Kolak pisang mungkin paling sering ditemukan saat bulan Ramadan. Padahal, hidangan manis yang satu ini bisa dibuat kapan saja sesuai keinginan. Adapun beberapa resep sederhana yang dapat Bunda coba di rumah.

Sesuai dengan namanya, hidangan ini terbuat dari pisang yang direbus dalam kuah santan dicampur gula merah.

Kolak pisang yang terkenal dengan cita rasa manis ini sangat populer sebagai menu buka puasa. Namun, juga cocok dinikmati kapan saja, termasuk sebagai camilan sore.

3 Resep kolak pisang sederhana dan lezat

Terdapat berbagai resep kolak pisang yang dapat Bunda coba bikin di rumah. Berikut beberapa resepnya seperti dikutip berbagai sumber:

1. Resep kolak pisang ubi

Dikutip dari buku 100 Resep Kolak Favorit karya Dapur Alma, berikut cara membuat kolak pisang ubi.

Bahan:

• 2 buah pisang tanduk yang cukup tua, potong-potong
• 1 buah ubi jalar, potong kotak-kotak
• 500 ml santan encer
• 400 ml santan kental
• 200 gram gula merah sisir
• 1 sdm gula pasir
• 200 gram nangka, potong dadu kecil
• Sedikit garam
• 2 lembar daun pandan, simpulkan

Cara membuat:

1. Masak santan encer, gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan sampai gula larut dan mengental.
2. Masukkan ubi jalar, masak hingga ubi setengah matang. Tambahkan pisang dan nangka, didihkan kembali.
3. Terakhir masukkan santan kental, masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Lalu, angkat dan sajikan selagi masih hangat.

2. Resep kolak pisang pelangi

Bahan:

• 100 gram kolang-kaling, iris tipis membujur
• 6 buah pisang uli yang masak, kupas, dan potong melintang
• 150 gram ubi jalar, kupas, potong, rebus hingga matang, dan tiriskan

Bahan adonan pelangi:

• 150 gram tepung ketan beras
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt air kapur sirih
• 125 ml air hangat
• Pewarna makanan merah, kuning, hijau
• 1 liter air, untuk merebus

Bahan kuah (Rebus hingga gula larut dan saring):

• 1500 ml santan dari 1 butir kelapa parut
• 200 gram gula pasir
• 50 gram gula merah, sisir
• 1/2 sdt garam
• 3 lembar daun pandan, simpulkan

Cara membuat:

1. Adonan pelangi: Uleni tepung ketan, gula, dan air kapur sirih sambil tuangi air hangat hingga adonan dapat dipulung. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Masing-masing beri pewarna yang berbeda. Bentuk adonan bulat panjang seperti pensil, potong-potong. Atau bentuk adonan sesuai selera. Didihkan air, rebus hingga adonan mengapung. Lalu, tiriskan dan sisihkan.
2. Penyelesaian: Jerang kuah bersama kolang-kaling. Masak hingga kolang-kaling empuk. Masukkan pisang dan ubi, aduk hingga merata. Masak sebentar hingga pisang matang. Masukkan adonan warna-warni. Aduk rata, didihkan kembali, angkat, dan sajikan.

3. Resep kolak pisang sederhana

Bahan:

• 300 gram pisang nangka, potong serong
• 150 gram gula aren, sisir
• 450 ml air
• 1 bungkus vanili bubuk
• 2 helai daun pandan
• 1/2 sdt garam
• 150 ml santan kental

Cara membuat:

1. Didihkan air, gula, vanili, dan garam. Setelah itu, masukkan pisang, masak sampai pisang empuk.
2. Lalu, masukkan santan, aduk-aduk hingga merata.
3. Setelah itu, angkat dan sajikan.

Nah, itulah beberapa resep kolak pisang yang dapat Bunda sajikan sebagai camilan sore. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!