Bunda pastinya sudah pernah makan bakso, bukan? Makanan berkuah khas Nusantara ini sangat cocok disantap saat cuaca dingin, terutama di musim hujan.

Lantaran sebagian wilayah Indonesia sering diguyur hujan, tampaknya bakso bisa menjadi pilihan yang tepat untuk Bunda santap bersama keluarga di rumah. Alih-alih membelinya, membuat sendiri justru lebih nikmat karena Bunda dapat menyajikan sesuai dengan selera.

Tak perlu khawatir karena membuat bakso juga cukup mudah. Kali ini, Bubun juga akan membagikan beberapa resep bakso 500 gram yang dapat Bunda ikuti.

3 Resep bakso 500 gram

Beberapa resep bakso dengan takaran 500 gram yang dapat Bunda bikin di rumah dengan mudah.

1. Resep bakso ala rumahan

Dikutip dari buku Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa karya Tim Dapur Demedia, berikut cara membuat bakso 500 gram:

Bahan bakso:

• 500 gram daging sapi giling
• 50 gram es batu
• 1 butir telur
• 100 gram tepung kanji

Bahan isian:

• 200 gram daging sapi, cincang halus
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm minyak, untuk menumis
• Air secukupnya

Bumbu kuah bakso sapi:

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt bubuk lada
• 1/2 sdt bubuk pala
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt bubuk kaldu sapi

Cara membuat:

1. Isian bakso sapi: Siapkan minyak, tumis bawang hingga harum. Tambahkan daging cincang, aduk-aduk hingga daging kaku. Jika daging sudah kaku, tambahkan garam dan air, dan aduk hingga merata. Masak lagi hingga air habis, angkat, dan sisihkan.
2. Campur semua bahan resep bakso sapi rumahan kecuali tepung kanji beserta bumbu, haluskan menggunakan food processor.
3. Tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata. Jika sudah rata, pindahkan adonan ke wadah baru (baskom).
4. Ambil satu sendok makan adonan, pipihkan. Beri satu sendok teh isian di tengahnya, dan bulatkan.
5. Masukkan bakso sapi yang sudah dibulatkan ke dalam air mendidih, lalu biarkan hingga terapung.
6. Angkat bakso sapi dan tiriskan.

2. Resep bakso mercon

Bahan:

• 500 gram daging sapi tanpa lemak, giling
• 125 gram tepung kanji atau tapioka
• 1 putih telur
• 1 sdm bawang merah goreng
• 1 sdm bawang putih goreng
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 150 gram es batu

Bahan sambal:

• 20 buah cabai rawit
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan dan giling pakai food processor
2. Rebus air, bentuk bulat-bulat adonan, lalu masukkan langsung ke dalam air tersebut.
3. Kalau bakso mercon, olesi tangan dengan minyak goreng, ambil adonan bakso, pipihkan, lalu letakkan isian cabai rawit, baru dibentuk bulat.
4. Masak dengan api kecil hingga bakso mengapung dan matang.
5. Sambal: Rebus cabai rawit, angkat dan tiriskan. Kemudian, haluskan bersama garam dan gula.

3. Resep bakso daging ayam

Selain daging sapi, Bunda juga dapat menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar membuat bakso.

Bahan:

• 500 gram dada ayam
• 100 gram tepung tapioka
• 1 putih telur
• 150 gram es batu
• 2 sdm bawang putih, goreng dan haluskan
• 2 sdm bawang merah, goreng dan haluskan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdm gula
• 1/2 lada halus
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• Air secukupnya untuk merebus bakso

Cara membuat:

1. Haluskan daging ayam bersamaan dengan bawang putih, bawang merah, dan es batu sampai benar-benar halus dan tercampur rata menggunakan blender khusus daging (chopper).
2. Pembuatan adonan bakso ayam siapkan wadah khusus, kemudian campur adonan ayam yang halus dengan garam, gula, lada halus, kaldu bubuk aduk semua bahan hingga merata. Setelah terlihat merata semuanya masukkanlah tepung tapioka dan putih telur. Aduk- aduk kembali hingga merata secara sempurna.
3. Pencetakan atau pembentukan bakso ayam, caranya dengan membulatkan bakso menggunakan tangan kanan Bunda untuk mengambil adonan baksonya gunakan tangan kiri yang sudah memegang sendok. Keluarkan adonan dari genggaman dengan mengepalkan tangan Bunda, kemudian ambil dengan ujung sendok dan langsung masukkan ke dalam rebusan air yang sudah mendidih.
4. Ulangi hingga adonan habis, masak hingga bakso terapung angkat dan dinginkan. Jika sudah selesai semuanya dapat Bunda simpan ke dalam freezer. Lalu, masak kembali dengan kuah panas yang lezat.

Nah, itulah beberapa resep bakso 500 gram yang dapat Bunda bikin di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!