Bunda yang lebih suka makan kue dengan tekstur yang lembut mungkin dapat mencoba kue nona manis. Ini adalah camilan tradisional yang cukup populer di kalangan masyarakat Indonesia.

Kue berbentuk bulat kecil ini biasanya terbuat dari tepung beras, tepung sagu, dan tepung terigu yang kemudian dicampur dengan santan, gula pasir, hingga beragam pewarna makanan.

Meskipun sering ditemukan di pasar, Bunda juga dapat membuat kue nona manis di rumah karena prosesnya cukup mudah, lho.

5 Resep kue nona manis yang lembut dan lumer

Berikut kumpulan resep kue nona manis untuk disajikan sebagai camilan keluarga di rumah:

1. Resep kue nona manis ungu

Dikutip dari buku Kumpulan Produk Formula Makanan Fungsional karya Zakaria, Hendrayati, dan Thresia Dewi Kartini B, berikut cara membuat kue nona manis ungu:

Bahan:

• 150 gram tepung terigu
• 50 gram tepung ubi ungu
• 120 gram telur ayam
• 100 gram santan
• 80 gram gula pasir
• 50 gram maizena

Cara membuat:

1. Aduk semua bahan santan, telur, tepung terigu, tepung ubi ungu, gula pasir, sampai tercampur rata (bisa menggunakan mixer) sisihkan (bahan A).
2. Siapkan dandang masukan santan, maizen  (bahan B) masak sampai mengental, dan matikan api.
3. Tuangkan bahan A ke bahan B, aduk sampai tercampur rata.
4. Siapkan dandang, campurkan semua bahan santan, maizena, terigu, gula pasir, garam, masak menggunakan api kecil sampai mengental dan meletup-letup. Angkat dan masukan ke dalam botol kecap (bahan C).
5. Tuangkan adonan (adonan bahan A dan B) ke dalam cetakan talam sampai 3/4 cetakan.
6. Tuangkan bahan C di tengah-tengah cetakan (adonan A dan B).
7. Kukus selama 35 menti. Setelah itu, angkat dan dinginkan.

2. Resep kue nona manis spesial

Bahan I:

• 250 ml santan kental
• 1 butir telur
• 80 gram gula pasir
• 140 gram terigu

Bahan II:

• 250 ml santan kental
• 40 gram gula pasir
• 30 gram maizena
• Pewarna hijau atau sari jus pandan
• 1 jumput garam

Bahan III:

• 500 ml santan kental
• 6 sdm terigu
• 1 jumput garam

Cara membuat:

1. Bahan I: Mixer gula dan telur hingga kental. Kemudian, masukkan santan dan terigu secara bertahap sambil diaduk mixer dengan kecepatan rendah sampai rata. Setelah itu, sisihkan.
2. Bahan II: Rebus semua bahan dengan api sedang hingga beruap dan mengental. Lalu, matikan. Setelah agak sedikit dingin, tambahkan secara bertahap ke dalam adonan satu sambil diaduk mixer agar tercampur rata. Setelah itu, sisihkan.
3. Bahan III: Rebus semua bahan dengan api sedang dan diaduk terus hingga beruap dan mengental. Matikan api sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Tuangkan dalam botol kecap plastik.
4. Siapkan cetakan kue talam yang dioles minyak tipis. Tuangkan adonan hijau 3/4. Kemudian, semprotkan adonan putih hingga penuh dengan cara moncong botol dibenamkan sedikit ke dalam adonan hijau. Lakukan sampai habis.
5. Kukus selama 15 menit. Jangan lupa tutup dandang dilapisi serbet. Biarkan dingin agar mudah dilepas.

3. Resep kue nona manis pandan

Dikutip dari laman detikcom, berikut cara membuat kue nona manis dengan perpaduan rasa manis, gurih, dan wangi daun pandan.

Bahan A:

• 175 ml santan kental instan
• 250 ml air
• 40 gram tepung terigu serbaguna
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula halus

Bahan B:

• 100 gram gula halus
• 100 gram terigu serbaguna
• 90 ml santan kental instan
• 250 ml air
• 1 telur ayam ukuran besar, kocok

Bahan C:

• 5 lembar daun pandan
• 10 lembar daun suji
• 100 gram gula halus
• 50 gram tepung maizena
• 500 ml santan sedang
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Bahan A: Campur santan, tepung terigu, garam, air, aduk menggunakan kocokan kawat, sampai tercampur rata.
2. Masak sampai mendidih sambil terus diaduk, matikan api. Jika masih ada gumpalan, saring, dinginkan lalu masukkan botol atau kantong semprotkan kue.
3. Bahan B: Campurkan gula halus, terigu, santan, air aduk rata lalu masukkan telur kocok. Lalu, sisihkan.
4. Babahn C: Blender daun pandan dengan air 200 ml, saring ambil air pandan 160 ml.
5. Campurkan gula halus, maizena, santan, air pandan, garam, pewarna hijau, dan aduk rata.
6. Masak dengan api kecil sampai mengental, angkat dinginkan.
7. Campurkan adonan bahan B ke adonan C, aduk sampai tercampur rata, hasil akhir agar encer, tuangkan ke dalam gelas ukur.
8. Panaskan kukusan, bungkus tutup kukusan dengan kain.
9. Oles tipis cetakan bulat kecil dengan minyak goreng, tuangkan adonan C sampai 3/4 cetakan.
10. Semprotkan bahan A sampai ujung botol masuk adonan.
11. Kukus dengan api sedang 20-25 menit hingga matang, lalu angkat.
12. Tunggu dingin baru lepaskan dari cetakan, jangan lepaskan saat masih panas, bisa merusak kue.

4. Resep kue nona manis lumer

Bahan adonan hijau:

• 100 ml air
• 30 lembar daun suji
• 10 lembar daun pandan
• 100 gram gula pasir
• 55 gram tepung maizena
• 1/2 sdt garam
• 400 ml air
• 3 butir telur
• 200 gram gula pasir
• 300 gram tepung terigu serbaguna
• 500 ml santan sedang

Bahan adonan putih:

• 500 ml santan kental
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm tepung terigu serbaguna
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Bahan hijau: Blender halus air, daun suji, dan daun pandan. Kemudian, masukkan ke dalam panci.
2. Masak air daun suji, gula pasir, maizena, garam, dan air di atas api kecil. Aduk hingga meletup-letup, angkat, dan sisihkan.
3. Dalam wadah, kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil diayak, bergantian dengan santan sambil diaduk perlahan.
4. Masukkan campuran air daun suji, aduk rata. Setelah itu, sisihkan.
5. Bahan putih: Rebus campuran santan, gula pasir, tepung terigu, dan garam hingga mengental, angkat, dan sisihkan.
6. Tuangkan adonan hijau ke dalam cetakan talam yang sudah diolesi minyak. Beri adonan putih di tengahnya.
7. Masukkan ke dalam dandang panas, kukus selama 15-18 menit sampai matang.
8. Angkat dan dinginkan. Lalu, keluarkan dari cetakan dan sajikan.

5. Resep kue nona manis yang lembut

Bahan I:

• 3 butir telur ayam
• 384 ml cangkir santan
• 214 gram tepung terigu
• 222 gram gula pasir

Bahan II:

• 2 cangkir santan suji (santan yang diblender bersama pandan dan suji lalu disaring) 10 lembar daun pandan dan 15 lembar daun suji
• 38 gram maizena
• 111 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam

Bahan III:

• 384 ml santan kental
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm terigu
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Bahan II: Campur santan suji, gula pasir, garam, dan maizena. Masak di atas kompor sambil diaduk terus sampai meletup-letup. Angkat dan biarkan sampai hangat.
2. Bahan I: Kocok telur dan gula sampai mengembang. Turunkan kecepatan mixer, masukkan terigu, kocok rata. Tuangkan santan lalu aduk hingga merata.
3. Campurkan adonan I dan II, gunakan mixer hingga tercampur rata. Lalu, sisihkan.
4. Panaskan dandang untuk mengukus.
5. Bahan III: Campur santan kental, gula, terigu, dan garam. Aduk hingga rata dan tidak bergerindil. Masak sambil diaduk terus agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, angkat segera dari kompor.
6. Siapkan cetakan yang sudah diolesi minyak. Tuangkan adonan pandan hingga hampir penuh. Beri tengahnya santan menggunakan sendok. Kukus selama kurang lebih 7-10 menit dengan panas sedang.
7. Angkat dari kukusan. Rendam dengan tutup di dalam cetakan talam dalam baskom berisi air biasa agar mudah dilepaskan. Biarkan sebentar.

Nah, itulah beberapa resep kue nona manis yang dapat Bunda bikin di rumah. Selamat mencoba membuatnya di rumah ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!