung manis ukuran sedang, pipil
• 1 butir telur, kocok lepas
• 2 sdm tepung terigu
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1-2 cabai merah
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1 cm kencur
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Hancurkan kasar jagung yang sudah dipipil. Sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kencur, cabai merah, garam, dan gula. Campurkan bumbu halus dengan jagung dalam satu wadah.
3. Tambahkan terigu, air, dan daun bawang, kemudian aduk sampai merata.
4. Panaskan minyak, kemudian masukkan 1 sendok makan penuh adonan bakwan jagung ke dalam minyak panas. Goreng dengan api sedang hingga bakwan berubah warna menjadi keemasan. Angkat dan tiriskan.
5. Bakwan jagung buatan Bunda siap dihidangkan.

18. Resep telur orak-arik sosis

Bahan:

• 4 butir telur
• 5 buah sosis sapi atau ayam, potong sesuai selera
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombai, iris tipis
• Minyak secukupnya
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal (opsional)
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, masak telur dan orak-arik hingga telur matang, Bunda. Tambahkan sedikit garam kemudian aduk kembali, Bunda. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, goreng sosis hingga matang dan warnanya berubah. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang putih, masak sampai harum, Bunda. Setelahnya, masukkan bawang bombai. Tumis kembali sampai aromanya keluar.
4. Jika kedua bawang sudah harum, masukkan sosis lalu aduk sebentar dan tambahkan telur. Kembali aduk sampai merata.
5. Masukkan kecap manis, saus tomat, dan saus sambal. Aduk hingga merata, kemudian tambahkan garam, kaldu jamur, dan lada. Masak kembali hingga bumbu merata. Angkat dan sajikan.
6. Telur orak-arik sosis buatan Bunda siap disantap sebagai menu sahur yang nikmat bersama keluarga.

19. Resep telur balado

Bahan:

• 8 butir telur
• Minyak secukupnya
• 4 butir bawang merah
• 20 gram cabai merah, tumbuk kasar
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 buah tomat, rebus, potong-potong
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 50 ml air

Cara membuat:

1. Rebus telur hingga matang, lalu angkat. Kupas kulitnya setelah telur dingin.
2. Goreng telur yang tadi sudah direbus dan dikupas kulitnya hingga kuning kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
3. Siapkan minyak panas, tumis bawang merah hingga harum. Tambahkan cabai merah, bawang putih, dan tomat.
4. Tuang air, lalu tambahkan garam dan gula.
5. Masukkan telur yang tadi sudah digoreng, lalu aduk hingga rata. Biarkan hingga mendidih.
6. Angkat dan sajikan. Telur balado siap dinikmati sebagai menu sahur yang nikmat.

20. Resep ayam goreng bawang putih

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong kecil-kecil
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 2 bonggol bawang putih beserta kulitnya, memarkan
• Bawang putih goreng secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu marinasi:

• 8 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam halus
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit, lalu cuci sampai bersih.
2. Lumuri potongan ayam dengan bumbu marinasi sampai merata, lalu simpan dalam kulkas sekitar 1 jam, boleh lebih lama jika ingin lebih meresap bumbunya.
3. Panaskan minyak banyak, gulingkan ayam terlebih dahulu dalam tepung jagung tipis saja, lalu goreng hingga kecokelatan, masukkan bawang bonggol yang sudah dimemarkan bersama kulitnya, aduk agar matangnya merata.
4. Angkat, taburi bawang goreng dan sajikan bersama sambal kesukaan.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!