Daging ayam termasuk salah satu bahan pangan yang kerap diolah sebagai menu sehari-hari di banyak rumah tangga. Tersedia juga beragam resep menarik dari ayam yang dapat Bunda coba, salah satunya ayam goreng ketumbar.

Selain lezat, makan ayam juga baik untuk memastikan kebutuhan nutrisi keluarga terpenuhi, Bunda. Dilansir dari laman WebMD, ayam menjadi pengganti yang fantastis untuk daging merah.

Sebagai sumber protein yang bagus, daging ayam telah dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan, seperti meningkatkan kesehatan tulang dan jantung.

3 Resep ayam goreng ketumbar

Olahan daging ayam yang Bunda bagikan kali ini adalah resep ayam goreng ketumbar dengan cita rasa gurih dan crispy. Berikut beberapa cara membuatnya yang mudah dan simpel:

1. Resep ayam goreng ketumbar kremes

Dikutip dari buku 100 Resep Masakan Indonesia Populer Paling Laku Dijual karya Nursaadah, berikut cara membuat ayam goreng ketumbar yang gurih.

Bahan:

• 500 gram ayam, potong menjadi 8 bagian
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica
• 1/8 sdt jintan
• 2 sentimeter kunyit
• 1 sdt garam

Bahan kremes:

• 260 ml santan cair
• 40 gram tepung beras
• 1 sdt tepung tapioka
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan bumbu halus, diamkan selama 15 menit. Goreng ayam hingga setengah matang.
2. Kremes: Campur semua bahan, aduk hingga merata. Ambil satu sendok sayur adonan. Goreng dalam minyak panas dan api besar hingga mengapung.
3. Segera tuangkan kembali satu sendok sayur adonan. Masukkan ayam, lalu bungkus ayam dengan kremesan. Lakukan beberapa kali proses menuang adonan. Bagian yang telah menyatu dilipat-lipat agar diperoleh kremes yang bagus.
4. Goreng sambil dibolak-balik hingga kuning keemasan. Setelah itu, angkat dan tiriskan.

2. Resep ayam goreng ketumbar gurih

Bahan:

• 1 ekor ayam ukuran sedang, cuci bersih dan potong menjadi empat bagian
• 600 ml air

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 sdm ketumbar
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 ruas kunyit bakar
• 2 ruas jahe
• 5 butir kemiri, sangrai
• 50 ml minyak, untuk menghaluskan

Cara membuat:

1. Haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis hingga harum, masukkan semua bumbu tambahan, tumis sebentar, lalu masukkan air, ayam, masak hingga empuk dan agak asat.
2. Panaskan penggorengan, goreng ayam dengan bumbu-bumbunya. Sajikan dengan sambal bajak.

3. Resep ayam goreng crispy bumbu ketumbar

Dikutip dari buku 108 Resep Masakan Ayam Populer karya Dyah Tyas, berikut cara membuat ayam goreng crispy dengan bumbu ketumbar.

Bahan:

• 500 gram daging ayam bagian dada atau paha
• 300 ml santan
• 3 sdm tepung kanji
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 1 sdm garam secukupnya
• Penyedap rasa ayam secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci ayam hingga bersih, tiriskan.
2. Campurkan santan dengan bumbu yang dihaluskan, aduk sampai merata. Masukkan ayam, rebus hingga daging ayam empuk dan kuah mengental.
3. Pisahkan ayam dari kuah bumbu. Masukkan tepung kanji ke dalam kuah bumbu, dan aduk sampai merata.
4. Lumuri ayam dengan tepung kanji berbumbu. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga matang dan kering. Setelah itu, angkat dan tiriskan.

Demikian beberapa resep ayam goreng ketumbar yang dapat Bunda bikin di rumah untuk menu masakan sehari-hari keluarga. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!