7 Resep Jajanan Pasar yang Dikukus untuk Ide Jualan Ekonomis

Indonesia kaya akan ragam kuliner yang lezat, tak terkecuali jajanan pasar tradisional. Dalam hal ini, ada beberapa resep jajanan pasar yang dibuat dengan cara dikukus, mudah dan cocok untuk ide jualan.

Jajanan pasar terdiri dari berbagai macam makanan atau camilan sederhana yang dimasak dengan cara digoreng, dipanggang, atau bahkan dikukus.

Mengukus merupakan salah satu teknik masak yang cukup mudah. Untuk membuat jajanan pasar di rumah dengan cara dikukus juga bisa menjadi pilihan yang tepat.

7 Resep Jajanan Pasar yang Dikukus

Banyak jajanan pasar sederhana yang bisa Bunda bikin di rumah dengan cara dikukus. Berikut beberapa di antaranya:

1. Resep Bolu Kukus Klasik

Dirangkum dari buku 150 Resep Kue Tradisional karya Ayu Kharie, berikut adalah resep bolu kukus klasik.

Bahan:

• 300 gram tepung terigu protein sedang
• 1 1/2 sdt baking powder double acting
• 3 butir telur ayam
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam halus
• 2 sdt cake emulsifier
• 175 ml air soda
• 1 sdt pasta pandan
• Paper cup untuk alas cetakan

Cara membuat:

1. Satukan tepung terigu dengan baking powder double acting, ayak. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir, garam, dan cake emulsifier, mikser kecepatan tinggi hingga mengembang dan lembut. Turunkan kecepatan mikser hingga sedang. Masukkan tepung terigu dan air soda sedikit demi sedikit secara bergantian ke dalam adonan. Ambil 200 ml adonan, tambahkan pasta pandan, aduk rata, dan sisihkan.
3. Siapkan cetakan bolu kukus yang telah dialasi paper cup atau kertas minyak. Tuang adonan putih ke dalam cetakan bolu kukus hingga hampir penuh. Masukkan 1 sdm adonan pandan di atasnya.
4. Atur cetakan di dalam kukusan yang telah dipanaskan. Kukus dengan api besar selama 20 menit atau hingga kue matang dan merekah di bagian atasnya. Lalu, angkat dan dinginkan.

2. Resep Apem Kukus

Bahan:

• 250 gram gula merah, serut
• 1 sdm gula pasir
• 3 lembar daun pandan, simpul
• 225 ml air kelapa muda
• 225 gram tepung beras
• 1 sdm tepung kanji
• 6 gram ragi instan
• Garam secukupnya
• 225 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bahan taburan:

• 1/4 butir kelapa parut, pilih yang agak muda
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Masak gula merah, gula pasir, daun pandan, dan air kelapa muda hingga gula larut. Angkat dan saring, dinginkan.
2. Ayak tepung beras bersama tepung kanji, tambahkan ragi instan. Tuang larutan gula sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan tangan sampai rata. Beri garam dan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dan ditepuk-tepuk selama 25 menit. Diamkan adonan selama 2 jam.
3. Panaskan mangkuk kecil yang sudah diolesi minyak. Tuang adonan hingga memenuhi cetakan. Kukus dengan api besar selama 25 menit. Lalu, angkat.
4. Taburan: Kukus kelapa parut sampai matang, angkat. Aduk bersama garam dan sajikan bersama apem kukus.

3. Resep Nagasari Pisang

Bahan:

• 250 gram tepung beras
• 40 gram tepung kanji
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt bubuk vanili
• 750 ml santan kental
• 3 lembar daun pandan, ikat simpul
• 2 buah pisang tanduk, potong serong
• Daun pisang batu secukupnya

Cara membuat:

1. Campur tepung beras, kanji, gula pasir, garam, dan vanili, aduk sampai merata. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan daun pandan, masak sambil terus diaduk hingga kental. Angkat.
2. Ambil selembar daun pisang, beri 1 sdm adonan. Letakkan sepotong pisang di tengahnya, tutup lagi dengan 1 sdm adonan. Bungkus dengan melipat kedua ujung daun pisang.
3. Kukus selama 30 menit atau hingga matang, dan angkat.

4. Resep Klepon

Bahan:

• 250 gram tepung ketan
• 50 gram tepung beras
• 1 sdt pasta pandang
• 2 sdt air kapur
• 275 ml air matang
• 200 gram gula merah yang sudah diiris halus
• 1/2 butir kelapa yang sudah diparut
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Campur tepung ketan dan tepung beras. Setelah itu, aduk sampai merata. Tambahkan pasta pandan, air kapur, dan air matang sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk.
2. Kemudian, ambil satu sendok makan adonan dan pipihkan. Isi dengan irisan bola merah dan bulatkan. Lakukan lagi hingga adonan habis.
3. Masukkan adonan tadi ke dalam air yang sudah mendidih. Biarkan hingga adonan terapung, angka dan tiriskan.
4. Selanjutnya, campur kelapa parut, garam, dan daun pandan. Kukus selama 10 menit, angkat dan sajikan.
5. Balur adonan klepon dengan kelapa parut yang sudah dikukus tadi. Klepon isi gula merah siap disantap.

5. Resep Bugis Mandi

Bahan:

• 500 gram tepung ketan
• 350 cc santan
• 2 sdm air kapur sirih
• 250 gram kentang, kukus

Bahan 2:

• 250 gram kelapa parut
• 150 gram gula merah
• 50 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 150 cc air
• 1/2 sdt vanili

Bahan 3:

• 200 cc santan
• 2 sdt tepung beras kering
• 1/2 sdt garam

Bahan pelengkap:

• Daun pisang

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan 1, uleni hingga kalis, ya Bunda.
2. Campur semua bahan 2, dan aduk hingga rata.
3. Masak bahan 3 jadi satu sambal diaduk hingga mengental. Lalu, angkat jika sudah mengental, ya Bunda.
4. Ambil sedikit adonan 1, kemudian, isi dengan adonan 2, lalu bentuk menjadi bulat.
5. Tempatkan di atas sehelai daun pisang, tuang sedikit adonan, lalu bungkus.
6. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis, kukus hingga matang

6. Resep Mendut Singkong

Dirangkum dari buku 1010 Resep Asli Masakan Indonesia karya Tim Tujuh Sembilan Tujuh, berikut adalah resep mendut singkong.

Bahan:

• 1 kilogram singkong, kupas, cuci bersih, dan parut
• 1 sdt garam
• 100 gram gula merah, iris halus
• 2 gelas santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 3 lembar daun pandan, potong-potong
• Daun pisang secukupnya

Cara membuat:

1. Campur singkong dengan garam halus, bentuk bulatan sebesar kelereng. Isi dengan irisan gula merah.
2. Bungkus 2-3 bulatan singkong dengan daun pisang, alasi dengan potongan daun pandan, siram dengan santan. Kukus hingga matang.

7. Resep Talam Jagung Manis

Bahan:

• 450 gram tepung terigu
• 225 gram tepung maizena
• 225 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 175 gram gula pasir
• 900 ml santan dari 3 butir kelapa
• Garam secukupnya
• 3 tetes pewarna makanan kuning
• 6 tongkol jagung manis, parut
• Minyak untuk olesan
• 3 lembar daun pandan, simpul

Cara membuat:

1. Ayak tepung terigu dan maizena menjadi satu. Tuang santan cair dan gula pasir, aduk sampai gula larut. Masak sambil terus diaduk hingga mendidih dan angkat.
2. Campurkan adonan tepung, santan kental, garam, pewarna kuning, dan jagung manis, aduk sampai merata. Tuang ke dalam loyang yang telah diolesi minyak.
3. Masukkan daun pandan ke dalam air pengukus. Kukus talam jagung hingga matang dan padat. Lalu, angkat dan potong-potong.

Nah, itulah beberapa resep jajanan pasar sederhana yang dimasak dengan cara dikukus. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!